27.4.2014

Makoisan maukkaita 5:2-kääröjä/ Fresh 5:2 rolls

 
 


5:2-paastopäivinäkään en halua tinkiä ruoan mausta. Jos syö vähemmän, miksi ruoan pitäisi olla vielä huonompaa tai mauttomampaa? Päin vastoin ruoan tulee olla silloin erikoisen maukasta ja värikästä. Mieleeni ei tulisikaan korvata ateriaa paastopatukoilla tai-pirtelöillä.
 
 
Vietnamilaiset kevätrullat kulkevat meillä nimellä vietnamilaiset kääröt. Täytteet ovat joka kerran erilaisia. Tällä kertaa yrttien, kurkun ja porkkanan kaveriksi päätyi mehukasta mangoa ja katkarapua. Tein kuusi kääröä kummallekin päivän ateriaksi enkä laskenut kaloreita. Saattoi jäädä allekin viidensadan.
 
Vietnamilaiset kääröt

Riisipaperia (saa aasialaisista ruokakaupoista)
thaibasilikaa
korianteria
minttua
suikaloitua kurkkua ja porkkanaa
"tikuiksi" leikattua mangoa
jättikatkaravun pyrstöjä

Pehmennä riisipaperi lämpimässä vedessä,  laita pieni määrä jokaista raaka-ainetta riisipaperin keskelle ja rullaa kääröiksi.


Dippikastikkeeseen käytin makeaa soijaa, makeaa chilikastiketta, kalakastiketta, pari tippaa sesamöljyä, chiliä, paahdettuja sesaminsiemeniä, limemehua ja tuoretta inkivääriä.
 

 
I want 5:2 fast day foods to be at least as good as on "normal days". Why to compromise the taste when eating less?
 
Vietnamese spring rolls are perfect fast day food. Mu recipe varies every time. This ime I used mango and shrimp tails.
 
Vienamese spring rolls

Rice paper (from Asian food stores)
basil leaves
cilantro leaves
julienned cucumber and carrot
julienned mango
jumbo shirmp tails

 Soften the rice paper in warm water, place small amount of each ingredient in the middle of softened rice paper and roll.

Dipping sauce is made of sweet soy sauce, few drops of sesame oil, fish sauce, toasted sesame seeds, grated ginger, lime juice and sweet chili sauce




7 kommenttia :

  1. Onpa herkullisen näköistä, minä kanssa... Suosittele jotain hyvää aasialaista ruokakauppaa Hgissä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hakaniemen hallin ympäristöstä löytyy useita. Eniten käyn kolmannen linjan kaupassa, nimeä en muista. Hämeentiellä on Vii Voan ja torin parkkipaikkojen vieressä yksi. Katkaravut ja muut mereneläväpakasteet ovat n. puolet markettien hinnoista.

      Poista
    2. Kiitos, Lumo! Näillä pärjään.

      Poista
  2. Ihan värikkäät ja herkullisen näköistä paastopäivän ruokaa. Mistä nuo hurmaavat syömäpuikot ovat kotoisin? Ihastuin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Syömäpuikot ovat New Yorkin Sohosta Pearl RIver-liikkeestä.

      Tokyokanissa Annankadulla on erilaisia puikkoja, siellä kannattaa käydä katsomassa.

      Poista
  3. Näyttää tosi ihanalta, aivan mahtavia kuvia! Ihailen sitä, miten jaksat näpertää töitten jälkeenkin tuollaisia:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tässä oli kyllä kylmäkkö apuna; siippa suikaloi ja minä täysin kääröjä. Meni aika sukkelaan.

      Poista

Kommenttisi ilahduttaa kovasti. Your comment makes me happy.