Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruoka. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruoka. Näytä kaikki tekstit

Helppo pina colada-jäädyke

Pidätkö pina coladasta? Sitten tämä -alkoholiton- jälkiruoka on mieleesi! Se on helposti valmistuva kesäpäivän herkku, muista vain pakastaa ananaspalat ja laittaa kookosmaito jääkaappiin etukäteen.

helppo_jäädyke, ananas, kookos, jäätelöresepti, pinacolada
helppo jäädyke, ananas, kookos, jäätelöresepti
Koristele annokset marjoilla ja/tai syötävillä kukilla.

helppo_jäädyke, ananas, kookos, jäätelöresepti, pinacolada

Helppo pina colada-jäädyke

6 dl ananasta paloiteltuna
1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa



Pakasta ananaspalat. Säilytä kookosmaitoa jääkaapissa yön yli, jotta se on kiinteää ja kylmää. Avatessasi purkin huomaat, että kookoskerma on noussut pintaan muodostaen vankan massan. Kaavi jähmettynyt kookoskerma astiaan j lisäksi kookosmaitoa yhteensä n. 2,5 dl. Säästä loput kookosmaidosta jos haluat lisätä hieman enemmän sekoittamisen aikana.

Laita pakastetut ananaspalat (erottele ne toisistaan, älä laita yhtenä jäisenä könttinä) ja kookoskerma/maito tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi, kuten pehmeäksi. Joudut muutaman kerran sekoittamisen aikana kaapimaan massaa tehosekoittimen kulhon reunoilta, jotta saat sileän koostumuksen. Voit lisätä hieman ylimääräistä kookosmaitoa tasaisemman koostumuksen saadaksesi.
Tarjoile heti.

Hedelmäinen ravunpyrstösalaatti ja mangoaioli

Alkavatkohan säät viimein muuttua lämpimämmiksi? Kesäiset ruoat houkuttavat yhä enemmän päivien lämmetessä. Miltä kuulostaisi raikas, hedelmäinen ravunpyrstösalaatti mangoaiolin kera?


aioli, mangosalaatti, salaattiresepti, rapusalaatti
Aioli ja majoneesi on helppo tehdä korkeassa kulhossa sauvasekoittimella. Aioli syntyy hetkessä ilman, että oliiviöljyä täytyy varovasti lisätä tippa kerrallaan. Aiemmin en oikein koskaan onnistunut täydellisesti majoneesin teossa, nykyisin täydellisen majoneesin surauttaa hetkessä.



aioli, mangosalaatti, salaattiresepti, rapusalaatti

Sitruunan maku saa syvyyttä kun hedelmän puolittaa ja paistaa leikkuupinta alaspäin hetken aikaa. Mehukin irtoaa sitruunata paremmin.



aioli, mangosalaatti, salaattiresepti, rapusalaatti
Mango-ravunpyrstösalaatti

½ mango
6 retiisiä siivutettuna
1 avokado kuutioituna
½ ruukullinen lehtisalaattia
½ ruukullinen punaista friseesalaattia
12 ravunpyrstöä paistettuna ja suolalla maustettuna

Kokoa salaatti, paista ravunpyrstöt oljytilkassa kuumalla pannulla (halutessasi valkosipulisiivujen kanssa). Paista ravunpyrstöjä vain hetki molemmin puolin, liian kauan paisteut ravunpyrstötö sitkistyvät.

 Mangoaioli

1,5 dl kuutioitua, kypsää mangoa

2 valkosipulinkynttä
2 tl (karkeaa) dijon-sinappia
1 kananmuna tai ankanmuna
1/2 sitruunan mehu
ripaus suolaa
2 dl rypsiöljyä tai hieman enemmän jos käytät ankanmunaa
(1 tl Sriracha-kastiketta)


Hienonna valkosipulit ja laita ne kapeaan kannuun.

Mittaa kannuun myös muut ainekset. Jos haluat valkosipulimajoneesiin hieman tulisuutta, lisää Sriracha-kastiketta.

Laita sauvasekoitin kannuun, terä kiinni kannun pohjaan. Käynnistä sekoitin, ja nosta sitä vähitellen kohti pintaa. Aioli valmistuu hetkessä.


Aioli säilyy tiiviissä astiassa jääkaapissa muutamia päiviä.

Viisi viikon varrelta

Oih mikä viikko! Normi, täysi työviikko pyhien jälkeen, mutta myös cocktailkoulua ja samppanjaa, aamu-uinteja ja ihan uusi menopelikin on hankittu.


infinity_pool, hotelli_uima-allas, clarion_helsinki


clarion_helsinki, kattobaari_helsinki

Viikon ihanin aamu oli Clarion-hotellissa, jonne kirjauduin edellisenä iltana osallistuessani Bols-liköörien  järjestämään cocktail-masterclassiin (PR-tapahtuma). Hauskan illan jälkeen oli ihana pulahtaa 16. kerroksen infinity-altaaseen aamuseitsemältä  ja kävellä töihin maukkaan aamiaisen jälkeen. Masterclassiin kuului mahtava haaste, pian kuulettekin mitä jännittävää 16. kerroksen Sky Roomissa tapahtuu tänä kesänä.









Kävimme cocktailkurssilaisten kanssa myös syömässä masterclassin jälkeen Boulevard Socialissa, jossa en ollutkaan koskaan syönyt vaikka olen senkin ohi kävellyt lukemattomat kerrat. Todella monen ravintolan listalta löytyvä tartar pitää edelleen pintansa, samoin lohipastrami pysyy klassikkona. Boulevard Socialissa ne tarjottiin moderneina, kauniisti aseteltuina annoksina. Täälläkin jaetaan annokset suosittuun tapaan.


Hyötyliikunta





Kaukana ovat ajat, jolloin blogeissa esiteltiin jatkuvalla syötöllä kilvan viimeisimpiä ostoksia. Nykyisin (ainakin seuraamissani blogeissa) linja on maltillisempi ja ostokset ovat selvästi harkitumpia. Oma viikon ostokseni on todella harkittu; olen ajatellut uuden pyörän ostamista jo vuosia. Vakiopyöräkorjaajani vihjaili jo vuosia sitten vahvasti, että voisin jo ostaa uuden pyörän silloin yli 15 v. vnahan menopelin tilalle. Viime vuonna pyörästä hajosivat vaihteet, päälle menivät vain ykkönen ja kakkonen, sitten kumi puhkesi. Kun jätin pyörän lukittuna telineeseen kotipihaan, joku todella pyörän tarpeessa ollut varasti sen. Viime syksyn ajelin kaupunkipyörällä, mutta nyt hankin uuden; 7-vaihteisen ja ihanasti retron mummomallin koreineen. Parina päivänä olenkin jo ajanut keskustaan töihin uudella ajopelilläni.

Ja kun katson kuvaa - onpa onni päästä huomenna kampaajalle!





Torstaista lauantaihin Vanhalla oli käynnissä vuosittainen Grand Champagne-tapahtuma, jossa olin Jeeper Champagnen vieraana. Jatkoimme vielä uuden Hello Stranger-ravintolan terassille, jossa Les Domaines Jeeper-samppanjatalon edustaja Samuel Ferjou kertoi Lignell&Piispasen Suomessa edustamasta samppanjatalosta  lisää sekä sen valmistamasta Jeeper -samppanjasta. Terassilla samppanjaa tarjoiltiin rennosti talon omista, tavallisesta poikkeavista samppanjalaseista.

Goutorben perhe on tuottanut viinejä 1700-luvulta lähtien Dameryn kylässä Marne-laakson sydämessä. Toisen maailmansodan aikana Ranskan armeijan tiedustelupalvelussa toiminut, vastapuolen vangiksi otettu, sodassa loukkaantunutnuori viininviljelijä Armand Goutorbe pysyi vahvana, eikä paljastanut sotilaallisia salaisuuksia. Tämä pelasti amerikkalaisia ​​ja muita liittoutuneita sotilaita varmalta kuolemalta.

Kotiin samppajaa valmistamaan palannut Armand sai Yhdysvaltain armeijalta Willy's Jeepin, jotta hän pystyisi sodassa loukkaannuttuaan työskentelemään ja saisi viinitilansa sodan jälkeen taas jaloilleen. Armand saikin pian paikallisilta lempinimen "Jeeper Man" ja nimesi viinitalonsakin Jeeperiksi erottuakseen muista alueen Goutorbesista ja Armand nimesi samppanjansa ”Jeeperiksi” vuonna 1949. Nykyisin Jeeper tunnetaan erinomaisista samppanjoistaan.  Oma suosikkini maistamistani samppanjoista oli erittäin kuiva, elegantti Jeeper Brut Grand Rose.



Ette tälläkään kertaa selviä ilman hanamispämmäystä, vielä on kukkinut. Viime viikonloppina kirsikoiden kukinta olikin monessa puistossa parhaimmillaan. Seuraavaksi odotankin kotikadun 140 koristeomenapuun kukintaa.

Mukavaa äitienpäivää, me haemme äitini ja suuntaamme anoppilaan päiväksi.




Valviran ohjeiden mukaan alkoholia koskevat kommentit joudun poistamaan, muut kommentit ovat tavalliseen tapaan tervetulleita.

Kurkku-avokadokeitto

Kurkku-avokadokeitto on näppärä, kauniinvärinen tarjottava kevään juhliin ja miksei arkeenkin.





Kylmänä tarjottavan keiton voi tehdä termokseen valmiiksi muutamia tunteja ennen tarjoilua jos jääkaappi pullistelee muista tarjottavista. Termarista keitto on helppo kaataa tarjolle ja koristella juuri ennen tarjoilua. Keiton voi tarjota myös shotteina.




Kurkku-avokadokeitto

2 kurkkua
2 avokadoa
1 sitruunan mehu (raasta kuori koristeeksi ennen puristamista)
½ puskaa tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
(1 rl oliiviöljyä)
suolaa
pippuria


Kuori ja pilko kurkut korkeaan kapeaan kulhoon. Halkaise avokado ja poista siemenet, pilko ja nosta kulhoon – lisää sitruunamehu ja sekoita kevyesti. Kuori ja pilko valkosipulinkynsi ja lisää avokadojen sekaan. Lisää oliiviöljy. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos keitto on liian paksua, lisää tilkka vettä.

Koristele raastetulla sitruunankuorella, (kuivatuilla) syötävillä kukilla; mm. ruusu, orvokki sekä yrteillä (basilika, krassi, minttu, villiyrteistä vaikka litulaukan lehti).

Keiton kanssa maistuvat erilaiset bruchetta-leipäset.

Gunnar Eatery & Bar, Turku

Yhteistyö Solo Sokos Hotel Turun Seurahuone/Pieni Ideapuoti


Viime viikolla kerroin vierailusta Turun upeasti uusitulla Seurahuoneella. Illallinen nautittiin hotellin urbaanissa Gunnar Eatery & Barissa.





 Eteemme kannettiin niin upeita annoksia, että niistä halusin tehdä ihan erillisen postauksen.



Ravintolan nimi hymyilytti minua, olihan edesmennyt monivuotinen työnantajani Gunnar paitsi varsinainen persoona, myös vannoutunut kulinaristi. Hän kertoili aikoinaan värikkäästi 60-70-luvun työmatkoista Turkuun, jossa alan teollisuutta oli silloin paljon. Saattoipa hän asua Seuranhuoneella Turussa asioidessaan.

Gunnar Eatery & Barin tyyli on samanlainen kuin koko hotellin; elegantti, mutta rento. Täälläkin yksityiskohtiin on paneuduttu niinsisustuksessa, annoksissa kuin palvelussankin.

Ravintolan ideana tarjota mukavaa ja muistorikasta yhdessäoloa jaettujen annosten äärellä. Tilata voi toki myös jokaiselle ruokailijalle oma annoksensa; moni annoksista on tilattavissa kahdessa eri koossa.

Istuimme Chef ’s Tableen ja nautimme viiden ruokalajin yllätysmenun. Ravintola Gunnar Eatery & Bar on markkinointitoimisto Foody Allenin ja Aki Wahlmanin sekä ravintolan henkilökunnan yhteistyönä suunnittelema elämyskokonaisuus. Aki kertoili ruokailun aikana ravintolan ruokafilosofiasta istuessamme turkulaisesta vuorijalavasta käsityönä valmistetun pöydän ääressä.


turku, hotelli, ayala, samppanja, ravintola_turku


Hotellin nimikkosamppanja on Ayala, erittäin kuiva, mutta intohimoinen, hedelmäinen ja raikas samppanja. Ayalan nykyinen kellarimestari, ja toinen naispuolinen kellarimestari koko Champagnessa, Caroline Latrive vaalii samppanjatalon perinteitä. Hänen luomansa samppanja sopii hyvin vahvoja naisia juhlistavalle hotellille.

Turun_seurahuone, hotelli, Turku, Turku_ravintola

Ravintolassa erilaisia pöytä- ja istuinryhmiä, joissa voi keskittyä sosiaaliseen syömiseen ja Turun lähialueiden pienruokatuottajien herkkuihin. Tarjolla on paljon korkealaatuisia paikallisia tuotteita mustan mehiläisen hunajasta Tammirauman tilalta ja lähialueen Sikka Talun tilan lampaasta paikallisen leipomon juureen tehtyyn artesaanileipään. Mm. M-bakeryn leipä tilataan 2,5 kg painavina  suurina leipinä, jotka eivät kuivu niin helposti kuin pienemmät leivät. Ylijäänyt leipä käytetään mm. krutonkeina kuten allaolevassa salaatissa ja murennettuna seuraavien päivien annoksiin.




kalaruoka, ravintola_turku, turku

turku_ravintola, turku
Aluksi pöytään kannettiin lohipastramia, saaristolaisleipämurua, mummonkurkkua, kirjolohen mätiä ja parmesankreemiä, toscanalainen leipäsalaatti panzanella paahdetuilla kasviksilla sekä rotukarjan tartar, graavattua keltuaista, friteerattuja kapriksia ja parmesanmajoneesia.





Seuraavaksi nautimme paahdettua siiikaa, jääkasviksia ja hummerivaahtoa.




Siian kanssa tarjottiin suussasulavaa punajuuripuuroa.




Liharuokana oli lammasta Sikka Talun tilalta.




Aina on tilaa jälkiruoalle, vaikka niitä olisi kahtakin erilaista; ranskalainen todella suklainen suklaaruukku Pot de creme, lisänä limehunajajogurttia ja pähkinäcrumblea sekä Gunnarin porkkanakakkua, paahdettua valkosuklaata, makuhelmiä ja sitruunasormisuolaa. Annoksen makuhelmissä toistui Turun Seurahuoneen sisustuksessakin näkyvä helmiteema.




Gunnarissa tarjotaan myös pöytiin tarjoiltua lounasta arkisin sekä launtaisin ja sunnuntaisin brunssia.

Hotellin ravintolasta voi helposti tulla mieleen hieman mitäänsanomaton konsepti, jossa hotellivieraat ruokailevat kun eivät muualle ehdi tai jaksa lähteä. Gunnarissa tämä ennakko-oletus ei päde; viihtyisässä ravintolassa oli perjantai-iltana runsaasti turkulaisiakin seurueita; pariskuntia, perheitä, ystävä- ja työporukoita hyvän ruoan ääreen kokoontuneena. Gunnar on todella varteenotettava lisä Turun laadukkaaseen ravintolatarjontaan.


Viisi viikon varrelta

Suloista sunnuntaita säästä huolimatta.
Kevät keikautti takaisin talveen, mutta eiköhän mittarikin hiljalleen ala kivuta vähän lähemmäksi toukokuun alun normaaleja lämpötiloja.






Kevätkukkaspämmäys jatkuu. Kukkivat puut ovat niin upeita! Lämpimänä viikonloppuna viikko sitten monet kasvit pyrähtivät kasvussaan ja moni puhkesi kukkaan. Kevät hyytyi aikalailla Vapun jälkeen, mutta eiköhän kevät taas jossain vaiheessa tyrmää takatalven. Osa kirsikkapuista on tuskin vielä nupullaan, osa taas on jo täydessä kukassa. Kukassa olevia puita on pitänyt kiertää ihailemassa sateisessakin kelissä.


Sauvasekoitin, puuro


Säästä huolimatta saa viikon pettymyksen ja harmituksen tittelin saa sauvasekoittimen hajoaminen. Pari vuotta sitten sain jämäkän päivittäiseen käyttöön tarkoitetun "ammattilaistason" sauvasekoittimen blogiyhteistyön kautta.  Sauvasekoitin taitaa olla kahvikoneen lisäksi eniten käytetty kodinkone meillä, olen käyttänyt sitä todella paljon. Esim. tuorepuurot surautan aina sileämmäksi aamuisin. Myös majoneesin tekoon sauvasekoitin ehdoton.

Laitteen mukana tullut muovinen kulho hajosi nopeasti, mutta itse sauvasekoitin tuntui niin jämäkältä, että ajattelin sen kestävän täältä ikuisuuteen. Nyt kuitenkin se sekoittimen rungossa oleva pikkuosa joka pyörittää varren leikkuuteriä napsahti poikki. Tällainen kuluva osa oli tietenkin muovia, vaikka sekoitin muuten on metallia...

Kodinkoneet ja pienlaitteet eivät tosiaan kestä kuten muinoin. Pakko ottaa ikävä strategia käyttöön eli ostaa halpa ja vaihtaa sitä niin usein kuin tarvitaan, kun kolme kertaa kalliimmatkaan eivät kestä kauempaa. Maksaisin mieluusti enemmän jos varmasti tietäisin laitteen kestävän vuosikausia. Sitä takuuta ei vain tunnu enää saavan edes lupauksista huolimatta.

Uusi, edullisempi sauvasekotin on jo hankittu ja aamupuuroja on surauteltu jo normaaliin tahtiin.


Äitienpäiväaamiainen, brunssi

Äitienpäiväkin on jo tulevalla viikolla. Mietiskelen juuri mitä tarjoaisin äidille ja anopille ensi sunnuntaina perinteisellä äitienpäivälounaalla anoppilassa.

Herkullinen äitienpäiväaamiainen voisi olla vaikka granolatorttu, joka valmistuu helposti lasten tai  puolison valmistamanakin.




Äitienpäivälounaalla voi tarjota helposti valmistuvaa kylmää persilaista jugurttikeittoa.





Lopuksi vinkki Turkuun, jossa vierailin viime viime viikonloppuna. Turussa on avattu kaupungin ensimmäinen kattoterassibaari Walo Wiklundin korttelin huipulle. Kaksikerroksisesta baarista on upeat näköalat joka suuntaan kaupungin yli. Kaupunki näyttää aina erilaiselta korkeuksista katsottuna kuin maan tasalta.

Aurinkoista tulevaa viikkoa, eiköhän tämä tästä taas lämpimämmäksi muutu.

Keski-ikäisen sisäinen ihonhoito

Sisältää tuotenäytteen *Vivania/saatu blogin kautta

Olen aina koettanut hoitaaa ihoani hyvin, en ole tainnut koskaan mennä nukkumaan meikit kasvoilla, vaan aamuin illoin rutiiniin kuuluvat puhdistus ja kosteutus. Pelkkä ulkoinen ihonhoito ei kuitenkaan riitä, sanonta "kauneus tulee sisältä" pitää tosiaan paikkansa ihonhoidossa. Keski-ikäisenä on otettava koko arsenaali käyttöön ihon hyvinvointiin.






keski-ikäisen_ihonhoito


keski-ikäisen_ihonhoito

Pelkkä puhdistus ja kosmetiikkaa ei kuitenkaan riitä. Ruokavaliolla on ihon hyvinvointiin ratkaiseva merkitys.

Oliiviöljy

Moni välttelee rasvoja, mutta elimistömme ja ihomme hyötyy niistä. Oliiviöljyn sisältämät ravitsevat rasvahapot  ja polyfenolit auttavat ihoa pysymään terveen ja elinvoimaisen näköisenä.

pasta, ihoa_hoitavat_ruoat

Lohi

Lohessa on omega-3-rasvahappoja ja ubikinonia, jotka estävät ihon kuivumista auttaen pitämään ihon pehmeänä ja nuorekkaana. Astaksantiini puolestaan parantaa ihon kimmoisuutta. 

pannukakkuresepti, avokado, kananmuna

ihoa_hellivät_ruoat, ihonhoito

Kananmuna

Kananmuna on hyvä proteiinin lähde, proteiini auttaa ihoa uudistumaan. Kananmunan biotiini edistää ihon hyvinvointia ja estää kuivumista.

 ihoa_hoitavat_ruoat, kananmuna


 ihoa_hoitavat_ruoat, antioksidantit

Marjat

Viime kesänä oli kaunista ja lämmintä, mutta vadelmat eivät vakiopoimintapaikoissani kasvaneet kuten aiempina vuosina. Itsepoimittujen marjojen sijaan olen syönyt läpi talven mm. kotimaista mustaherukkaa. Marjojen antioksidantit auttavat ihoa pysymään hyvinvoivana ja marjojen siemenet sisältävät tervedelle hyödyllisiä öljyjä.

pähkinät, ihon_hyvinvointi

Pähkinät

Pähkinät sisältävät omega-3-rasvahappoja. Etenkin pistaasit ja saksanpähkinät ovat myös hyviä E-vitamiinin lähteitä. E-vitamiini on tehokas antioksidantti, joka suojelee ihon ennenaikaista vanhenemista aiheuttavia ilman vapaita radikaaleja sekä hapettumista vastaan. B1-vitamiini  tehostaa kasvojen verenkiertoa saaden ihon hehkumaan ja näyttämään nuoremmalta.




hyvinvointi, tomaattipiirakka



Tomaatti


Tomaatti sisältää antioksidantti lykopeenia, joka antaa tomaatille punaisen värin ja parantaa ihon luonnollista kykyä sietää aurinkoa.
keski-ikäisen_ihonhoito, kollageeni, ravinteet, hyvinvointi

Ihoa hellivien ruokien lisäksi tehotuotteena olen käyttänyt blogin kautta saatua *Vivania beauty shottia, joka on nestemäinen  kollageeni – hyaluronihappo- C-vitamiinivalmiste kausimakuna raparperi-mansikka. Tuote sisältää tehokkaan yhdistelmän hyvin imeytyvää 1. tyypin hydrolysoitua peptan-kollageenia, hyaluronihappoa ja C-vitamiinia, jotka vahvistavat ihon rakennetta ja edistävät sen kimmoisuutta ja kosteustasapainoa. Tuotteen luvataan antavan iholle elinvoimaa, tasoittavan juonteita, lisäävän ihon kosteutta ja kimmoisuutta ja palauttavan ihon kiinteyttä.

Mietitkö ihon hyvinvointia myös ruokavaliossasi tai lisäravinteita hankkiessasi?