Avocado soup

 

Kuvissa näyttäisi olevan sileäksi vedettyä hernekeittoa, mutta soppa onkin siis avocadokeitto.

 

Ohje on Aikaa ystäville-kirjasta, kuumeaivoilla ei viime viikolla omia reseptejä jaksanut kehitellä. Hyvä keittokirja, josta olen kokkaillut yhtä ja toista, vaikka piirroskuvitettu kansi ei varsinaisesti kerro kirjan sisällöstä mitään. Siksipä se olikin kai päätynyt alehyllyyn.

Avocadokeitto

 

3 avocadoa

7 dl kanalientä

3 rl sherryä

suolaa

pippuria

(creme fraichea)

(mätiä)

 

Kuumenna kanaliemi, pilko avocado ja soseuta sauvasekoittimella.

 

Lisää avocado kuumaan kanaliemeen, mausta sherryllä, (suolalla) ja pippurilla. Ohjeessa kehoitettiin tarjoamaan mädin ja creme fraichen kanssa. Kumpaakaan ei löytynyt kotoa, joten käytin maustamatonta turkkilaista jugurttia ja leivänmurupastasta ylijääneitä murusia.

 

This looks like puréed pea soup, but this time soup is made of avocados.

Avocado soup

3 avocados
7 dl chicken broth
3 tbsp sherry
salt
pepper
(creme fraiche)
(roe)

Heath the broth, cube avocado and purée it. Add avocado in hot broth, season with sherry, (salt) and pepper. I didin't have creme fraiche or roe at home, so I added Turkish yoghurt and leftover bread crumbs from the bread crumb pasta.