Valmiissa pöydissä * Sitting on ready set tables



 

 
 
 
 
 
Tällä viikolla on päästy jo kahtena päivänä istumaan valmiiksi katettuun pöytään. Ensin olimme veljeni mökillä, jossa nautimme savulohta, ribsejä ja suussa sulavaa limettikakkua.
 
Ennen ruokailua istuin pihalla ja olin yht'äkkiä kuulevinani hevosen pärskähdyksen. Kävi ilmi, että naapurissa on hevosia laitumella. Kävin katsomassa niitä, ne olivatkin satojen metrien päässä pihasta. Vanha hevostyttö oli kuitenkin tunnistanut hevosen äännähdyksen vähän kauempaakin!
 
Kävin myös heittämässä viimein talviturkin yltäni. Matala, tummapohjainen järvi oli yllättävän lämmin, vaikka ei siinä tuntikausia olisi peuhannut niin kuin lapsena veljeni kanssa vietimme vedessä koko päivän.
 
 
Thism week we have sat on ready set tables already twice. First mve visited my borther's summer house and were served smoked salmon, spare ribs and delicious lime cake.
 
There were horses nearby and I of course had to see them. I spent all my teen years at horse stables and still have a place in my heart for horses.
 
I also took the first dip in the lake for this summer. It's been so cold, that I haven't been swimming in the sea nearby home at all. The lake was surprisingly warm, but a quick round was enough for me. When we were kind, we swam all day long with my brother at the same beach.
 
 
 
 





 
Seuraavana päivänä siirryimme anoppilaan vain muutaman kilometrin päähän. Siellä oli sukujuhlia varten katettuna notkuva pöytä. Tarmo-koira sai vierailta paljon huomiota osakseen ja otti siitä kaiken irti.
 
 
The next day we moved few kilometers to my inlaws. There was a big family party and table full of goodies. Tarmo th edog got lots of attention from relatives and enjoyed it greatly.

Nettihitti; porkkanannaattipesto * Current favorite of foodies; carrot top pesto


 
Yksi tämän kesän nettireseptihiteistä taitaa olla porkkannanaattipesto. Sitä piti kokeilla tietysti itsekin, omalla reseptillä. Tämänkin helpon herkun reseptejä taitaa olla yhtä monta kuin kokkejakin. Oma "erikoisuuteni" ovat kurpitsansiemenet, joita usein käytän pinjansiementen tai pähkinöiden sijaan pestoissa.
 
 
Porkkanannaattipesto
 
viiden porkkanan naatit         
3 rkl paahdettuja kurpitsansiemeniä        
1 dl raastettua parmesaania
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria
 
Huuhtele porkkanannaatit ja leikkaa karkeaksi silpuksi. Hienonna tehosekoittimessa kaikki ainekset kunnes ne ovat sekoittuneet tahnaksi, tarkista suolan ja pippurin määrä.

Tahna maistuu vaikkapa uunissa paahdettujen porkkanoiden kanssa tarjottuna.
 
 
One of the food blog/instagram hits this summer is carrot top pesto. I had to test it also, with my own recipe. It's easy to make aqnd there are as many recipes as there are chefs making it. My own "speciality" is to use pumpkin seeds instead of pine nuts.
 
 
Carrot top pesto
 
tops of five carrots
3 tsb toasted pumpkin seeds
1 dl grated parmesan
 1-2 garlic cloves minced
1 dl olive oil
sea salt
black pepper
 
 
Rinse carrotm tops and cut coarsely. Mix all ingredients in blender until a paste has formed. Season wiht salt nd pepper to taste.
 
 
Carrot top pesto goes well with oven roasted carrots.  

Puoli kiloa hedelmiä * Half a kilo of fruits

 

 
Kotona oli aika kasa hedelmiä sunnuntaina ja maanantaina aamuyöstä oli matkalle lähtö edessä. Sunnuntaiaamiaisena syötiinkin jättiannokset hedelmiä ja marjoja mintun, jugurtin ja kotitekoisen myslin kera.
 
Usein kuvaan annokset tavallista ruokalautasta hieman pienemmillä lautasilla ja ne näyttävät suuremmilta kuin ovatkaan. Näistä kuvista taas ei välttämättä tajua kuinka iso hedelmäkulho oli.
 
We were leaving for a trip very early on Monday morning and on Sunday we still had a great pile of fruits sitting on kitchen counter. So for Sunday morning breakfast we had huge bowls of mixed fruits with yoghurt, mint and homemade granola.
 
I often photograph food a smallish dishes, so it looks like there is more food than there really is on the plate. This time the bowl was big, but portion smaller on the plate than in reality