Raikas rucolamartini

Saatamme silloin tällöin, ehkä kerran kuussa tehdä yhdet cocktailit perantai-iltana. Pinterestissä osui rucolacocktailin kuva eteeni kuun mietin jotain hauskaa kesäistä cocktailideaa. Rucolacoctailin resepti hukkui, mutta idea jäi. Kehittelin siis oman, raikkaan cocktailin. Maultaan pippurinen rucolasalaatti tosiaan sopii myös cocktailiin ja cocktail sopii näin viimeisen lomaviikon perjantaihin!

Rucolamartini

4 cl giniä

2 cl tuoretta limemehua

2 cl sokerisiirappia

2 dl rucolanlehtiä

jäitä

Tee sokerisiirappi; sekoita kattilassa 1 dl sokeria ja 1 dl vettä, lämmitä kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä ennen käyttöä.

Yhdistä gini, limemehu ja sokerisiirappi cocktailravistimessa. Täytä ravistin osittain jäällä, lisää rucolanlehdet lopuksi ravistimeen. Sulje ja ravista voimakkaasti, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä, noin 20 sekuntia. Siivilöi erittäin hienon siivilän läpi martini- tai coupelasiin. Tarjoile .

Oletko koskaa  käyttänyt rucolaa juomissa?

Kerrostaloelämää

Kerrostaloelämää kuvataan liian usein ankeaksi ja kolkoksi. Olen itse asunut omakotitalossa, rivitalossa ja useammassa kerrostalossa enkä todellakaan kaipaa rivi- tai omakotitaloon. Olen täysiverinen kerrostaloasuja.

Tässä kodissa olemme asuneen viisitoista vuotta, saman kadun varrella asuin sitä ennen viisi vuotta. 40-luvun lopussa ja 50- luvun alussa rakennetut talot muodostavat kodikkaan vehreän kokonaisuuden.

Hyvin hoidetussa kerrostalossa saa kohtuukorvauksella hoidetut pihat ja yhteiset tilat sekä pesutuvan, saunan, jopa kuntosalin "kaupan päälle". Aamuisin talvella ei tarvitse luoda lumia eikä kesäisin ajaa ruohoa. Isossa taloyhtiössä toimii myös "suuruuden ekonomia" eli korjaukset ja remontit tulevat hieman halvemmaksi kun urakka tehdään isoon yksikköön.

Luin äskettäin jostain, että suomalaisilla on lähimetsään on matkaa keskimäärin 700 metriä, mutta puolet suomalaisista asuu vain alle 200 metrin päässä metsästä. Rakennettuun puistoon on matkaa keskimäärin puolitoista kilometriä. Meillä on oma puisto pihassa ja metsä alkaa suoraan pihapiirin talojen takaa. Merikin on vain parinsadan metrin päässä. Helsingin keskustakin on vain noin neljän kilometrin päässä. 

50-luvun talojen pihassa on useita satoa tuottavia kirsikka- ja omenapuita. Taloyhtiömme on iso, täällä on yhteensä toistasataa asuntoa, mutta isot pihat nurmikenttineen, isoine jalopuineen ja kukkaistutuksineen ovat viihtyisän rauhaisia. 

Pihalla voi grillata taloyhtiön grillillä ja syödä suurten jalopuiden varjossa. 

Kukkaistutuksia tulee vuosittain lisää, talonmiehemme siirtää pihan kukkapenkeistä harvennettuja kasveja uusiin kukkapenkkeihin ja keväällä roskisten vieressä oli laatikko johon asukkaat saivat tuoda parvekkeiltaan kuihtuneita sipulikasveja. Niitä talonmies istutti tulevien keväiden iloksi pihapiiriin. Kesän kauneimmat kukatkin, Sarah Bernhardt-pionit kukkivat pihapiirissä. 

Instassa olen puhunut arjen luksuksesta. Kotipihan hapankirsikkapuiden marjat ja vadelmapensaiden sato ovat minulle arjen luksusta. On mahtavaa, että voin poimia aamiaismarjat kerrostalon pihalta.

Mikä on sinulle mieluisin asumismuoto, elätkö sellaisessa nyt? 

Vaniljainen tomaattihillo

Hilloan harvoin,  mutta tomaattihilloa sentään teen muutaman purkin joka kesä.

Nähdessäni nämä mehevät luumutomaatit ajattelin olevan sopiva aika tehdä taas hieman hilloa.

Vaniljainen tomaattihillo sopii niin jäätelön, ohukaisten kuin juustojenkin seuraksi. Tomaattihillo ei ole överimakeakaan.

Älä heitä vaniljatankoja pois, Voit hienontaa ne vaikka sokerin sekaan kun ne ovat kuivahtaneet. Vanilja antaa hienoa makua myös tagine-ruokiin ja vaikkapa kampasimpukoille

Makea tomaattivaniljahillo

2 kg tomaatteja
2 vaniljatankoa
1 dl hillosokeria
1 sitruuna (mehu ja kuori)


Poista siemenet, kuutioi tomaatit.

Laita tomaatit isoon teräskattilaan. Leikkaa vaniljatangot pituussuunnassa ja kaavi siemenet veitsenkärjellä. Sekoita vaniljan siemenet tomaattien kanssa, sekoita sokeri, sitruunan mehu ja kuori tomaattien joukkoon. Peitä kannella ja anna seistä yön yli.

Lämmitä tomaattiseosta, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Lisää lämpöä ja anna kevyesti kiehua 15 minuuttia, kunnes hillo sakeutuu. Säilö lämpimiin, steriloituihin purkkeihin. Säilytä hillo jääkaapissa.