Havaijilainen poke-kulho| Hawaiian Poke bowl

Vuoden 2016 ruokatrendejä pohtiessani julkaisin kuvan havaijilaisesta Poké-kulhosta. Tässä yhdistyykin monta vuoden 2016 kansainvälistä ruokatrendiennustetta; havaijilanen ruoka, kulhoannos, merilevä ja siemenet!

Havajilainen Poké-kulho

400g tuoretta lohta tai  tonnikalaa
3 kevätsipulia
1 avokado
1 dl merilevää
1 dl riisiä, keitetyt

marinadiin

1/2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
3 silputtua valkosipulin kynttä
1/2 dl soijakastiketta
1 tl seesamiöljyä
1 tl Sriracha-kastiketta

Kuutioi kala ja sekoita marinadin ainekset. Marinoi kalaa 15 minuuttia. Sillä välin keitä riisi, pilko kevätsipuli, liota merilevä (saatavilla aasialaisia elintarvikkeita myyvistä liikkeistä). Tarjoa kulhosta.

Kuvausvalo teki taas tepposet bloggaajalle, akku oli tyhjentynyt. Kuva napattiin kännykän taskulamppusovelluksen valossa, jota oli vähän himmennetty valkoisella kankaalla. Ei ihan paras valaistus, mutta parempi kuin ei mitään. Evättä ja valoisia iltoja odotellessa...




This super trendy dish combines several 2016 food trends in one bowl; Hawaiian food, seeds, seaweed and food served in a a bowl.



Hawaijan Poké bowl

400 g salmon or fresh tuna

3 spring onions

1 avocado

1 dl seaweed

1 dl rice, cooked

for marinade

¹⁄₂ teaspoon freshly grated fresh ginger

3 finely diced garlic cloves

¹⁄₂ cup soy sauce

1 teaspoon sesame oil

1 teaspoon Shiracha sauce

Cube fish and mix marinade ingredients. Marinate fish for 15 min. In the meanwhile, cook rice, chop spring onions, soak sea weed (available in Oriental grocery stores). Arrange all in a bowl.

 

 

 

 

 

 

Battery of my day light lamp had died again, so thuis photo was taken with mobile phone's flash light app... I am SO waiting for light nights, blogger's best friends.