Relationship pasta

En ole koskaan tainnut julkaista blogissa tämän pastan reseptiä, vaikka se on suosikkiruokiamme ja yksi versio pastastamme on esitelty kanssamme Kodin Kuvalehdessäkin vuosi sitten. Me olemme kutsuneet pastaa nimellä Meidän pasta, mutta lehteen se oli uudelleen nimetty Parisuhdepastaksi. Lehtijutussa pastassa käytettiin kotiekoisia makkaroita, mutta tällä kertaa käytin ilmakuivattua kinkkua. Tämän(kin) pasta ainesosat vaihtelevat; peston sijaan käytän joskus valkosipulituorejuustoa ja kurpitsansiemenet on välillä korvattu pinjansiemenillä.

 

Tähän voi käyttää valmispestoakin, mutta minun mielestäni itse tehty on monin kerroin parempaa tehdastekoiseen verrattuna. Pestoa voi tehdä isomman satsin kerrallaan ja pakastaa jääpala- tai karamellimuoteissa.

Tämän pastan juju on siinä, ettei pastan lisäksi mitään muuta tarvitse keitellä.

Meidän pasta eli Parisuhdepasta

 

Kaksi annosta (mieluiten kokojyvä)spagettia keitettynä paketin ohjeen mukaan.

 

Kourallinen kirsikkatomaattana halkaistuna

Kourallinen (paahdettuja) kurpitsansiemeniä

Kourallinen kylmäsavukinkkua viipaloituna

Kourallinen tuoretta basilikaa

Yksi mozzarellapallo vedessä valutettuna ja revittynä paloiksi

Mustapippuria

 

Pari ruokalusikallista pestoa

 

 

Kotitekoinen pesto

2 ruukkua tuoretta basilikaa
1/2 dl oliiviöljyä
pieni kourallinen pinjansiemeniä
1/2 dl parmesaania
2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria

Sekoita kaikki peston ainekset tehosekoittimessa. Lisää öljyä, jos haluat pestosta juoksevampaa.

Sekoita pesto keitettyyn pastaan, sekoita muuta ainekset pastan joukkoon. Tarjoa heti.

Nyt kun katselen kuvia, niin eipä annoksessa paljoa pasta näy, muut ainekset peittävät sen aika lailla. Kulhon pohjalla on kuitenkin jonkin verran kokojyväspagettiakin.

Tällä suosikkipastallamme osallistun Mokon Paras pasta-kilpailuun.

 



I noted that I've never published in my blog this pasta recipe even though one version of it has been featured wiht us in a Finnish magazine Kodin Kuvalehti. We have always called the pasta Our pasta  even though it was renamed for the article as Relationship pasta. In the article we used home made sausages, but this time I used cold smoked ham. I vary ingredients often; sometimes I use garlic cream cheese or replace pumkin seeds with pine kernels.

You can use store bought pesto, but home made is in my opinion much tastier. Left over pesto can be frozen in ice cube tray or candy molds.

The beauty of this dish is that you don't need to cook anything but pasta.

 

 

Our pasta a.k.a. Relationship pasta



Two servings of  spaghetti cooked accourding to package instructions.



A handful of cherry tomatoes cut in half
A handful (roasted) pumpkin seeds
A handful of cold smoked ham, sliced
A handful of fresh basil
One  mozzarella balls in the wate drained and torn into pieces
black pepper
A couple of tablespoons of pesto

 

Homemade pesto

2 bunches of basil leaves
1/2 dl olive oil
1/2 dl shredded parmigiano reggiano
small handful of pine nuts
2 garlic cloves
salt
pepper

Mix all pesto ingredients in a mixer. If needed add olive oil for more running texture.


Mix pesto with pasta, mix in all other ingredients. Serve immdly.

Now when I take look at the photos, I can't see much of pasta, as other ingredients cover it, but there is also some spaghetti in the bowl.