Raspberry fool

 It's my birthday, instead of cake I could make raspberry fool. Recipe is for two, but this is easy to multiply for bigger party.

Handful of raspberries (preferably fresh, but good quality frozen are ok)
1 dl whipping cream
1 tsb honey
1 dl natural fat free yoghurt
three or four chocolate cookies
Toasted almond flakes

Whip the cream, sweeten with honey, mix with yoghurt.
Layer crumbled cookies, cream yoghurt mix, raspberries and almonds.


Tänään on syntymäpäiväni, kakun sijaan voisin tehdä vadelmaherkkua, ohje on kahdelle, mutta tämä on helppo monistaa isommallekin joukolle.


kourallinen vadelmia (tuoreita tai kiinteitä pakastettuja)
1 dl visipikermaa
1 rl hunajaa
1 dl rasvatonta maustamatonta jugurttia
kolme-neljä suklaakeksiä
paahdettuja mantelilastuja


Vispaa kerma, makeuta hunajalla, sekoita jugurttiin.
Kerrosta murskatut keksit, kerma-jugurttiseos, vadelmat ja mantelit.