Potato bread and working form home

Instead of real sick leaves I usually work from home if I have just a "light" flu, but not fever. On Monday my nose was running and I coughed fiercely, so I decided to stay home on Tuesday. Fortunately on Tuesday I was feeling better already, so besides checking my mails I made potato flatbread for breakfast and cleaned our oven. Husband was of course in opinion that I should have rested, even though he enjoyed the bread...

Potato flat bread

1 cup potato mash

1 cup flour

1 egg

salt

Mix ingredients, make flat rounds on pan and bake in oven 250 C for 12-15 min.

Jos olen pikku flunssassa, mutten kuumeessa, jään kotiin työskentelemään vähän kevyemmin kuin raahaudun toimistoon.
Maanantaina viikonloppuna alkanut nuha paheni ja yskä oli kamalan kuuloinen, joten jäin kotiin tiistaina. Onneksi tiistaina olin jo paremmassa kunnossa, joten energiaa riitti sähköpostien seuraamisen lisäksi myös perunarieskan paistamiseen ja uunin puhdistukseen. Siipan mielestä minun olisi kyllä pitänyt levätä, vaikka kyllä hänellekin rieska maistui...


Perunarieska


2,5 dl perunamuusia
2,5 dl vehnäjauhoja
1 muna
suolaa


Sekoita ainekset, taputtele taikinasta litteitä pyörylöitä leivinpaperille ja paista uunissa 250 C, 12-15 min.