Tänä talvena en vielä ole tehnytkään tavallisia tattariblinejä mädin kanssa. Sen sijaan mielen tuli perunablinit ja porotäyte, pakko saada!
Perunablinit
400 g perunoita
1 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 munaa
1 1/2 tl suolaa
1 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 munaa
1 1/2 tl suolaa
voita paistamiseen
Kuori perunat, keitä ne kypsiksi ja soseuta siivilän läpi hienoksi soseeksi. Sekoita perunasose, kerma, vehnäjauhot sekä keltuaiset tasaiseksi taikinaksi ja mausta se suolalla. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sekoita vaahto taikinaan.Paista taikinasta runsaassa voissa perunablinejä.
Tarjoile blinit pororouheen, hienonnetun sipulin ja smetanan kera.
This winter I haven't yet made traditional buckwheet blinis with roe. Instead, I suddendly got an idea of potato blinis and reindeer filling, a must-have!
Potato blinis
400 g potatoes
1 dl whipping cream
2 tablespoons flour
2 eggs, separated
1 1/2 teaspoon salt
butter for frying
Peel the potatoes, boil them and puree through a sieve into a fine puree. Mix the mashed potatoes, cream, wheat flour, and egg yolks until smooth and season it with salt. Beat the egg whites until stiff, mix the foam in the batter. Fry in butter.
Potato blinis
400 g potatoes
1 dl whipping cream
2 tablespoons flour
2 eggs, separated
1 1/2 teaspoon salt
butter for frying
Peel the potatoes, boil them and puree through a sieve into a fine puree. Mix the mashed potatoes, cream, wheat flour, and egg yolks until smooth and season it with salt. Beat the egg whites until stiff, mix the foam in the batter. Fry in butter.
Serve the blinis with cold smoked eindeer beef, chopped onion and sour cream.
Perunablinejä tehtiin mieheni kanssa tammikuussa, hyvää!!!
VastaaPoistaNe ovat kyllä herkullisia ja taisivat täyttää tämän talven blinikiintiönkin.
PoistaNäitä täytyy kokeilla :) tosin vaihtaisin kyllä poron mätiin koska Petteri Punakuonoa en raaski syödä!
VastaaPoistaPoroa syön, mutta hevonen, peura ja kani ovat pannassa.
PoistaNäyttävät herkullisilta - täytyypä kokeilla, sillä perunablinejä en vielä ole tehnyt enkä edes maistanut;) Ja tuota porotäytettä voisi kokeilla vaikka uuniperunoiden kanssa - kiitos vinkistä, olen kokonaan unohtanut, että poroa saa myös rouheena!
VastaaPoistaUuniperunoiden kanssa porotäyte sopii loistavasti ja annoksesta tulee kevyempikin & helposti tehtävä.
PoistaTuo ohje pitää kyllä laittaa talteen! Varmasti olivat herkullisia ja ruokaisia blinejä :) Ihanaa iltaa sulle!
VastaaPoistaRuokaisia olivat, neljä lettupannussa paistettua pikkubliniä oli todella riittävästi.
Poista