An orange vegetable wok

 

Vegewokki näyttää kuvissa kuin kulhossa olisi vain porkkanasuikaileita, mutta on joukossa oranssia paprikaa, bambunversoja ja vähän nuudeleitakin. Värikkäämpää oli tullut punaista tai vihreää paprikaa käyttämällä. Siippa tokaisikin "Keltaista ruokaa!", joka meillä on synonyymi television ruokavalio-ohjelmien kauhistelemalle uppopaistetulle ruoalle. Tämä on kuitenkin paljoin terveellisempää, vaikka maustoinkin sitä kookosmaidolla ja lusikallisella maapähkinävoita. Uppopaistettua meillä ei valmisteta koskaan jo senkin takia että pelkään roiskuttavani tai kaatavani kiehuvaa öljyä

 

 

Vegewokki

 

Porkkana suikaloituna (suikalointiin on kätevä käyttää juliennerautaa)

1 paprika suikaloituna

purkki bambunversoja

1 chili suikaloituna

1/4 purkki kookosmaitoa (loput pakastin jääpalakuutiomuotissa)

1 rkl maapähkinävoita

1rlk kalakastiketta

1 rkl sweet chiliä

1 rkl soijaa

Nuudeleita

 

Keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan.

Wokkaa vihannekset nopeasti, ne saavat jäädä rapsakoiksi.

Sekoita kastike kookosmaidosta, maapähkinävoista, kalakastikkeesta, chilikastikkeesta ja soijasta. Sekoita vihannesten joukkoon.

Koristeluun voit käyttää minttua, thaibasilikaa ja korianteria.

 

 

Vegetable wok looks in the photographs as it was just a bowl of julienned carrots, but there is also  an orange bell pepper, bamboo shoots and  noodles. The dish would have been more colorful if I had used red or green bell peppers. Husband said "Yellow food!", which is synonym between us for deep-fried food in television diet programs. However, this is a healthier dish, although it contains some coconut milk and a spoonful of peanut butter. Deep fried food we never make at home; I'm afraid that I would splash the boiling oil.

 

Vegetable wok

 

1 carrot julienned

1 bell pepper cut into strips

1 small can bamboo shoots

1 chili cut into strips

 

1/4 can coconut milk

1 tablespoon peanut butter

1rlk fish sauce

1 tablespoon sweet chili

1 tablespoon of soy

 

noodles

 

Boil the noodles according to package instructions.

Wok vegetables quickly.

Mix the sauce of coconut milk, peanut butter, fish sauce, chili sauce and soy. Mix with the vegetables.

For garnishing you can use mint, coriander and thai basil.