Kauniit fougasse-patongit

Instan syövereissä tuli vastaan kauniita fougasse-patonkeja. Peikonlehteä muistuttavaa leipää kutsutaan yleensä fougasse-leiväksi, mutta näköjään tällaisesta viljatähkää muistuttavasta patongistakin voi käyttää samaa nimitystä. 

Näitä syödessä ei tarvitse veistäkään, vaan leipää voi näppärästi murtaa sakaroiden välistä. Seuraavaksi täytyy kokeilla sellaista peikonlehden mallista leipää. Tavallisesta leivästäkin saa koristeellisen helposti.

Fougasse-patongit

20g tuorehiivaa tai 7 g kuivahiivaa

4 dl vettä

2 rl ruokaöljyä

1 1/2 tl suolaa

2 1/2dl durumvehnäjauhoa

7 1/2 dl vehnäjauhoja

Harjaamiseen

1 valkuainen 

Päälle

6 rl seesaminsiemeniä tai auringonkukansiemeniä

Liota hiiva veteen, lisää vesi, öljy ja suola. LIsää jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa n. 10 min ajan.

Peitä kulho ja anna taikinan kohota noin 2 tuntia.

Kuumenna uuni 210 C asteeseen. Jaa taikina kolmeen osaan, muotoile taikinasta kolme patonki jauhotetulla alustalla.  Leikkaa patonkeihin molemmille sivuille vinosti n kolmen sentin pituisia viiltoja lomittain ja taivuta sakaroita hieman auki. Nipistä patonkien päät kiinni. Harjaa patongit valkuaisella päältä ja ripottele seeamin- tai auringonkukansiemenillä. Paista n. 25 minuuttia.

p.s. Ainakin Lidlissä myydään 7 gramman kuivahiivapusseja.

Oletko tehnyt koristeellisia leipiä?