Pariisin tuliaisia / Goodies from Paris

 

Lauantaina herkuteltiin Pariisista tuomillani juustoilla ja ranskalaisella viinillä (sen hain Alkosta).

Pakkaan matkalaukkuun aina mukaan muutaman minigrip-pussin, joihin laitan juoksevassa muodossa olevat tuliaiset sekä nämä hieman haiskahtavat... Tiiviisti suljettu pussi pitää juuston hajut sisällään melko hyvin.


Juustojen kanssa syötiin aiemmin tekemääni aprikoosi-pinjansiemenhilloa. 

Aprikoosi-pinjansiemenhillo

1 kg puolitettuja aprikooseja ilman siemeniä

3 dl sokeria
kourallinen pinjansiemeniä

Sekoita aprikoosinpuolikkaat ja sokeri, peitä ja anna mehustua yön yli. Seuraavan aamuna kiehauta ja hauduta n 30 min, sekoita pinjansiemenet joukkoon. Säilö kuumennettuihin purkkeihin. Voit sekoittaa raastettua tuoretta inkivääriä halutessasi hilloon haudutuksen alkuvaiheessa lisämakua antamaan.

 

 

 

On Saturday we enjoyed the cheese I brought from Paris.

I always pack some zip lock bags in my suitcase for liquid & smelly purchases like jams & cheeses.

 

I had made apricot and pine nut jam earlier in summer which matched the cheese perfectly.

Apricot and pine nut jam

1 kg apricots halve and pitted

3 dl sugar

a handful of pine nuts

Mix apricot halves and sugat, cover and let stand overnight. Next morning let boil shortly and simmer the mixture for 30 min, mix in pine nuts. Store in sterilized jars. You can season the jam with fresh ginger before simmering, if wanted.