During our summer road trip on the German wine road in Pfalz we stayed overnigth in Deidesheim and ate a superb dinner in Bistro 1718.
Ravintola oli vasta auennut päivälliselle ja olimmekin illan ensimmäiset asiakkaat. Ravintola oli vanhassa rakennuksessa, sisustuksessa oli kuitenkin vahva moderni ote. Taidekin oli sekoitus perinteitä ja uutta näkemystä.
We were the first customers of the evening, so I could walk in all rooms and look at the details in my own pace.
Tarjoilijallamme oli hyvin aikaa meille. Hän kertoi juomista sekä ruoista kattavasti, mutta ilman ulkolukua tai pitkiä luentoja. Kun kysyimme sopisiko roséviini ruokien kanssa, hän suositteli viereisen Dr. Bassermann-Jordanin viinitilan La-Vie-roséta. "Vaihdetaan, jollei ole makuunne". Naapuripöydässä haluttiinkin vaihtaa tukevampaan punaviiniin kun molemmilla oli jo viini lasissa, pullo vaihdettiin muitta mukinoitta toiseen.
.
Pinaatti-perunapuree-kesätryffelialkuruoka oli herkullinen.
Spinach - potato pure - summer truffle dish was a tasty start for the dinner.
Spinach - potato pure - summer truffle dish was a tasty start for the dinner.
Juuresten kera tarjoiltu murea häränposki tuli paikalliselta kasvattajalta.
Tender ox cheek is supplied by a local farmer.
Tämän parmesaanivaahdon kanssa tarjotun kanttarellirisoton koetin tehdä itsekin kotona. Herkullinen, yksinkertainen annos.
This tasty chanterelle risotto served with parmesan foam I tried to recreate at home. A simple, delicious dish.
Jälkiruoaksi suklaakakkua mansikoiden, hunajan ja karamellijäätelön kanssa.
Dessert was chocolate cake with strawberries, honey and caramel ice cream.
Dessert was chocolate cake with strawberries, honey and caramel ice cream.
Ravintola tarjoilimme meille vielä juomat kahvin kanssa koska olimme kuulemma niin mukavia asiakkaita! Hasselpähkinäsnapsi tuli samasta paikasta kuin häränposkikin, snapsin tuoksu oli uskomattoman syvä, vielä tyhjä lasikin tuoksui huumaavasti hasselpähkinältä. Olisi pitänyt vielä käydä ostamassa pullo tätäkin, mutta meillä oli matkalaukuissa jo useampi viinipullo -enkä edes tiedä saiko tätä ostaa suoraan tuottajalta.
We got complimentary schnapps with coffee as we were "so nice customers"! Excellent local hasselnut schnapps had a very intense scent.
Myöhemmin luin, että ravintolalla on Michelinin uusi L` Assiette Michelin-tunnustus, joka jää yhden tähden ja Bib Gourmandin väliin. L` Assiette-tunnustuksia myönnetään ravintoloille, jotka tarjoavat erittäin hyvän ruoan ja juoman tason. Bistro 1718 oli hyvinkin ansainnut tunnustuksensa, ravintolakokemus jäi mielissämme ihan kärkikastiin.
Last year, Michelin introduced a new symbol, L` Assiette Michelin which Bistro 1718 also has achieved.
Michelin say L`Assiette endorsed restaurants will guarantee a very good standard of a food and wine experience.
Bistro 1718, Ketschauerhofstraße 1, 67146 Deidesheim, Germany
Kuulostaapa kyllä paikalta, jossa asiakasta kuunnellaan ja arvostetaan. Hienoa myös, että käyttävän lähiruokaa ja juomia.
VastaaPoistaTäällä asiakas todella otettiin huomioon luonnollisella ja mukavalla tavalla
PoistaOnpas jännä sisustus tuossa bistrossa. Jotenkin vanha mutta freesillä tavalla todella moderni. Tuo taide on pisteenä iin päällä. Uskoisin itse viihtyväni täällä koska palvelukin noin huomioonottavaa ja ruoka kuviesi perusteella ihan OMNOMNOM!
VastaaPoistaRuoka oli aivan ihanaa. Vieressä, samassa pihapiirissä olisi ollut vielä samojen omistajien upea hotelli ja toinen, ilmeisesti vielä upeampi ravintola.
Poista