Joulutunnelmaa Tukholmassa

Yhteistyö Tallink, Eckerö Line ja Viking Line/Nelkytplusblogit

En ole tainnut koskaan olla Tukholmassa joulun alla. Viime viikolla pääsin kuitenkin Tukholmaan fiilistelemään joulua ruotsalaisittain Tallinkin, Eckerö Linen ja Viking Linen yhteisellä pressimatkalla. Samalla reissulla käytiin myös Tallinnassa, jossa käytiin joulutorilla, tehtiin saviastioita ja kuultiin kummitustarinoita Toompeanmäellä.

Vaikka tuuli vihmoi eikä lunta ollut maassa, kannatti jouluisessa Tukholmassa käydä. Kyllä tukholmalaiset osaavat joulutunnelman luomisen.

Aivan Tukholman ydinkeskustassa Östermalmilla on korttelialue, josta löytyy Dramatenin vierestä, Svensk Tennin liikkeen takaa kuninkaallinen hovitalli. Hovitallin alueella järjestettiin perinteisesti ensimmäisenä adventtina myös tunnelmalliset joulumarkkinat kauniissa ympäristössä. Markkinoilla myytiin yksilöllisiä lahjoja ja käsitöitä sekä joulun ajan herkkuja joulupöytään tai lahjaksi, ruotsalaiseen tapaan kauniisti esillepantuna.

Hovitallin joulumarkkinat ovat siis jo tältä vuodelta ohi, mutta nehän voi merkata muistiin jo ensi vuoden kalenteriin ensimmäisen adventin kohdalle.

Joulutoreille Tukholmassa pääsee kuitenkin vielä tämänkin joulun alla. Tuholmassa kun on useampikin joulutoreja mm. vanhassakaupungissa. Silja Line järjestää risteilymatkustajille opastettuja, maksullisia päiväretkiä Sigtunan joulumarkkinoille su 9.12. ja su 16.12.2018.

Hovitallin hevosiakin pääsi katsomaan, se ilahdutti vanhaa heppatyttöä. Hovin hevoset valitaan huolella, niiden tulee olla paraateissa rauhallisia, ruunikkoja eli ruskeita ja mustaharjaisia sekä -häntäisiä sekä keskenään saman kokoisia. Hovitalleilla pääsee vierailemaan vain muutaman kerran vuodessa.

 

Tukholma-päivään voi yhdistää myös museovierailun. Tukholman Kansallismuseo on vasta avattu viiden vuoden remontin jälkeen. Nationalmuseumin kokoelmanäyttely kattaa kuusi vuosisataa.

Avajaisnäyttelynä on amerikkalaismaalari John Singer Sargentin (1856–1925) suurnäyttely. Lisäksi löytyy kymmenen ruotsalaisen nykymuotoilijan Design stories -näyttely esittelee ja neljäs näyttely juhlistaa muotoiluyritys A&E Designin 50-vuotispäivää. Joihinkin Nationalmuseumin erikoisnäyttelyihin on sisäänpääsymaksu, mutta perusnäyttelyt ovat täysin ilmaisia.

Lounaan voi nauttia Kansallismuseon ravintolassa näyttelykierroksen jälkeen. Tarjolla on modernisoituja klassikkoannoksia, ravintolaan voi pistäytyä myös kahvittelemaan ja lasilliselle.

Päivään piti mahtua vielä pikku fiilistely- ja ostoshetki kaupungilla, mutta edellisen yön hurja myrsky myöhästytti saapumista Tukholmaan sen verran, että talleilta ehdin vain kipaisemaan viereiseen Svensk Tennin liikkeeseen. Matkalla laivalle ehdimme pikku kierroksen bussilla kaupungin jouluvaloja ihaillen. Luonnonvoimille ei mahda mitään ja lyhyehköön päiväänkin Tukholmassa oli mahdutettu runsaasti kivaa ohjelmaa.

Kun nyt aika maissa jäi vähän lyhyeksi, käyn Tukholmassa ensi viikolla vielä toiseenkin kertaan joulua fiilistelemässä.

Oletko käynyt Tukholmassa joulun aikaan?

Viking Linen Meri Christmas

Yhteistyö Viking Line /Nelkytplusblogit


Viime viikolla koettiin laivojen joulun ajan tunnelmaa kolmen eri laivayhtiön aluksilla kun Viking Line, Tallink ja Eckerö Line järjestivät yhteisen risteilyreissun Tukholmaan ja Tallinnaan ryhmälle somevaikuttajia ja toimittajia. Pääsimme tutustumaan kuinka varustamot tuovat joulutunnelmaa laivoille ja nauttimaan joulun ajan buffet-pöytien annista. Maissa meillä oli erilaista ohjelmaa, josta lisää myöhemmin. Reissun aikana puhuttiin myös laivayhtiöiden viimeaikaisista ja tulevista uudistuksista. Viking Linelta matkaa vetämässä oli tiedotuspäällikkö Christa Grönlund. Hän kertoi matkan aikana Viking Linen Turku-Tukholma-reitille tulevasta uudesta laivasta, joka aloittaa liikennöinnin vuonna 2021.

Joulun pyhien risteilyt ovat vuosien saatossa kasvattaneet suosiotaan. Jouluristeilyille lähdetään erityisesti niiden helppouden ja ainutlaatuisen tunnelman vuoksi. Jouluna panostetaan matkustusmukavuuteen, ja parhaat hyttiluokat myydäänkin loppuun ensimmäisinä. Jouluristeilyjen asiakaskunta on monipuolista, mutta mukana on runsaasti vakioasiakkaita, joille joulunvietto laivalla on vuosittainen perinne.

Punaisten laivojen joulupöytään on katettu niin klassisia kuin uudenlaisia jouluherkkuja. The Buffet -joulupöytä notkuu perinteisiä pohjoismaisia ja kauempaakin innoituksensa saaneita suosikkeja ja uusia jouluisia ruokalajeja. Kaikkiaan tarjolla on satakunta erilaista annosta. Viking Linen valikoimassa on myös entistä enemmän kylmiä ja lämpimiä vegaanivaihtoehtoja. 

Joulupöytä on suunniteltu yhteistyössä tänä vuonna World Cuinary Awards-palkinnon voittaneen Ruotsin kokkimaajoukkueen kanssa. Lasten joulupöytä on Ruotsin juniorikokkimaajoukkueen suunnittelema värikäs yhdistelmä erilaisia salaatteja, lämpimiä jouluruokia ja uutuuksia kuten suklaapaistettuja kanankoipia sekä lihapullapastaa. Itse kävin hakemassa lasten pöydästä bataattiranskalaisia. Ruoka valmistuu laivan keittiössä, lihatkin jauhetaan siellä.

Kalapöytä mäteineen (ottamaani kuvaa katseossani huomasin, että taisin lastata herkkuani aika reippaasti lautaselle...)  ja kaloineen on minulle joulupöydän kunkku ja siihen keskityin suurimmaksi osaksi nytkin. Katkaravut kuuluvat ehdottomasti laivojen buffetpöytiin, oli sesonki mikä hyvänsä. Niitä matkustajat haluavat lautaselleen aina.

Vaikka satsaan alkuruokiin, on joulupöydästä toki kinkkuakin maistettava. Mehevää kinkkua menee Viking Linen joulupöydissä 15000 kg, josta osuuteni oli siivun verran. 

Aina on tilaa jälkiruoalle. Jälkiruokapöydän lisäksi karkkibuffassa kävi melkoinen kuhina. Olikohan karkkibuffa vielä suositumpi kuin katkaravut ja kinkku?

Laivamatkalla voi järjestää isommalle joukolle myös samppanjatastingin. Maistelimme neljää erilaista Taittingerin samppanjaa sekä Viking Linen omaa, yhteistyössä Essi Avellanin ja Piper Heidsieckin kanssa luotua Essentiel-samppanjaa.

Viking Gabriellalla majoituin remontoituun Premium-luokan ikkunalliseen hyttiin. Hytissä on 160 cm leveä parivuode, jossa on paksu patja. Hytin varusteluun kuuluu TV, hiustenkuivain ja jääkaappi. Jääkaapin juomat ja à la carte -ravintolassa tarjoiltava Premium-aamiainen kaikille hytissä matkustaville kuuluvat hytin hintaan.

Yökerhoilu jäi väliin sillä yöllä oli kovin myrsky, jossa olen koskaan ollut. 10 metrin aaltoja ei kovin monta kertaa vuosikymmenessä nouse Itämerellä. Olo oli laivan keinuessa kuin kuivausrummussa pyöriessä. Onneksi sänky oli mukava, sillä koetiin liimautua siihen tiiviisti. En silti pelännyt, vaikka vointi olikin jonkin aikaa vähän hatara yöllä. Turvallisuus on kuitenkin etusijalla, eikä merelle olisi lähdetty jos merenkulku olisi ollut liian vaarallista.

Keittiössä, ravintoloissa ja kaupoissa myrsky oli yön aikana tehnyt tuhoaan vaikka henkilökunta varautuikin jo edellisenä iltana kelmuttamalla kaikkea irtainta. Astioita oli varotoimista huolimatta kuulemma hajonnut valtava määrä ja laivalla oli tarjolla normaalia rajoitetumpi aamiainen. Hyväntuulinen henkilökunta oli siivonnut buffetin tarjoilukuntoon, mutta aamiainen jouduttiin nauttimaan pahvilautasilta kun ehjäksi jääneet astiatkin piti käyttää pesukoneen kautta.

Olen matkaamassa Gabriellalla ensi viikon lopulla uudestaan Tukholmaan, sillä Siippakin halusi risteilylle ja Tukholmaan jouluostoksille. Toivottavasti säät ovat silloin suotuisammat.

Joulupöydän lohi-ja possuherkut + graavilohi- fenkolisalaattiresepti

PR-tilaisuus Kaartilan Mallaspossu, Kala-Lappi ja Saimaa Brewing co

Viime viikolla pääsin kokkailemaan Kaartilan Mallaspossun, Kala-Lapin ja Saimaa Brewing co:n kutsumana bloggarijoukon kanssa Unileverin keittiöön jouluateriaa laadukkaista kotimaisista lohi- ja possutuotteista. Illan reseptit olivat Risto Mikkolan ja Henri Lepistin käsialaa, herrat myös johtivat kokkausta.

Illan aikana valmistettiin ruokia koko joulupöydällinen; Lapin graavilohta sinappidressingvaahdon ja tilli-fenkolisalaatin kanssa, Lapin kymäsavulohi-piparjuurituorejuustorullaa perunamyslin ja äyriäisvinegreten kanssa, Lapin tulisavurosollia ja punajuuricremeä tuorenjuustoconcassepikkelssillä, Lapin Lumous-kylmäsavulohitartarkakkua, Lapin lumous graavulohitartar-paholaisen munia, Lapin lumouspihvi-joululeipiä Dijon-majoneesin, Myrttisen suolakurkkujen ja punasipulipikkelsin kera, Lapin Savumuikkumoussea briossin ja päärynä-kurpitsahillokkeen kanssa, Lapin savuahvenperunapiirasta piimä-tillikastikkeella ja sillikaviaaria. Lisäksi tarjolla oli Saiman Panimon mäskillä kuorrutettua mallaspossin kinkkua, Mallaspossun tomahawkia ja joulumakkaroita. Nälkä ei jäänyt kenellekään!

Oluiden, siiderien ja jouluruoan yhdistämisestä kertoi Aniko Lehtinen maistattaessaan Saimaa Brewingin juomia. Jouluruokien kanssa sopivat mm. lager sekä kuiva omenasiideri.

Minä kokosin Lapin graavilohesta ja tekemästäni sinappidressing-vaahdosta sekä tillifenkolisalaatista vadillisen. Illan maut olivat herkullisia ja moni resepti jäi kutkuttelemaan mieleen; itsenäisyyspäivänä ajattelin tehdä Lapin Lumous-kylmäsavulohitartarkakkua sekä Mallaspossu-tomahawkia.

 

Kinkkua oli toki tarjolla kahtenakin versiona. Jottei ihan koko yön kinkkuvalvojaisiksi olisi mennyt, kinkut olivat Risto ja Henri paistaneet etukäteen. Kinkun kanssa tarjottiin myös Kaartilan Mallaspossun joulumakkaraa sekä possun mehevää tomahawkia.

Kokkailujen lomassa otettiin tietysti kuviakin. Missä ruokabloggaajat kokoontuvat, siellä kuvataan varmasti!

 Nelkytplusblogeista kokkailemassa olivat Beachhouse kitchenin Heli ja Casa Mimin Sari sekä Kiitos myös bloggaajat oli koolle kutsunut Timo, jolla on nyt päällä eineshaaste. Sain myös ottaa Siipan mukaan, hän pääsi Helin kanssa tekemään savuahven-perunapiirasta.

Minä siis kokosin Kala-Lapin graavilohesta ja tekemästäni sinpapidressing-vaahdosta sekä tillifenkolisalaatista vadillisen. Sinappidressingvaahto vaahdotettiin ja pursotettiin sifonilla, ihan uusi kokemus minulle. Kotona vaahdotus taitaisi parhaiten toimia vatkaimella ja pursotus perinteisesti pursotinpussilla.

Sinappidressingvaahto

1 dl kuohukermaa

2 dl smetanaa

1 dl Dijonsinappia

worchester-kastiketta

suolaa

sokeria

Sekoita aineet kulhossa, mausta suolalla ja sokerilla. Siivilöi massa sifonipulloon, laita 1 kaasupatruuna. Ravista kunnolla ennen pursotusta.

Tilli-fenkolisalaatti

1 fenkoli

1 sitruunan mehu

1 puntti tilliä, hienonnettuna

tilliöljyä

suolaa

pippuria

sokeria

Leikkaa fenkolista mandoliinilla ohuen ohuita siivuja. Laita jääveteen rapeutumaan. Kuivaa fenkolit paperin päällä, laita kulhoon. Lisää hienonnettu tilli, öljy, sitruunamehu, mausteet. Sekoita, tarkista maku ja tarjoile.

Tilliöljy

1 puntti tilliä

20 g sokeria

15 g suolaa
3 dl rypsiöljyä

Ryöppää tillit, laita jääveteen jäähtymään.

Purista tilleistä kaikki ylimääräinen neste pois ja laita blenderiin. Lisää muut raaka-aineet ja ajaa täysillä muutama minuutti. Siivilöi öly liinan läpi ja laita pursotinpussiin asettumaan. Poista ylimääräinen neste ja laita pulloon. Koristele annos tilliöljyllä ja ruohosipulilla.


Olipahan herkullinen joulusetti laatutuotteista valmistettuna! Joko olet maistellut jouluruokia vai odotatko aattoon asti?