Yksinkertainen tomaattipasta | An easy tomato pasta

Nyt ollaan kevään puolella jo kun maaliskuulle on päästy, mutta kunnon tomaattien aika ei  ole vielä aikoihin. Mehevintä tomaatin makua saakin tähän aikaan vuodesta suoraan purkista. Keittämätön, helppo tomaattikastike on tämä pizzakastike, joka maistuu myös pastan kanssa. Yksinkertainen tehdä, kunhan taas muistat tehdä kastikkeen edellisenä iltana tai samana aamuna maustumaan. Ennen ruokailua täytyy vain keittää pasta.


Spring has started, but the best tomato season is still well ahead. The juiciest tomatoes at this time ot the year are canned. A simple uncooked tomato sauce for pasta is simple to make, use this pizza saue recipe, delicious also with pizza. Just remember to make it the night before. Before dinner you only need to cook pasta.

Lohta ja värikästä salaattia | Salmon with colorful salad

 

Lohta on tullut viime aikoina syötyä paljon. Se on niin helppo; kiireessä, väsymyksessä ja flunssassa ei jaksa revitellä mitään monimutkaista. Jonkinlainen japanilaisvillityksin on menossa, lohesta japanilaisvaikutteista ruokaa on helppo tehdä.

Lohen paistoin pannulla, maustoin mirinillä ja lorauksella soijaa. Lisäkkeeksi siivutettua sokerihernettä, kuutioitua mangoa ja porkkanasuikaleita. Lisäksi vielä cosmopolita-salaattia ja superhelppoa itsetehtyä aiolia, molempia kun oli edellisen päivän illalliseltä jäljellä.

Kalan vienon japanilaisvivahteen kanssa maistui oivasti puolikuiva, hedelmäisen hapokas Hardy's Stamp Chardonnay Semillon*

I have eaten lot of salmon lately; it's easy to prepare even after long work days, in flu and when you are just plain tired.

I fried salmon on pan, sesoned with mirin and soya sauce and served with mango, carrot and sugar pea snaps. I added on the plate comopolitan salad with easy homemade aioli, both leftovers from previous day.

Hardy's Stamp Chardonnay Semillon* accompanied well the slight Japanese flavors of salmon.

*tuote saatu testiin maahantuojalta/viiniä koskeva kommentit joudun alkoholilain takia poistamaan
*product received for test from importer

Työmatkalla Tallinnassa | Business trip to Talllinn

 

tallinn

Pari päivää tällä viikolla vierähti Tallinnassa työasioissa. Vapaata ei jäänyt kuin 45 min ennen satamaan menoa. Hyppäsin työnantajan kyydistä vanhankaupungin toisella puolella, kuljin vanhan kaupungin läpi kamera kädessä, ostin Virukadun kukkakioskeista kukkia ja kävelin satamaan, jossa taas tapasimme. Siinäpä se. No, työmatkalla työasiat ovat kuitenkin se ykkösasia.

Sain kuitenkin haluamani kukat. En ole leikkokukkia ostanut kotona olleen ikkunaremontin takia sitten joulun. Nyt se on ohi ja ostinkin keväisen kukkalajitelman kotiin ilahduttamaan.


Spent few days in Tallinn on a business trip. In the end I had 45 m minutes for "me time"; walked the familiar streets of the medieval old town, took some photos and bought flowers.