Slice aubergine, mix crushed coriander seeds, jeera, pinch of salt, black pepper in olive oil. Spread the oil mixture evenly on aubergine slices. Grill on both sides, or bake in oven in 200 C for 20 min.
Serve with cherry tomatoes, arugula, fresh mint, toasted pine nut and feta.
Kesäinen munakoisosalaatti syntyy helposti.
Viiapoi munakoiso, sekoita oliiviöljyyn tuoretta valkosipulimurskaa, ripaus suolaa, pippuria, korianterin siemeniä ja juustokuminaa murskattuna. Sivele munakoisoviipaleet öljyseloksella. Grillaa molemmin puolin tai paista uunissa 200 C, n. 20 min.
Tarjoa rucolan, tuoreen mintun, paahdettujen pinjansiementen, kirsikkatomaatin ja fetan kera.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti
Kommenttisi ilahduttaa kovasti. Your comment makes me happy.