The Tall Ships Races

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eilen tein pikaisen pyrähdyksen Tall Ships Raceen. Tungos oli valtaisa, laivat oli juhlaviiritetty, mutta myös suruiputettu kisan yhteydessä tapahtuneen kuolemantapauksen johdosta.

Meksikolaisten laivalla oli selvästi paras meininki; meksikolainen iskelmä raikasi täysillä ja laivalle oli selvästi pisimmät jonot.

Ships attending The Tall Ships Races 2013 are now in Helsinki.

A barbeque party & Pernille giveaway

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viikonloppuna veljeni vaimoineen tuli syömään. Ilta oli kaunis, joten nostimme taloyhtiön grillin pihalle ja illastimme vaahteran varjossa.

Pääruoaksi olin päättänyt hankkia taas kuvepaistia ja tarjota sitä maustevoin ja salaatin kera, mutta alkuruoka oli vielä mietinnässä, kun sain soiton juustokauppa Lentävästä Lehmästä. Olin yli kuukausi sitten kysellyt juustotiskillä, onko heillä burrataa. Sitä oli kuulemma satunnaisesti saatavilla, mutta he ottivat minut tilauslistalle ja soittivat, kun juusto oli tullut, juuri sopivasti päivää ennen grilli-iltaa. Nappasin hallista burratan lisäksi aurinkokuivattuja tomaatteja, calamata-oliiveja ja parmankinkkua antipastoksi. Burrata oli ihanan voista ja pehmeää vastapaistetun leivän kaverina.

Pöytään katettiin juhannuslahjksi anopilta saadut lautasliinat. Hänen isänsä oli kerännyt 50- ja 60-luvulla ravintoloiden nimikoituja lautasliinoja.

Jälkkäriksi tein moussekakun poimimistani musikoista. Kälyni toi sopivasti tuliaisia Töölön torilta, käytin marjat kakun koristeeksi.
 

Mustikkamoussekakku


pohja

180 g Digestive-keksejä
75 g voita tai margariinia

täyte

6 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
 4 dl paksua turkkilaista jugurttia
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
300g mustikoita

koristeluun

 3 dl marjoja

 

 

Pohja;

 

Murskaa keksit, sulata voi. Sekoita keskenään. Painele seos kakkupaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

Täyte;

 

Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mustikat.

 Sekoita keskenään jugurtti, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mustikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos jugurttiseokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto.

Irrota kakku vuoasta seuraavana päivänä. Koristele marjoilla.

 

Pernillen korvakorut on nyt arvottu; onnetar suosi Jassua .

 

 

My brother came for dinner with his wife. It was a warm evening, so we did set the table in garden.

 

For dinner we had first burrata, sun dried tomatoes, cured ham and calamata olives. After antipasto we grilled flank steak which was served with salad.

 

I had a liter of blueberries I had picked, so I decided to make a blueberry mouse cake for dessert. My sister in law brought fresh raspberries and blueberries from marked, so decorated the cake with them.

 

 

Blueberry mousse tart

 

shell

180 g Digestive biscuits
  75 g butter or margarine


filling

6 gelatine sheets
  2 dl whipping cream
  4 dl thick Turkish yogurt
  1 1/2 dl sugar
  2 teaspoons vanilla extract
  300g blueberries


for decoration

  3 cups of berries



Shell


Crush the biscuits, melt butter. Mix together. Press the mixture into a springform cake tin lined with paper. Place in fridge for one hour.


Filling

Soak the gelatine leaves in plenty of water for 5-10 minutes.

Whip the cream until stiff. Puree the blueberries.

  Mix together the yogurt, sugar, vanilla sugar and pureed blueberries. Dissolve the gelatine leaves in ½ dl of boiling water, let cool for a moment. Pour slowly the gelatin mixture in yoghurt, mix in whipped cream.

Remove the cake from the tin the next day. Decorate with berries.

Dining al fresco; flank steak

 

 

 

 

Taloyhtiöllämme on kaasugrilli asukkaiden vapaassa käytössä. Tänä kesänä olemme käyttäneet grilliä ensi kerran, vaikka olemme asuneet talossa jo kahdeksan vuotta...

Istumme yleensä omalla parvekkeella kesäisin syömässä, jos säät vain sallivat, mutta grillaillessamme katoimme illallisen yhteen pihan pöytäryhmistä. Pihat 50-luvun talojen välissä ovat nykystandardilla valtavan kokoiset ja puistomaiset jalopuineen.

Grilliin laitettiin nyt niin trendikästä kuvepaistia eli flank steakia. Kuvepaisti on Suomessa yleisesti jauhettu jauhelihan joukkoon, mutta sisäfilettä edullisempien ruhonosien tultua muotiin taantuman myötä nyt myös Stockan tiskistä löytyy kuvepaistia, eikä kuvettakaan tarvitse kaivaa yhtä syvältä kuin filettä ostaessa. (Sorry, en voinut vastustaa tätä kömpelöä sanaleikkiä).

Googlasin marinadireseptejä, täältä löytyy aika kattava valikoia eri tyyppisiä. Näistä resepteistä valitsin The ultimate-marinadin, jota käyttämällä kuvepaistista tulikin erinomaista. Pastin seuraksi tein taas kevyttä hedelmäistä salaattia. Uusi viinilöytö, edullinen espanjalainen Radio Boca maistui lihan ja salaatin painikkeena mainiosti.

There is gas grill for residents free use in our condo. This summer we have used the grill for the first time, even though we have lived in the house already for eight years ...


We are normally dining on our balcony during the summer months, but we did set the table in the park like courtyard while grilling.

We grilled the trendy flank steak, the cheaper meats came into fashion with the recession and currently flank steak, brisket and pulled pork are on menus of many trendy restaurants.

I googled for marinade recipes, here you can find several good marinade recipes. I used the Ultimate marinade.