Pikavisiitti maalle | A quick visit at countryside

Viikonloppuna tehtiin pikavisiitti maalle lauantai-iltapäivästä sunnuntai-iltaan, kun sieltä piti hakea muutamia juttuja, halusin myös käydä katsastamassa sieni - ja marjatilanteen. Anoppilaan on onneksi alle tunnin matka kotoa.

On weekend we made a short one night trip to countryside to my inlaws. We had pick something up there and I also wanted to check the mushroom and berryn situation in the nearby woods.

 

Kesälampaat ovat viimeisiä viikkoja laitumella ennen talvilampolaan matkaamista. Talveksi anoppilaan jää pikkulampolaan vai muutama lammas.

Summer sheepm are heading home in few weeks. Only three lambs will stay over winter in my inlaws' barn.

 

Tarmo saa aina tuliasia matkoilta. Nyt veimme sille maksaherkkua Tukholmasta. Ulkoleikkien jälkeen Tarmo heittäytyi päiväunille väliimme sohvalle.

Tarmo always gets gifts from our trips. This time we brought him goodies from Stockholm.

 

"Alivuokralaisemme" maalaisserkku kävi hakemassa talvivarastoja lintulaudalta.

Our "tenant's" countryside cousin shared bird food for his winter stacks.
   

 

 



 

Sieniä ei ollut muutamia kantarelleja lukuun ottamatta. Mustikkaa oli vielä melko paljon ja puolukkaa todella runsaasti.



I found only few chantarelles, but there were still plenty of blueberries and lots of lingonberries.

 




  



Sunnuntai-iltapäivänä ennen kotiinlähtöä tein marjojen putsauksen lomassa Lähi-Idän ruokaa; sumakilla maustettua kaalia, korianteri-tomaattisalaattia, hummusta...

Miten teidän viikonloppunne sujui?
 

 

Before heading home on Sunday afternoon I  made some Middle Eastern food.

How was your weekend?

Helppo omenapaistos ja banaaniohukaiset | Easy sauteed apples and banana pancakes

 

Omena on helppo herkku, muutamasta omenastakin saa maistuvan jäkiruoan. Välillä kotipihamme omenapuut notkuvat satoa, tänä vuonna omenoita oli vain muutama. Kävin keräämässä ruhtinaalliset neljä omenaa. Niissäkin oli madonsyömää ja jotain rupea sen verran että sain noin kahden omenan verran priimaa. Sekin riitti hyvin jälkkäriin kahdelle.

Tein muutaman banaanipannarin tällä reseptillä (puolittaen reseptin). Lisäksi jäätelöpallo ja omenapaistosta.

Omenapaistos

 

2 omenaa

1 rkl juoksevaa margariinia

½ tl kanelia

ripaus kardemummaa

2 rkl intiaanisokeria

 

Kuutioi omenat, kuumenna rasva pannulla. Lisää omenakuutiot ja ruskista niitä kunnes kuutiot ovat saaneet väriä ja hieman pehmenneet. Ripottele sokeri ja mausteet omenakuutioiden päälle. Kääntele omenapaloja niin että ne ovat sokerin ja mausteiden peitossa, paista vielä hetki.

 

 

 

 Apple is an easy treat,  just few apples make a tasty dessert.

I made a few banana pancakes using this recipe and served it with a scoop of ice cream and sauteed apples.

Sauteed apples

 

2 apples

1 tablespoon margarine

½ teaspoon cinnamon

a pinch of cardamom

2 tablespoons of Indian sugar

Dice apples, heat the margarinein the pan. Add diced apples and fry them until the cubes have turned golden and are slightly softened. Sprinkle with sugar and spices on top of the apple cubes. Toss the apple slices so that they are covered with sugar and spices, cook for a further minute or two.



Suloinen suklaapuuro | Chocolate overnight oats

Suklaa on lempimakeiseni ja valitsen miltei aina suklaajälkiruoan ravintolassakin. Aamiaisella olen harvemmin nauttinut mitään suklaista, mutta Hanna Stoltin Aamiaiskirjassa* ollut banaani-suklaajääkaappipuuro kuulosti hyvältä. Se olikin herkullista ja toi vaihtelua tuorepuuroihini, jotka yleensä teen hedelmillä tai marjoilla maustettuna.

 

Banaani-suklaatuorepuuro

 

1 dl banaania paloina

½ dl kaurahiutaleita

½ dl kreikkalaista jugurttia

½ dl hasselpähkinämaitoa

1 rkl raakakaakaojauhoa

1½ tl chiansiemeniä

1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia

 

Sekoita ainekset edellisenä iltana ja pane jääkaappiin yöksi. Seuraavana aamuna voit sekoittaa kevyesti ja koristella.

 

Vedän tuorepuuron aina tasaisemmaksi tehosekoittimessa, en pidä puuron seassa erottuvista chiansiemenhyytelöpalleroista.

 

 

 *arvostelukappale saatu kustantajalta

 

 

 

Chocolate is my favorite sweet, Ialmost always choose chocolate dessert in restaurants. At breakfast, I seldom have any chocolates, but banana-chocolate ovenight oats in a new cookbook sounded good. I tested the recipe, it was delicious and brought variation to my normal overnigtht oats, which I usually do with fruit or berries.


Banana-chocolate fresh porridge



1 dl banana chunks

½ dl of oatmeal

½ dl Greek yogurt

½ dl hazelnut milk

1 tablespoon raw cacao powder

1½ tsp chia seeds

1 teaspoon honey or maple syrup



Mix the ingredients the night before and put in the fridge for the night. The next morning, you can mix oats lightly and decorate.



I give overnight oats always a roundin a blender, as I am not fond of the texture of  chia seed jelly balls.