Suolaiset köyhät ritarit

Toukokuussa Mari Moilanen julkaisi Taikinakirjan. Kirjassa on helposti toteutettavia reseptejä, joista voi muokata niin suolaisia kuin makeita versiota. Taikinakirja asopii hyvin vaika mökkiviemisiksi.  

Kirjasta löytyi kiva aamiaisresepti loma-aamuksi. Köyhistä ritareista tulee mieleen makea herkku, mutta ritareista voi tehdä myöa suolaisen version.

Halusin leivän kaveriksi vielä uppomunan. Olisi pitänyt pyytää uppomunamestarini apuun, minun tekeminäni uppomunista tuli lähinnä säälittäviä...

Suolaiset köyhät ritarit

8 viipaletta vaaleaa maalaisleipää

1 1/4 dl maitoa

1/4 dl kermaa

4 munaa

1dl juustoa raastettuna, esim. parmesaania tai manchegoa

pieni valkosipulin kynsi

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

voita tai juoksevaa kasviöljyvalmistetta paistamiseen

Vatkaa kulhossa keskenään maito, kerma ja munat. Lisää juusto ja raasta joukkoon valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada munaseos laakeaan vuokaan ja upota leipäviipaleet seokseen. Kuumenna rasva pannussa ja paista ne leipäviipaleita molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Avokadoritarit

8 viipaletta suolaisia köyhiä ritareita

Päällys

4 avokadoa

2 rkl mustia seesaminsiemeniä

2 rkl kuorellisia seesaminsiemeniä

1/2 tl mustapippuria myllystä

1/2 tl sormisuolaa

Valmista suolaiset köyhät ritarit. Viipaloi avokadot ja asettele paistettujen leipäviipaleiden päälle. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja pirskota päälle oliiviöljyä. Mausta mustapippurilla ja sormisuolalla.