Mascarponelasagne

Perjantai - tekee mieli jotain hyvää illalliseksi, mutta kuka haluaa kokkailla pitkän kaavan mukaan heti työviikon jälkeen? Maukas mascarponelasagne valmistuu hetkessä.




Mascarponelasagne

2 dl mascarponea

1/2 sitruunan mehu

suolaa ja pippuria maun mukaan

1 iso nippu pinaattia, hyvin pestynä

1 dl hasselpähkinöitä, paahdettuna

pastankeittovettä, mascarponekastikeeseen

grillattua vuohenjuustoa (valinnainen)


Ensin paahda hasselpähkinät pannulla kunnes ne ovat tuoksuvia, noin 3-4 minuuttia ja pese pinaatti, ennen lasagnelevyjen kypsentämistä.


Vispaa yhteen sitruunamehu, mascarpone ja ripaus suolaa.

Leikkaa lasagnelevyt kahtia, keitä ne  suolavedessä kunnes ovat al dente. Ota syrjään n 1 dl pastankeittovettä. Pastavesi on tärkeä,suolaisena ja tärkkelyspitoisena se tekee kastikkeesta pehmeän ja myös antaa hieman makua. Sekoita lämmin pastakeittovesi mascarponeseokseen, vatkaa tasaiseksi.

Levitä mascarponeseos keitettyjen lasagnelevyjen väliin, ripottele pinaatinlehtiä joka kerrokseen. Nostele annoksen päälle paahdettuja hasselpähkinöitä (ja grillattua vuohenjuustoa)


Maukasta perjantaita!




After a workweek it's nice to eat something good but easy. Who wants to stand hours by the stove on Friday evening. Not me, that's why I made easy mascarpone lasagne.


Mascarpone lasagne

2 dl mascarpone cheese
1/2 lemon, juice
salt & pepper to taste
1 big bunch spinach, washed well
1 dl hazelnuts, toasted
Pasta cooking water, for mascarpone sauce

Grilled goat cheese (optional)



First toast the nuts in adry skillet until they are fragrant, about 3-4 minutes and wash spinach, before cooking lasagne.

Stir together the lemon juice with the mascarpone cheese and a pinch of salt.


Cut lasagne sheet in half, cook them al dente in salted water. Take aside abt 1 dl pasta cooking water. The pasta water is important because it’s salty and starchy so it will make your sauce smooth and also give some taste. Whip warm pasta cooking water in mascarpone mix until smooth.

Spread mascarpone mix on cooked lasagna sheets, sprinkle with spinach leaves. Layer lasagne sheets and mascarpone mixture, top with toasted hazelnuts (and grilled goat cheese)

Perinteisen pastan sijaan | Eat your veggies in pasta

Kasvissyönti ja vihannesten lisääminen ruokavalion on ollut huikeassa nousussa parin viime vuoden aikana. Kun ei itse ehdi/jaksa tehdä alusta asti, valmisruoistakin löytyy nykyisin lisättyjä vihanneksia. Kasvisten lisääminen elintarvikkeisiin onkin yksi nousevista terveellisistä trendeistä. Kasviksia on niin jugurtissa, leivässä, pastassa kuin jauhelihassakin!


Juureksia voi toki helposti itsekin lisätä ruokiin, jauhelihan joukkoon voi raastaa bataattia, porkkanaa tai perunaa, mutta myös kesäkurpitsa, pavut, linssit ja muut palkokasvit uppoavat miltei mihin vain... Ja paljon muitakin kasviksia voi käyttää ruoan jatkeena ja lihan korvikkeena. Vaihtoehdot ovat loputtomia. Porkkanasämpylät ovat jo kotitaloustuntien klassikko vuosikymmenten takaa, niistä on helppo aloittaa.

Pastankaan ei aina tarvitse olla perinteistä vehnäpastaa. Pastan korvikkeena on viime vuosina käytetty paljon ohueksi suikaloitua kesäkurpitsaa, mutta eihän se ihan "oikeaa pastaa" ole. Terveellisiä  ja enemmän perinteisen pastan makuisia vaihtoehtoja on muitakin, vaikkapa juures- tai linssipastat.


(Root) vegetables have found their ways to many ready groceries lately, they can be found in breads, yoghurts, even mixed with miced meat.

There are also now many alternatives to classic wheat pasta.


linssipasta, avokado, avokadoruoka, pasta
Lazzarettin kauniin oranssit linssifusillit* vaalenevat keitettäessä, mutta maku on oiva, menee ihan tavallisesta vehnäpastasta.

Linssipastasta tein avokado-pestopastaa, avokadon tosin kuutioin suikaloinnin sijaan.


Lentil pasta looks and tastes like normal pasta. Serve with avocado and pesto.


Juurespasta, helppo pastaruoka

Pastellan porkkanapastaa* tarjosin minttupeston, kylmäsavukinkun, paahdettujen kurpitsansiementen ja varsisipulin kera. Toinen nopea vaihtoehto olisi Kodin kuvalehdessäkin julkaistu Parisuhdepasta.

Oletteko maistelleet joitain muita "vaihtoehtopastoja"?

Root vegetables are easy to add in many foods for lightness and source of fibers. Root vegetables are available also in many ready to buy groceries like in carrot pasta. Serve with mint pesto, cold smoked ham, roasted pumpkin seeds and spring onions. Another tasty alternative is Relationship pasta.



*lehdistönäytteitä


Pinnalla nyt | Right now

Blogeissa pyörii erilaisia listauksia sekä kysymys ja vastaus-postauksia. Nappasin Kirjatoukka ja Herra Kamera-blogista idean Just nu-listaukseen joka taas oli kopioitu Ruotsin Ellestä. Ihan kaikkia en kuitenkaan ottanut mukaan ja toisaalta lisäsin vielä muutaman bonusjutun.



tuoksu, hajuvesi, edt




...tuoksu


Pariisin kentältä ihan heräteostoksena hankkimani kukkaisen hedelmäinen D&G 3-L'Impératrice, jonka tuoksussa on raparperia, punaherukkaa, vesimelonia, jasmiinin terälehteä, myskiä ja santelipuuta. Tällaiset makeahkot, mutta raikkaat tuoksut tuntuvat sopivan iholleni parhaiten. Niiden tuoksu ei muutu oudoksi. Joidenkin syvempää tuoksumaailmaa edustavien tuoksu voi ihollani muuttua pistäväksi ja tunkkaiseksi. 


...scent




D&G 3-L'Impératrice with top notes of rhubarb, red currant, kiwi and heart notes of pink cyclamen and fresh watermelon. Bought it at Paris airport a minute before boarding.



Neulepaita, vaate


... vaateostos

Hiekan värinen villa-kashmirneule alennusmyynnistä. Kyttäsin sitä jo -30% alessa, mutta kotiutin vasta -60% alennuksella.

...garment buy

Sand beige wool cashmere knit I found on sale 60% off.



... leffa

La la Land. Viihdyttävä vanhan ajan Hollywood-spektaakkeli, mutta ei silti ehkä ihan 14 Oscarin arvoinen.



...movie

La La Land. A great Hollywood spectacle, but maybe not worth of all the 14 Oscars it's nominated for.

...musiikki

Samaisen La La Landin soundtrackia olen pyöritellyt töissä taustamusiikkina

...music

La La Landf soundtrack has been plaing on the background at work on several days



hygge, hyvä elämä, kirja, tanskalainen elämäntapa, meik wiking
... kirja

Meik Wikingin Hygge, jossa avataan rennon kotoista tanskalaista elämäntapaa viihdyttävästi. Kateellisena olen seurannut muiden listoja 1-2 kirjasta viikossa. Itse jaksan lukea muutaman sivun ennen kuin silmät illalla lupsahtavat kiinni. Loma-aikoina lukutahti onneksi kiivaampi.

...book

The book of Hygge by Meik Wiking opens up the cozy, relaxed Danish lifestyle.


juusto, viini, juustotarjotin


... ruokaekstaasi

No Pariisista tuodut juustot! Juustoja saa tietysti Suomestakin, mutta  "kiltti pikku vaimo" tuo aina Pariisista juustoja toivottuna tuliaisena. Matkalaukkuun on aina pakattuna useita normaalia paksumpia minigrip-pusseja ihan tätä tarkoitusta varten.

...food extacy

Cheeses I brought from Paris. Not that we cannot buy cheese in Helsinki, but I know how happy they make Husband. I just needed to pack them tightly in my suitcase.

... tanssilattia

Kotona saatan improvisoida hellan edessä kokkaillessani mutta milloinkohan olisin viimeksi tanssinut kunnolla?...

...dance floor

I improvise once in a while in front of the stow while cooking, but cannot remember when I danced for real...



pariisi, matkailu, 5arr
... matka

Pariisin messumatka, josta kotiuduin torstaina. Työtä, ei huvia, mutta ihan hyvä matka.

...trip

My 44th business trip to Paris fairs

App, sovellus

... lempiappi (applikaatio)

Lempiappi on Siipan isä Caj... Jaa, eikun siis sovellus -Sonyn Play memories, jolla saan siirrettyä kamerasra kuvia puhelimeen tai tabletille. En ota puhelimella oikeastaan ollenkaan kuvia ja viimein siirtyminen Windowsista Androidiin niin puhelimessa kuin tabletissakin mahdollisti kamerassa olevan wifi-yhteyden hyödyntämisen. Kakkosena tulee Snapseed, jolla editoin puhelimeen siirrettyjä kuvia. Blogipostausten kuvat käsittelen kyllä edelleen pääsääntöisesti läppärillä PhotoScapella.

...favorite app

Immdly when I changed from Windows phone to Android, I installed Sony's Play memories to get photos from my camera to phone and installed also Snapseed for quick photo editing. Blog photos I mainly still edit with PhotoScape on my laptop.


Kurkkusuihke, kurkkukipu






...arjen pelastaja

Vogelin Enchinacea-suihke*, jolla olen saanut alkavan kurkkukivun karkotettua. En ole ollut flunssassa muutamaan vuoteen, mutta messumatkan jälkeen kurkkua alkoi ikävästi kuivata ja kutitella. Echinacea kurkkusuihkeella voi myös torjua kurkkukipua ja flunssaa etukäteen, mutta messumatkan kiireessä unohtelin suihkautella kurkkua muutamaa kertaa lukuun ottamatta, vaikka pullo pyörikin laukun pohjalla mukana - kuten kuluneesta ulkonäöstä huomaa. Jo päivässä sain kurkun taas miltei normaaliksi, vaikka yleensä kurkkukipu on ollut vasta alkusoittoa jopa parin viikon yskälle ja flunssalle. Jospa tauti pysyisi nyt pois.

...everyday saver

Vogel's Echinacea spreay cured my sore throat. I forgot to use the spray at the faris and the day after coming back home I could feel the cactus in my throat. I started to spray several times a day and it seems like the starting flu went away.


... tv-sarja

Telkkarista ei tule enää oikeastaa juurikaan katsottavaa, mutta Netflixin The Crown tuli ahmittua kolmen illan maratonina. Siitä on kuulemma viisi uutta kautta suunnitteilla.

...TV show

Don't watch TV much anymore, not even Netflix. I had a month of Netflix in January and watched the first season of The Crown in few nights. That I enjoyed, the Brits know how to make grand epoque.

... lähetetty sms

"Vitosen ovella. Nyt on jo kiire" Viesti työnantajalle. Seisoin messuhallin ovella 1½ h ennen lentokoneen lähtöä käyden hieman kuumana. Vielä piti kävellä asemalla, mennä junalla kentälle ja luovuttaa laukku. Kerettiin silti.


...sent SMS

"By the door of hall five. It's getting late!" Waiting for my employer at the fairs in Paris. We had 1 1/2 h for our flight, a short walk to train, 10 min train trip to the airport, a 1/2 km walk there and baggage drop. I hate to rush to the airport, but somehow we managed.

... googletus

Googletan päivittäin lukemattomia kertoja niin työasioissa, blogia varten faktoja tarkistellessa tai ihan vain utelaisuudesta. Telkkaria (=Netflixiä) katsoessa saatan miettiä mistä joku näyttelijä on tuttu tai vanhempia sarjoja/leffoja katsoessa mietin mitähän tälle näyttelijälle on tapahtunut. Googlaan sarjan nimen ja jonkun nimeltä mainitun hahmon nimen sarjasta, jotta saan selville mikä jakso on kyseessä. Jakson nimen perusteella löydän Imdb.comista jakson näyttelijäluettelon ja näyttelijän kuvaa klikkaamalla hänen filmografiansa eli kaikki näyttelijän/ohjaajan/spiikkaajan/dubbaajan työt... Ja taas olen kärryillä.

...googling


I use google all the time. Especially when watching TV (Netflix) I google actors and actresses, ending in Imbd.com to see their filmography; in which movies have they been previosly been on or have they worked since this film.

... kyyneleet

Eräs bisnestuttu kertoi tyttärensä kuolleen viime syksynä. Oli vaikea pidätellä kyyneleitä

...tears

A business acquaintance told her daughter had died last fall. It was hard for both of us to hold back the tears.





matto, sisustus


... oivallus

Käydessäni ystävämme äidin kuolinpesää katsomassa ajatus harkituista ostoksista ja tavaran vähenemisestä syveni taas. Elämä on lyhyt, sitä ei tarvitsisi käyttää vain tavaran haalimiseen. Lähdimme paikalta tosin käsin solmittu matto kainalossa ja parin venäläisemigrantin aikoinaan Pietarista mukanaan tuoman pienen lasiesineen kanssa... Eli ei minusta kunnon konmarittajaa taida kuitenkaan tulla.

...realization

Mother of a friend passed away a while ago. We visited her apartment and while looking at all the stuff there I once again thought of getting rid of many things at home and buying less. Well, we left there with a hand woven rug and few antique glass items.

Trendiväri, romanttinen muoti

... muotielämys

Pariisin Texworld- ja Premiere Vision-messilla kevään 2018 trendeistä erottuivat selvästi erilaiset kukkakirjailut, kolmiulotteiset kukat ja pastellivärit. Ensi vuoden kevät tulee olemaan melko romanttinen.


...fashion experience

At Texworld and Premiere Vision fairs in Paris spring 2018 trends were full of flowers, embroideries and pastel colors. It will be a romantic spring fashionwise.

... kauneudenhoito-måste

Kasvoöljyt, etenkin näin talvella. Nyt käytössä on Aubreyn Rosa Mosqueta rose hip seed-luomuruusunmarjaöljy. Lisään kuivimpina pakkaspäivinä myös pisaran öljyä päivävoiteen joukkoon.

...beauty must

I nowadays use oil instead of night cream and on the dryest days add a drop in my day cream as well. At the moment I use Aubrey's Rosa Mosqueta rose hip seed organic oil.



Samppanja, brunssi, ruinart, hong kong

... juoma

Vesi, tuo elämän eliksiiri, jota kuluu vähintään pari litraa päivässä . Pidän työpöydällä aina vesipulloa, jotta vettä tulisi juotua tarpeeksi.

Vaihtoehtona mielessä olevasta juomasta on myös Ruinartin samppanja, jota juotiin Ravintola Walterissa ruokailun aluksi pari viikkoa sitten. Samalla muisteltiin Hongkongin vappulounasta jonka hintaan sisältyi vapaasti tarjoiltua Ruinartia.

...beverage

Water, the elixir of life that I drink st least two liters of day.

A good but rare alternative is  champagne. At a recent dinner at restaurant Werner we had glasses of Ruinart and talked aboutLast May day when we had a brunch in Honkong with free flow Ruinart.

* saatu testiin blogin kautta - press sample