Tämän reseptin olen tainnut jakaa blogissa aiemminkin, mutta kerta kiellon päälle... Yksinkertaista reseptiä voi muokata maun mukaan, tässä ihan perusresepti.
Sämpylät
2 dl vettä
pussi kuivahiivaa
5 dl sämpyläjauhoja
2 rl oliiviöljyä
suolaa
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen,
lisää jauhot, oliiviöljy ja suola. Vaivaa taikinaa kunnes se on
kimmoisaa. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan nousta n.
tunti.
Muotoile taikinasta sämpylöitä. Anna nousta 30 min - 1 h. Paista 225 asteessa n. 15 min. Voit alussa suihkauttaa uuniin vettä, jos haluat rapeakuorisia sämpylöitä.
I believe I have shared my basic bread roll recipe in the blog before, but here it is once more. This is the basic version, which can be changed to taste.
Muotoile taikinasta sämpylöitä. Anna nousta 30 min - 1 h. Paista 225 asteessa n. 15 min. Voit alussa suihkauttaa uuniin vettä, jos haluat rapeakuorisia sämpylöitä.
I believe I have shared my basic bread roll recipe in the blog before, but here it is once more. This is the basic version, which can be changed to taste.
Bread
rolls
2 dl
water
bag of dry yeast
bag of dry yeast
5 dl
flour
2 tbsp olive
oil
salt
Mix the yeast in warm water, add flour, olive oil, salt and knead the dough until it is elastic. Cover the bowl
with plastic wrap and let the dough rise about an
hour.
Shape into rolls , let dough rise again
for 30 min. Bake at 225 C for about 15 min. You can spray water
in the oven to get the crusty bread rolls.
Moi! Voiko sämpyläjauhot korvata täysjyväjauhoilla ja vaikka osan ruisjauhoilla?
VastaaPoistaJauhoja voi vaihdella maun ja kaapin sisällön mukaan. Itse korvaan usein osan jauhoista kaura- tai spelttihiutaleilla.
PoistaEn koskaan ole onnistunut tekemään rapeakuorisia sämmpylöitä, joten kiitos vinkistä. Ai että näitä kuvia, jälleen kerran totean miten kaunista katseltavaa ja rosoiset pinnat vetoaa meikäläiseen. Mukavaa keskiviikkoa. <3
VastaaPoistaVeden suihkauttelu tosiaan tekee sämpylöistä rapeita pinnaltaan.
PoistaJos haluat helppoa, rapeakuorista leipää, kokeilepa tätä reseptiä. Tarvitset rautapadan ja 15 h aikaa (varsinaista työaikaa on tosin vain muutamia minuutteja) http://lumolifestyle.blogspot.fi/2013/11/vaivaamaton-rautapataleipa-parasta.html
Kyllä itse tehdyt sämpylät ovat hyviä!
VastaaPoista