Potato pizza

Potato pizza is something you can makse when you seem to have practically nothing in your refrigeratior or cupboards... I always have potatos, yeast and flour.at home.. hey presto! Potato pizza can be made!

3 dl water

4 tsp dry yeast

6 dl wheat flour

½ tsp salt

3tsb olive oil

 Warm water, add salt. Mix dry yeast in  flour, mix slowly in warm water, add oil and knead until the dough is elastic.

Cover, let rise for 30 min.

Roll the dough on baking tray, fill with paper thin raw potato slices, sea salt flakes, crushed black pepper and (freh) rosemary, drizzle with olive oil. Bake in 225 c for abt 10-15 min.

Perunapizzan voi tehdä, vaikka kaapeissa ei tuntuisi olevan oikein mitään... minulla on kotona aina oliiviöljyä, jauhoja, kuivahiivaa ja pari perunaa. Ja katso, niistä syntyy perunapizza!

3 dl vettä
4 tl kuivahiivaa
6 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3 rlk oliiviöljyä

Lämmitä vesi 42 asteeseen. Lisää suola.Sekoita jauhot ja kuivahiiva keskenään ja siivilöi ne lämpimään veteen, kokoajan sekoittaen. Kun taikina alkaa saamaan muotoa ja irtoaa reunoilta, lisää silloin öljy ja vaivaa käsin kunnes taikina on kimmoisa.

Laita nousemaan n.30 min, peitettynä vedottomaan paikkaan.

Kauli takina uunipellille, laita täytteeksi raakoja paperinohuita perunaviipaleita, merisuolahiutaleita, rouhittua pippuria, (tuoretta) rosmariinia ja pirskottele päälle oliiviöljyä.


Paista 225 asteessa n 10-15 min.