Kurkku-melonigazpacho * Cucumber water melon gazpacho

 

Vappuaaton alkuruoaksi valmistin nopean kylmän keiton.

Tätä raikasta keittoa tulee varmasti tehtyä uudestaankin kesähelteillä. Se on nopea valmistaa arkena, mutta sopii hyvin myös vieraille tarjottavaksi alkuruoaksi.

 

Kurkku-melonigazpacho

 

1/4 pienestä vesimelonista kuutioituna

½ kuorittua kurkkua kuutioituna

½ tl shirachaa tai tabascoa

½ tl worchestershirekastiketta

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

 

Aja ainekset sileäksi blenderissä. Mausta turkkilaisella jugurtilla ja pestolla.

 

 

 

On May Day eve I made a quick sold cucumber water melon soup.

 

This fresh soup is ideal for hot summer days. It's makes, a quick, light week night dinner, but can also be served as starter.

 

Cucumber water melon gazpacho

 

 

1/4 of a small water melon, cubed

½ peeled cucumber, cubed

½ tsp shiracha or tabasco

½ tsp Worchestershire sauce

salt

pepper

 

Blend all ingredients in a blender. Serve with Turkish yogurt and pesto.