Nuudeleita ja pähkinä-misokastiketta | Noodles and nut miso dressing

Meira haastoi viisi Nelkytplusbloggaajaa kehittämään terveellisiä pähkinäreseptejä.  Pähkinät ja siemenet kuuluvat virallisiin ruokasuosituksiin, niitä tulisikin nauttia päivittäin. Ne sisältävät tarvitsemaamme kuitua ja hyviä rasvoja.

Helppo pähkinä-misokastike maustaa niin nuudelit kuin dipattavat vihanneksetkin. Japanilaista miso-kastiketta saa nykyisin suurista marketeista etnisten ruokatarvikkeiden hyllystä. Vihannekset ja dippi ovat loistava kevyt lounas tai välipala töissäkin. Japanissa tuotiin  ravintoloissa usein raakaa kaalia ja tämän tapaista kastiketta pöytään naposteltavaksi ruokailun aluksi.

Mikäli haluat ateriasta ruokaisamman, nuudelien lisäksi sopivat hyvin vaikka Helin kananuggetit. Eilisen pähkinäreseptini löydät täältä.

Pähkinä-misokastike

3 rl cashewpähkinöitä

3 rl saksanpähkinöitä

3 rl vettä

½ dl misokastiketta

Paahda pähkinöitä 200 asteessa n. 20 min. Jauha pähkinät tehosekottimella muruksi. Lisää vesi ja miso, sekoita. Tarjoa nuudeleiden ja vihannesten kanssa.

Easy nut miso dressing goes well with noodles. It's also a tasty, healthy dip for vegetables and great for snacking.

Nut miso sauce

3 tbsp cashews

3 tbsp walnuts

2 tbsp water

½ dl miso sauce

Toast cashews and walnuts in 200 C oven for abt. 8 min. Ground in blender. Add water and miso, blend. Serve with noodles and vegetables.

Yhteistyössä Meira/Nelkyt+ -blogit

In collaboration with Meira/40+ blogs