Helppo aprikoosicurd mikrossa valmistettuna

Vielä ehtii tehdä herkullista, nopeasti valmistuvaa aprikoosicurdia juhannusjälkiruokiin tai kakun täytteeksi. Aprikoosicurd on herkullista myös paahtoleivän päällä. Minä aion tarjota aprikoosicurdia Eton mess-marenkijälkiruoan kanssa juhannuksena.

En ollut koskaan ajatellut, että curdia voisi valmistaa mikrossa, kunnes törmäsin mikrossa valmistetun sitruunacurdin reseptiin. Mehukkaita pehmeitä aprikooseja leikatessani aamupuuron koristeeksi ajattelin, että aprikoosesitakin voisi tehdä mehua, jota käyttää curdiin.

Jos sinullakin on ajasta pulaa, ja kelläpä ei olisi, niin curdin valmistus mikroaaltouunissa on nopeaa, koska sinun ei tarvitse seistä kattilan ääressä iät ajat. Curdiin tarvitaan vain viisi raaka-ainetta.


Helppo Aprikoosicurd mikrossa

Helppo Aprikoosicurd mikrossa



Helppo aprikoosicurd mikrossa valmistettuna

 

8 tuoretta aprikoosia, noin 320 g

1 rkl tuoretta sitruunamehua

100 g tomusokeria

50 g voita kuutioina

2 keskikokoista munaa

 

Puolita kahdeksan tuoretta, pehmeää aprikoosia ja poista kivet, leikkaa aprikoosit neljään osaan.

Laita hedelmät mikroaaltouunin kestävään kulhoon, jossa on 1 rkl sitruunamehua ja tilkka vettä, sekoita. Mikrota 4 minuuttia.

Puserra aprikoosipuree siivilän läpi kannuun ja kerää mehu. Saat noin 2,5 dl aprikoosimehua. Anna jäähtyä.

Lisää sokeri, voi ja munat aprikoosimehuun mikroaaltouunin kestävässä kulhossa.

Kypsennä mikroaaltouunissa yksi minuutti ja sekoita sitten hyvin. Jos mikrosi on hyvin tehokas, voit sekoittaa 30 sek välein, jottei curdiin jää kokkareita. Toista neljä kertaa minuutin välein tai kahdeksan kertaa puolen minuutin välein (eli yhteensä 5 minuuttia) sekoittaen välillä. Curd muuttuu paksuksi ja kiiltäväksi.

Siivilöi curd siivilän läpi poistaaksesi mahdolliset kokkareet.

Siirrä aprikoosicurd steriloituun purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Oletko koskaan kokeillut tehdä curdia itse?

Lissabonin hotelli- ja ravintolavinkit

Tässä hieman jatkoa Portugalin autoloman viimeiselle osalle eli neljään päivään Lissabonissa. Näin lomakauden alla ja uusien autolomaseikkailuiden odottaessa on kiva muistella viime kesän matkaa.

Lissabon raitiovaunu


Luovutimme Portugalin automatkan jälkeen auton takaisin Lissabonin lentokentän liepeillä olevaaan vuokraamoon alkuiltapäivästä. Tilasin meille Uberin ja hieman ihmettelin kun kaksi kuljettajaa perui kyydin. Kolmas kirjoitti viestissään ettei voi paavin takia ajaa keskustaan, mutta luulin kyseessä olevan vain huono Googlen käännös. Neljäs kuski viimein nouti meidät vuokraamolta. Lähestyessämme keskustaa näimme enemmän ja enemmän nuorisojoukkoja, joilla oli samanlaisia lippuja, joukkoja vetämässä oli usein nunna, munkki tai pappi. Olimme nähneet näitä nuorisoseurueita muuallakin Portugalissa, mutta emme olleet kiinnittäneet heihin suuremmin huomiota. Googlasin äkkiä Pope Lissabon ja selvisi, että Lissabonissa oli alkamassa katolilaisten useamman päivän kestävä nuorten maailmankonferenssi, johon arvoitiin saapuvan n. 1,5 miljoonaa nuorta! Paavikin oli tulossa nuorten takia Lissaboniin. 


Nuorten katolilaisten kokoontuminen Lissabon 2023


Ja nuoria katolilaisia, munkkeja, nunnia ja pappeja tosiaan oli joka puolella! Mahduimme kuitenkin kaduille, lauttoihin ja metroihin, vaikka nuorisojoukoilta ei voinut välttyä missään Lissabonissa. Mihinkään kirkkoon emme kuitenkaan edes yrittäneet änkeytyä nuorten joukkoon, vaikka yleensä joka kaupungissa muutamassa tulee yleensä käytyä lepuuttamassa jalkoja ja ihailemassa kirkkotaidetta.

Kaikki ravintoloitsijat eivät olleet kokouksesta riemuissaan, monet vakioasiakkaat olivat lähteneet kaupungista ja asioista etukäteen selvää ottaneet turistitkin olivat siirtäneet matkojaan suosiolla. Meillehän tämä tuli siis täytenä yllätyksenä. Yleistä hälinää ja huutoa nuorisoporukat harrastivat, mutta ainakin meidän silmissämme he olivat varsin hyvin käyttäytyviä.


Garret 48-asuntohotelli Lissabon

Garrett 48 Lissabon

Majoituimme Lissabonissa kahdessa paikassa, ensin keskeisellä paikalla sijaitsevassa Garret 48-asuntohotellissa, joka olikin varsin kiva, etenkin 2 metriä leveä, jämäkkä vuode oli ihana. Huoneistomme oli sisäpihalle päin, kadun hälinä ja kadun puolella kenkäkäkaupan ikkunassa soittava DJ:kään eivät kuuluneet lainkaan sisälle.


Augusta Boutique Hotel Lisbon


Finnair perui kuukautta ennen lähtöämme paluulentomme, joten siirsimme paluun aiottua seuraavalle päivälle. Garret 48:ssa ei ollut enää vapaita huoneita, joten viimeisen yön vietimme läheisessä Augusta Boutique Hotellissa, joka oli myös mukava. yllätyksekseni hinta sisälsi myös hyvän, kattoterassilla nautitun aamiaisen.


Ravintola Cervejaria Ramiro Lissabon

avintola Cervejaria Ramiro Lissabon merenelävät

avintola Cervejaria Ramiro Lissabon merenelävät

Vuonna 1956 avattu Cervejaria Ramiro Lissabonissa on ollut esillä edesmenneen Anthony Bourdainin No Reservations -ohjelmassa jo ennen parin vuoden takaista Somebody Feed Philin Lissabon-jaksoa, mutta alunperin matkaa suunnittellessamme muistelin Kaikki äitini reseptit kirjoittaneen joskus jostain mahtavasta ravintolasta Lissabonissa ja se oli juuri Cervejaria Ramiro. Siellä olivat meidän viime kesän "rapujuhlat" 

Alkupalat ovat yksinkertaisia; mm. Iberian kinkkua ja manchego-juustoa, mutta nämä jätimme suosiolla väliin. Pääruokina on erilaisia ​​simpukoita, rapuja ja hummereita, jotka on valmistettu tarkasti perinteisten portugalilaisten reseptien mukaan.

Tirisevän kuumat valkosipulikatkaravut, Gambas al ajillo sekä Ramiron klassikko, gamba tigre grelhada eli grillatut tiikeriravut sekä Ameijoas à bulhão pato, simpukat kuparikattilasta tarjoiltuna ovat suosituimpia annoksia. Näitä mekin tilasimme. Lisäksi söimme taskurapua.

Ramiron ehdotus jälkiruoaksi on on prego, lihalla, sinapilla ja valkosipulilla täytetty leipä, mutta pregoa emme tällä kertaa maistaneet.

Toisin kuin monessa nettiartikkelissa mainitaan, Cervejaria Ramiroon voi tehdä varauksen. Varatessa ravintola perii 25€/hlö varausmaksun, joka hyvitetään laskussa.



Portugal Lissabon Almada rantaravintola Ponto Finale


Portugal Lissabon Almada rantaravintola Ponto Finale

Portugal Lissabon Almada rantaravintola Ponto Finale

Portugal Lissabon Almada rantaravintola Ponto Finale


Ponto Final Almadan puolella osui silmiini jossain somen syövereissä ennen matkaa, mutta se oli myös Somebody feed Philin Philip Rosenthalin yksi kohde Lissabonissa. "Viimeisellä laiturilla" sijaitseva ravintola näytti houkuttelevalta, joten suuntasimme sinne lounaalle.

Time Out Marketin läheltä otimme lautan Almadaan ja kävelimme vanhojen, ränsistyneiden varastojen ohi rantaa pitkin n. 1,5 km ravintola Ponto Finaliin. Illalla en kulkisi valaisematonta rantaa yksin, mutta päivällä reitti oli aivan ok. Saapuessamme ei yhtään pöytää ollut vapaana, mutta ostimme juotavaa ja meidät ohjattiin ulos odottamaan. Pian pöytä laiturin reunalta vapautuikin. Oli mukava istua varjossa kuumalla ilmalla, siemailla viiniä ja syödä kalaa katsellen Tajo-joen toisella puolen kohoavaa Lissabonin profiilia. Luulimme tilanneemme lasit viiniä, mutta molemmat saivatkin puolikkaat pullot viiniä. No, viinit maistuivat myös kalan kanssa. 


Ravintola Corrupio Lissabon

Ravintola Corrupio Lissabon

Ravintola Corrupio Lissabon


Viimeisen illan illallisen söimme Corrupion baaritiskillä lähellä Time Out Marketia. Ravintola tarjoilee moderneja versioita portugalilaisista ruoista.


Dear Breakfast Lisbon


Lissabonissa on paljon trendikkäitä kahviloita, joissa viimeistä aamua lukuunottamatta söimme aamiaista.

Dear Breakfastilla on neljä suosittua aamiaiskahvilaa Lissabonissa,mutta pääsimme aamiaiselle kuitenkin jonottamatta.

Lous' Cafe Lisbon

Lous' Cafe Lisbon


Rua de Pogos de Negrsilla on moonta kahvilaa, Lou's cafen aamiainen oli oiken hyvä.


Time Out market lissabon

Time Out Market on vanha kauppahalli, jossa nyt on keskitytty pääosin ruoka-annoksiin. Kojuista löytyy ruokaa joka makuun. Pysähdyimme hallissa ennen lauttamatkaa Almadan puolelle ja ostimme vaniljaiset pastel de nata-leivokset, joita jokaisen Portugalin kävijän täytyy maistaa. Viimeisenä päivänä haimme myös juustoja hallin herkkutiskiltä kotiinviemisiksi. 

Postugalin matkasta voi lukea lisää klikkaamalla osa 1 ja osa 2.

Oletko käynyt Lissabonissa? Jäikö joku ravintola tai kahvila erityisesti mieleesi tai onko hyviä majoitussuosituksia?



Viisi viikon varrelta

Talvi ei tunnu taittuvan lainkaan, mikä tavallaan sopii kun olen viettänyt talvilomaviikkoa. Toisaalta kuitenkaan ei, olen odottanut kevättä kiihkeästi ja se tuntuu lipuvan jäisenä sormien läpi. 


Puuro kahdelle


19. hääpäivä. Jo ennen avioliittoa puhuimme hyvästä arjesta ja sitä arvostamme edelleen 22 yhteisen ja 19 aviovuoden jälkeen. Hyvää arkea on vaikkapa yhdessä nautittu aamiainen.

merenelävävati Happy lobster






Keväinen tukholma

hemma vasastad

stora bageriet östermalm

Kungstädgårdet kirsikkapuut

Vaikka arki on tärkeää, pienet juhlahetketkin tuovat siihen nostetta ja vaihtelua. Hääpäivänä lähdettiinkin Tukholman-risteilylle. Laivalla nautittiin merenelävistä, maissa ehdittiin kävellään 12000 askelta, vaikka laivalta/laivalle kuljettiin Uberilla. Lounaalla käytiin Hemmassa Vasastanissa, fikaamassa eli kahvilla Stora bagerietissa Östermalmilla ja ensimmäiset kukkivat kirsikkapuutkin nähtiin Kungsträdgårdetissa.


Pionit


Pionit, tämä tuskin selitystä kaipaa. Näitä väriä vaihtavat pioneita en voi vastustaa.


Kappeli parsaviikot parsakeitto







Kappeli parsaviikot parsaa ja nieriää

Kappeli parsaviikot raparperisorbettia ja sitruuna-mansikkakakkua

Parsakausi ja ravintoloiden parsaviikot ovat jälleen alkaneet.

Kappelissa kuoritaan parsaa sesongin aikana jälleen n. 100 kg viikossa.

Kappelin klassisessa parsamenussa, jonka pääsin nauttimaan PR-illallisella, on herkullisen hienostuneita sesongin makuja;

Kuohuviinillä maustettua kuohkeaa parsakeittoa, marinoitua parsaa (L, G)

Paistettua nieriää ja vihreää parsaa, Hollandaisekastiketta ja sitrusperunaa

Raparperisorbettia ja sitruuna-mansikkakakkua (L, VE)

Parsan kanssa sopii Alsacen vähäsokerinen riesling sekä klassinen ranskalainen Sancerre sekä tietysti samppanja.

Huoneisto Champagne


Viimein päästiin tekemään varaukset laiva- ja lauttamatkoista yöpymisiin kesän Euroopan autotourneelle a.k.a. Suurelle Viinimatkalla mm. Moselille ja Champagneen. Varattuna mm. yö linnassa ja tämä kiva huoneisto Champagnen maakunnassa. Suunnittelen matkoja aina etukäteen ja etsin mielenkiintoisia paikkoja ja nähtävää koosta valita matkan varrella fiiliksen mukaan. Vaikka matkoille ei lyödä lukkoon mitään tiukkoja aikatauluja, haluan tehdä ainakin yöpymisvaraukset etukäteen jotta matkalla voi olla huoleti seuraavista yöpymisestä ja matkabudjetista sekä keskittyä reissussa matkaan eikä hotellisivustojen vertailuun.

Millainen matkailija sinä olet; etukäteissuunnittelija vai matkallasi vasta majoitukset etsivä hetkessä eläjä? Odotatko jo kevään lämpöä?