Home made pesto

Home made pesto is easy to makse and so much better than store bought. Besides in pasta, you can use it in risotto, salads, tomato mozzarella salad, dip your bread in it etc. It also makes a good homemade gift for your host.

Homemade pesto

2 bunches of basil leaves
1/2 dl olive oil
1/2 dl shredded parmigiano reggiano
small handful of pine nuts
2 garlic cloves
salt
pepper

Mix all in a mixer. If needed add olive oil for more running texture.

Kotitekoista pestoa on helppo valmistaa ja se on paljon parempaa kuin kaupasta ostettu.

Pestoa voi käyttää pastaan lisäksi risotoissa, salaateissa, tomaatti-mozzarellasalaatissa, siihen voi dipata leipää jne. Purkki kotitekoista pastaa on myös hyvä tuliainen kyläillessä.

Kotitekoinen pesto

2 ruuukkua basilikaa
1/2 dl oliiviöljyä
pieni kourallinen pinjansiemeniä
1/2 dl parmesaania
2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Lisää öljyä, jos haluat pestosta juoksevampaa.