Mehevä korvapuustipiirakka

Omenapiirakka on ihanaa, mutta niin on korvapuustikin. Mitä jos ne yhdistäisi korvapuustipiirakaksi? Jos et ole pullanleipoja tai haluat herkun valmiiksi nopeasti, voit oikaista ja ostaa korvapuustit pakasteina.

Leivo vaikka syysloman kunniaksi tämä mehevä korvapuustipiirakka, se taatusti maistuu lomalaisille. Piirakan kanssa voit tarjota vaniljajäätelöa tai vaniljakastiketta, mutta se maistuu sellaisenaankin.

Kohmeiset pakastekorvapuustit leikataan viipaleiksi ja asetellaan voidellun vuoan pohjalle.

Täytteen omenaviipaleet sekoitetaan sitruunamehun, kanelin ja fariinisokerin kanssa.

 Murukuorrute sekoitetaan jauhoista, fariinisokerista ja voista.

Korvapuustiomenapiirakka   

       

Murukuorrute

2,5 dl jauhoja

2,5 dl fariinisokeria

½ dl pehmeää voita

Kuumenna uuni 200 ° C. Sekoita kuorruteainekset haarukalla. Säilytä kylmässä.

  

Pohja

pussillinen n. 400 g pakastekorvapuusteja

Leikkaa kohmeiset korvapuustit neljään viipaleeseen. Levitä palaset tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Painele niin, että viipaleet muodostavat yhtenäisen pohjan.

Täyte

6 keskikokoista Granny Smith-omenaa (tai muuta kovahkoa, hapanta omenaa) lohkoina, siemenet poistettuna                                                          

0,5 dl fariinisokeria

1 tl kanelia

2 rkl sitruunamehua

Kuumenna uuni 200 ° C. Sekoita kuorruteainekset haarukalla. Säilytä kylmässä.

Sekoita omenaviipaleet, sitruunamehu, kaneli ja fariinisokeri. Levitä piirakkapohjan päälle. Ripottele murukuorrute tasaisesti omenaviipaleiden päälle.

Paista noin 40 min tai kunnes pinta on kullanruskea ja omenat ovat pehmeitä. Peitä reunat foliolla ensimmäisen 20 minuutin ajaksi, jotta ne eivät tummu liikaa