Pakkaspäivän hotpot

Hesarissa oli pari viikkoa sitten hyvältä kuulostavia hotpot-ohjeita. Reseptit eivät jääneet talteen, mutta muistelin kuvia ja niiden innoittamana tein kulhollisen. Ostin muutamia yrttejä, loput raaka-aineet etsin kuivakaapeista ja pakastimesta kotona.

Pakkasten vielä jatkuessa kuuma keitto on ihana, nopeasti valmistuva lämmittäjä.

 Kuvat otettuani onnistuin ihmeellisesti hävittämään ne muistikortilta, onneksi olin ottanut kuvat jalustalta puhelimen kaukosäädinsovelluksen avulla. Kuvat olivat vielä tallessa myös puhelimessa, tosin pienemmässä koossa kuin muistikortilla.

1/2 l kasvislientä

1 cm tuoretta inkivääriä ohueksi viipaloituna

1 tähtianis

1/2  rl soijakastiketta

1/2 rl kalakastiketta

5 katkaravun pyrstöä

1 tl seesamiöljyä

1 chili ohueksi viipaloituna, siemenet poistettuna

1 kananmuna

nuudeleita

tuoretta korianteria, tuoretta lehtikaalia




Kiehauta kasvisliemi, lisää kalakastike, soijakastike, tähtianis.

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.

Lisää katkaravunpyrstöt kiehuvaan kasvisliemeen, anna kiehua pari minuuttia jotta pyrstöt kypsyvät. Ota tähtianis pois liemestä, mausta liemi seesamiöljyllä.

Riko kananmuna tarjoilukulhon pohjalle. Kaada kiehuva liemi ja katkaravut kananmunan päälle, anna seistä pari minuuttia, jotta muna hyytyy hieman. Tarjoile nuudeleiden, chilin, korianterin ja lehtikaalin kera.

Mitä sinä tykkäät syödä kylminä päivinä?

Kokeilussa Sannan ruokakassi ja resepti Merguez-makkaraa tomaattikastikkeessa

Yhteistyö Sannan ruokakassi


Pääsin kokeilemaan Sannan ruokakassia - kotiin maanantai-iltaisin toimitettavaa, valmiiksi mietittyä ruokakassipalvelua. Messureissujen(kin) jälkeiset viikot ovat kiireistä aikaa ja päivät venyvät. Tällaisina hetkinä on ihanaa, kun ei tarvitse lähteä työpäivän jälkeen kauppaan ja etenkin kun ei tarvitse miettiä mitä tekisi ruoaksi.

Sannan ruokakassi uunilohi

Valitsin ruokakassivaihtoehdoista Maukaskassin, vaihtoehtoina oli myös mm. vegekassi, gluteeniton kuin lasten suosikkikassikin. Kassissa oli niin ainekset kuin reseptitkin kolmeen ateriaan. Joitain, pääosin kuiva-aineita, oletetaan kotoa löytyvän, niistä on lista reseptivihkosessa. (Mm, chilirouhetta, valkosipulia, kasvisliemikuutioita, oliiviöljyä ja voita). Meiltä löytyi kaikki juustokuminaa myöten, mutta tämä lista on hyvä tarkistaa ennen ruoanlaittopuuhia.

Tuoreet raaka-aineet olivat ilahduttavan raikkaita ja tuoreita. Etukäteen oli "huoleni" etten itse pääse valitsemaan ja osa aineksista voi olla vähän kärsineitä. Vihannekset olivat kuitenkin rapsakoita, yrtit terhakan tuoreita ja kalassa sekä makkarassa oli runsaasti myyntiaikaa jäljellä.

Sannan ruokakassi paprika-tomaattikeitto

Valmistettavat ateriat olivat merguez-makkara tomaattikastikkeessa salaatin kera, paprika-tomaattikeitto ja naan-leipä sekä tilli-kevätsipulipasta ja uunikirjolohi. Maukaskassin kerrotaan sivuilla olevan suunnattu perheille, joissa arvostetaan maukasta arkiruokaa pienellä vivahteella. Maukaskassin luvataan tuovan monipuolista vaihtelua vaivattomasti. Omaan makuuni ateriat eivät olleet kovin yllätyksellisiä, vaan turvallisen hyvää kotiruokaa. Ruokia voi toki maustaa ohejtta uskaliaamminkin oman maun mukaan.  Olin itse odottanut maultaan jotain selkeästi uutta, mutta tällaisten valmismenujen täytyy tietysti taipua moneen makuun. 

Saamani kassi oli neljälle ja meitä on kaksi syöjää, meidän tarpeisiimme siis vähän suuri, vaikka kaikki ainekset tulivatkin viikon aikana käytettyä. Sivuilta kuitenkin selviää, että kahden hengen Maukaskassinkin voi tilata.

Sannan ruokakassi merguez-makkarat tomaattikastikkeessa

Ruokakassin tilaajat saavat seuraavan viikon reseptivihon sähköpostitse toimitusta edeltävänä torstaina, siitä voi etukäteen myös tarkistaa onko kotiin hankittava mausteita tms. Reseptit sähköpostilla sopisi minulle, sillä ruokakassin mukana tulevat painettu reseptivihko oli meillä keittiön tiskipöydällä lojuessaan lentää vahingossa roskiin.

Kenelle sopii - arjen helpotusta etsiville ja heille, jotka eivät jaksa joka ilta keksiä uutta syötävää, mutta haluavat vaihtelua ruokapöytään. Yksistään ruokakassi ei täysin eliminoi ruokakaupassa käyntiä, mutta voi vapauttaa kaupassakäynniltä kerran, pari viikossa.

Tässä vielä yksi resepti viikon ruokalistalta

Merguez-makkaraa tomaattikastikkeessa

½ ruukkua lehtipersiljaa
1 pussi valmista coleslaw-kaalisekoitusta
250 g porkkanoita
75 g turkkilaista jugurttia
400 merguez-raakamakkaraa
50 g juustoraastetta
Arrabiata-valmistomaattikastiketta

Lisäksi kotoa

Riisiä tai muuta vastaavaa lisuketta (meillä oli viestintätoimistosta testiin saatua Risentan hetivalmista punaista ja valkoista kvinoaa).
Hunajaa
Oliiviöljyä
Suolaa
Juustokuminaa

Keitä 4 annosta riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Meillä oli lisäkkeenä viestintätoimistosta testiin saatua Risentan hetivalmista punaista ja valkoista kvinoaa.

Salaattikastike; sekoita yhteen salaattikulhossa 75 g turkkilaista jugurttia, ½ tl juustokuminaa, 1 tl oliiviöljyä, 1 tl hunajaa ja ½ tl suolaa.

Kuumenna paistinpannu ja valuta tilkaa oliiviöljyä pannuun. Paista merguez-makkarat 2-3 min per puoli. Lisää joukkoon purkillinen tomaattikastiketta ja ½ dl vettä. Anna hautua 4-5 min kunnes makkarat ovat läpikypsiä.

Salaatti; hienonna ½ ruukkua lehtipersijaa karkeasksi silpuksi. Kuori ja raasta 250 g porkkanoita. Sekoita yhteen salaattkulhossa coleslaw-kaalisekoitus, porkkanaraaste, puolet persiljasta sekä kastike.

Ripottele makkarapannuun loput persiljasta sekä juustoraaste. Tarjoile vastakeitetyn riisin/muun lisäkkeen sekä salaatin kera.

Oletteko kokeilleet näitä valmiiksi mietittyjä ruokakasseja?

Viisi viikon varrelta

Maaliskuu on ensimmäinen kevätkuukausi. Lämpömittarista ei sitä vielä näe, mutta aurinkoiset ja pidentyneet päivät tuovat jo ihanan kevätfiiliksen.

Keskellä pimeintä talvea en niinkään kaipaa kukkia, mutta valon lisääntyessä keväiset kimput alkavat houkuttaa. Välillä jopa yksittäinen kukka riittää.

Hiihtoloman -siis niiden hiihtoloman, jotka nyt lomailivat, minä olen ollut perinteiset talvilomaviikot tiiviisti töissä- jälkeisellä viikolla on ollut erilaisia kiinnostavia pressitilaisuuksia ollut miltei joka päivälle -ja jokaisessa on tarjoiltu ihanaa ruokaa. Kaikki keskustassa, joten olen niihin päässyt kätevästi hilpaisemaan ennen tai jälkeen töiden. Ensi viikon olenkin rauhoittanut pitkille työpäiville, tiedossa on parin päivän messut ja pitkä palaveripäivä tavallisen työtohinan lisäksi.

Erottajan Kasinolla tarjoiltiin takkatulen lämmöstä nauttien Arctic Warriorsin tarjoamaa aamiaista*. EU:n investointihankkeden tukemana Lapin luonnosta lähdetään viemään lappilaisia superfoodeja maailmalle. En ollut ajatellutkaan, että saman kasvin hyvien ainesosien pitoisuudet voivat vaihdella rajusti, Lapin luonnossa ja karuissa elinolosuhteissa ravintoaineet kasveissa tiivistyvät ja niiden pitoisuudet voivat olla kymmenkertaisia samoihin Keski-Euroopassa kasvaneisiin kasveiin verrattuna. Ei siis olekaan ihan sama missä kasvaneista kasveista valmistettuja lisäravinteita nauttii.

Hannan soppa-blogin Hanna oli valmistanut tilaisuuteen raikkaat ja  kauniit smoothiet, jotka tietysti oli maustettu Arctic Warriorsin superfoodeilla, mm. kuivatulla kuusenkerkällä. Kuusenkerkkä maustaisi hyvin myös vaikka graavikalaa.

Torstaina pääsin nauttimaan Hans Välimäen loihtima kolmen ruokalajin aasialaisen kananmunamenun Laitilan Kanatarha By Munax After Work -tilaisuudessa* Masu & Säm Asian Bistrossa. Laitilalaiset kertoivat uutuustuotteistaan ja Hans Välimäki kertoi muutamalla sanalla raaka-aineiden merkityksestä onnistuneeseen annokseen. Hön muistutti kananmun kuuluvan klassisen keittiön peruspilareihin, mutta myös mm. aasialaiseen keittiöön muna kuuluu olennaisesti.

Osa vieraista päätti päivällisen munacappuccinoon. Sen jätin nyt väliin väliin, mutta kuulosti sen verran kiinnostavalta, että sitä täytyy kokeilla sitä jossain vaiheessa kotona.

Huonekaluvalmistaja Hakolalla on maaliskuun ajan Stockan 1. kerroksessa pop up shop. Avajaisaamiaisella* järjestettiin workshop jossa tehtiin kranssit oksista, kukista ja verhoilukankaiden ylijäämäpaloista. Tekemästäni tuli aika rönsyävä.

Uusi sohva on haaveissa, mutta kuvan nappasinkin tuolista. Täytyy kuitenkin ajan kanssa käydä testaamassa myös Hakolan sohvat.

Tänä viikonloppuna piti vielä olla muuta ohjelmaa, joka siirtyi tulevaisuuteen. Sen sijaan olemme maalla, ulkoilemassa ja Tarmoa hellimässä. Lepoviikonloppu tekee nyt ihan hyvää.

Miten sinun viikkosi on sujunut?

*kutsut blogin kautta