Ruispatongit

Leivoin uudeksi vuodeksi patonkeja, joita kuvasin kilpaa pimenevän iltapäivän kanssa. Pimeä ja pilvinen iltapäivä taisi kuitenkin voittaa kuvaajan. Melko pimeässä voi jalustalta kuvata ilman lisävaloja, mutta kaipaan jo valoisia iltoja. Kuvaamiseenkin tulee taas uutta intoa ja iloa kunhan päivät alkavat pidentyä.

Ruisleipää en ole muutamaa kokeilua enempää tehnyt. Varsin kelvollisia ruispatongeista tuli maultaan. Ulkonäkö tosin oli melko rustiikkinen. 

Ruispatongit 6 kpl

Juuri

3–4 hapankorppua
1 l haaleaa vettä
1 l ruisjauhoja

Taikina

50 g hiivaa
1 dl haaleaa vettä
1 tl fenkolinsiemeniä
1 tl kuminansiemeniä
1 rkl suolaa
noin 1 l ruisjauhoja
1/2 l vehnäjauhoja

Valmista juuri. Murenna hapankorput kulhoon. Mittaa päälle haalea vesi ja sekoita siihen ruisjauhot. Anna juuren seistä liinalla peitettynä vähintään vuorokausi. Sekoita juurta välillä voimakkaasti. Tarkista, että juuri kuplii ja tuoksuu happamalta ennen kuin aloitat hapanleivän leipomisen.

Lisää juureen veteen sekoitettu hiiva ja suola sekä morttelissa hienonnetut fenkolin- ja kuminansiemenet. Alusta joukkoon ruisjauhot ja tee taikinasta melko tiivistä. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Voit käytää vain ruisjauhoja, mutta käyttämällä myös vehnäjauhoja saat taikinaan paremman sitkon ja leipoutuvuuden.

Voit ottaa taikinasta noin 1 dl palan seuraavan leipomiskerran juureksi ja pakasta sen. Kun teet seuraavan kerran ruisleipää, liuota taikinapala puoliksi sulaneena haaleaan veteen ja lisää ruisjauhot. Menettele muuten tämän ohjeen mukaan.

Kohota taikinaa 2–6 tuntia. Kohotusaika riippuu juuren nostatuskyvystä ja nostatuslämpötilasta.

Leivo taikinasta 6 patonkia tai kolme limppua. Anna kohota liinan alla, kunnes leipien pinta alkaa halkeilla. Paista limppuja uunin alatasolla 200 asteessa 45–60 minuuttia. Koputa leivän pohjaan. Kypsä leipä kuulostaa ontolta.

Jäähdytä leivät liinalla peitettynä.

Instagram-periaatteeni | My Instagram policy

Kun joitain vuosia sitten liityin Instagramiin, hämmennyin monien "suosittujen tilien" tavasta haalia seuraajia kyseenalaisin keinoin. Itse olen päättänyt, että seuraajia tulee jos on tullakseen. Sisältö on ykkönen enkä lähde kalastelemaan seuraajia vaan saatan jopa poistaa epäilyttäviä seuraajia.

-en osta seuraajia tai tykkäyksiä

-follow/unfollow-seuraamista en harrasta lainkaan

-en automaattisesti seuraa seuraajia; someaikani on rajattua ja haluan seurata vain minua aidosti kiinnostavia tilejä. Haluan myös seuraajieni seuraavan tiliäni sisällön, en seuraajan takia

- poistan seuraajista kaikki se, jotka eivät vaikuta aidoilta, tilini sisällöstä aidosti kiinnostuneilta; "prinssieverstit" ja "amerikkalaiset Afganistanissa palvelevat leskimiehet", kaikki joilla on tuhansia seurattavia, mutta oma tili suljettu (yleensä intialaisia maksullisia feikkiseuraajatilejä, jotka hakevat uskottavuutta seuraamalla joitain muitakin tilejä), plastiikkakirurgiapalvelut, Instatilien kasvattamispalvelut jne.

-merkitsen Instagramiin ja blogiin yhteistyöt ja PR-näytteinä saadut tuotteet asianmukaisesti. En tee lainkaan yhteistöitä joissa toimeksiantaja pyytää ettei yhteistyötä mainita.

- Olen avoin yhteistyöehdotuksille, aiheina ruoka, viini, matkailu, hyvinvointi, kosmetiikka sekä lifestyle. En kuitenkaan instagram- tai blogipostausta pelkkää tuotetta vastaan.

Read my Instagam policies after the photos

When I joined Instagram I soon realized many "popular" accounts have grown in unethical way. I have decided to grow organically even thogh it's painfully slow. Content is king; I concentrate on that and ban all dubious strategies to grow.


- I do not buy followers or likes

- I do not follow/unfollow to grow follower count

- I do not automatically follow for followers. My social media time is limited; I want to follow only accounts that greatly interest me. I also want my followers to be genuinely interested in my cintent, not just follow to get a follower

- I do ban all unauthentic looking followers; "princes", "American widowers serving in Afganistan", private accounts with thousands to follow, plastic surgeon services, "Instagram growth" accounts etc.

- I mark collaborations and PR samples received through blog accordingly. I do not collaborate with companies who ask not to mention collaboration clearly.

- I am open for commercial collaborations in food, wine, travel, wellbeing, cosmetics and lifestyle, but I do not commit to post in instagram or blog against product samples.

Vuoden parhaat

Vuonna 2017 oli monta hyvää hetkeä ja vielä tämän vuoden puolelle niitä on odotettavissa. Huomenna suuntaamme perinteisesti ystävien luo Kirkkonummelle ottamaan vastaan vuotta 2018 toivoen, että tuleva vuosi on hyvä meille kaikille.

Arki on toki ollut pääosassa tänäkin vuonna, työtä, puurtamista, arkisia askareita. Suruakin on vuoteen kuulunut.

Luonnosta ja sen ilmiöistä olen erityisesti nauttinut. Ne tuovat arkeenkin paljon iloa. Vaikka en olekaan kylmien säiden ystävä, tammikuun merisavut pakkassäillä olivat kyllä upeat. Ruokatunnilla otsa jäässä hölkötin kauppatorille ikuistamaan ilmiön. Oli palelemisen arvoinen hetki. 




Vuoden kauneimman kuutamon näin Tammelassa heinäkuussa, taisi myös olla kesän lämpimin viikonloppu.



Upein auringonnousu oli Hambachissa Saksan Pfalzissa yöpyessämme Gästehaus Rebenhofissa.



Olen syönyt tänä(kin) vuonna monta upeaa ateriaa. Vuoden paras ateria taidettiin kuitenkin syödä samaisella viinimatkalla Saksan Deidesheimissä, Bistro 1718 tarjosi yksinkertaisella ruoalla ja loistavalla palvelulla täydellisen kokemuksen.




Vuoden kaunein ateria oli Grönissä nauttimani huikea illallinen.




Vuoden ruokatapahtuma oli Taste of Helsinki, joka järjestettiin kerrankin aurinkoisessa säässä.

Vuoden paras aika, ainakin luonnossa oli kukkea alkukesä

Vuoden syntisin jälkiruoka oli suklaakakku paistinpannussa, valmistuu näppärästi vaikka uuden vuoden juhliin.

Vuoden trendikkäin väriyhdistelmä on ollut tummanvihreä ja pinkki.

Kuluneena  vuonna olen käyttänyt luomukosmetiikkaa yhä enemmän. Yksi vuoden parhaista kosmetiikkatottrista on ollut argaöljy, jota olen käytyänyt yövoiteiden sijaan.

Olen työmatkaillut ahkerasti Tallinnaan tänä vuonna, mutta vuoden paras risteily oli bloggaajien ja puolisoiden Tallinnan-matka, heti perässä tulee ruokaristeily Baltic Princessillä.

Vuoden paras päiväretki oli keväinen Kööpenhaminan matka, vaikka nyrjäytinkin nilkkani pahasti ja nilkutin kolme kuukautta.

Vuoden paras näyttely oli ehdottomasti Diorin muotitalon 70-vuotisnäyttely Pariisissa. Suosittelen käymään näyttelyssä, jos satutte viettämään Pariisissa uutta vuotta. Näyttely on 6.1. auki viimeistä päivää. 

Mitkä sinulle ovat ollet vuoden parhaita hetkiä?