21.7.2013

Heirloom tomato pizza

 
 
 
Ilman ostoslistaa hortoilen kaupoissa päämäärättömästi haroen koriin toisiinsa sopimattomia raaka-aineita. Onneksi kotimainen, hauskan muotoinen Coeur (sydän)-pihvitomaatti tuli vihannesosastolla vastaan ja kuiski korvaani sopivansa hyvin pizzaan.

Tein peruspizzataikinan, päälle mozzarellaa ja tomaattia sekä chiliöljyä. Valmiin pizzan päälle ripottelin vielä basilikaa ja kylmäsavukinkkua.



Pizzapohja

3 dl vettä
4 tl kuivahiivaa
6 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3 rlk oliiviöljyä


Lämmitä vesi 42 asteeseen. Lisää suola. Sekoita jauhot ja kuivahiiva keskenään ja siivilöi ne lämpimään veteen, kokoajan sekoittaen. Kun taikina alkaa saamaan muotoa ja irtoaa reunoilta, lisää silloin öljy ja vaivaa käsin kunnes taikina on kimmoisa.


Laita nousemaan n.30 min, peitettynä vedottomaan paikkaan.

Kauli takina uunipellille, laita mieluisat täytteet ja paista 225 C uunissa n. 10-15 min.
 
 
If I go grocery shopping without a list, I wander aimlessly around. Fortunately I saw fun lookin Coeur (heart) tomato and thought of pizza.
 
I made a basic pizza dough, added mozzarella, sliced the big tomato on pizza base and added fresh basil and cold smoked ham on baked pizza.

Pizza dough

3 dl water

4 tsp dry yeast

6 dl wheat flour

½ tsp salt

3tsb olive oil

 Warm water, add salt. Mix dry yeast in  flour, mix slowly in warm water, add oil and knead until the dough is elastic.


Cover, let rise for 30 min.

Roll the dough on baking tray, fill with your favorite ingredients. Bake in 225 c for abt 10-15 min.

4 kommenttia :

  1. Hi I'm Ana from Blogginup.com/en/

    Blogginup is a website that allows users follow content of blogs that you like in the easiest way.

    The user can follow your content every day and with labels marking the post or blogs and sort them.

     
    I invite you to come and add your blog in less than 1 minute and start having your own followers to follow your blog.


    English version blogginup.com/en/

    Regards!

    VastaaPoista
  2. Kerrassaan ihana :). Sinulla on upeita kuvia, joita katselin pitkän pätkän, todellista silmän iloa, onneksi eksyin tänne.

    VastaaPoista
  3. Nam, onpa herkullisen yksinkertainen pizza :)

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa kovasti. Your comment makes me happy.