Viisi viikon varrelta

Aurinkoista huhtikuun viimeistä viikonloppua, kuukausi tuntuu kiitäneen ohi todella nopeasti.

Voi näitä kuluneen viikon keväisiä päiviä, aivan ihanaa! Olen jopa jättänyt sukat pois monena päivänä kun mittari on kivunnut  kesäisiin lukemiin.

Olen kirjoittanut auringolta suojautumisesta blogissakin useaan kertaan. Kauniin aurinkoisen kevätsään kääntöpuolena on korkea UV-indeksi eli palaa voi hyvinkin herkästi. Äskettäisen Säteilyturvakeskuksen tiedotteen mukaan ihomelanooma on nopeasti yleistyvä syöpä, riittävällä suojautumisella voitaisiin välttää jopa 95 % syöpätapauksista. 

Viime viikonloppuna maalla oltiin paljon ulkona ja nautittiin kevätpäivistä, suojasin kasvot hieman sävyä antavalla apteekeissa myytävän Lieracin Sunissime-sarjan anti aging BB-voiteella ja sävytetyllä silmänympäryksille tarkoitetulla aurinkosuojalla (PR-näytteitä). Kasvoille tuli hieman tasoittavaa väriä ja samalla iho tuli suojattua.

Kevätkelit suosivat myös Hampton Bayn kesäterassin avajaisia. Vaikka ravintolan ympäristössä on raitioreitin rakentamisen takia melkoinen myllerrys, terassilta on aukeat kesäiset maisemat.

Vappukin on jo tulevalla viikolla, tänä vuonna juhlapyhät -ja vapaapäivät! seuraavat toisiaan nopeaan tahtiin. Lomapäivät ovat kovin tervetulleita, en ole talvilomaakaan pitänyt vielä, se koittaa toukokuun loppupuolella.

Vapunpäivää seuraa torstain työpäivä useimmilla. Kevään ja vapun kunniaksi voikin kohottaa vähäalkoholisen kuohuvan cocktailin -tai tehdä kokonaan alkoholittoman cocktailin alkoholittomasta kuohuviinistä. Seljankukalla maustettu Hugo on ihastuttavan raikas juoma, jonka voi valmistaa kauniin hennon pinkkinä myös vaaleanpunaisesta kuohuviinistä.

Hugo-cocktail

1 rkl seljankukkamehutiivistettä

1 dl kuohuviiniä

1 rkl kivennäisvettä

jääpaloja

tuoretta minttua

Täytä lasilasi jäillä. Valuta lasin pohjalle mehutiivistettä. Kaada päälle kuohuviini ja kivennäisvesi. Sekoita varovasti. Koristele mintulla.

Olin perjantain ja lauantain välisen yön Turun Seurahuoneella hotellin vieraana (pressimatka). Tästä upeasta, uudistetusta hotellista kerron vielä lisää lähipäivinä. Turussa vierailtiin myös Nikkotakko Jewelryn showroomissa Grundlagen hienossa luovien alojen toimistojen keskittymässä.

Eilisaamuna vierailimme tunnelmallisella Terraviiva-keramiikkatyöhuoneella., josta Turun Seurahuoneen Gunnar-ravintolan nimikkolautaset valmistuvat.

Ja ekstrana tiedoksi jollette ole jo huomanneet, hanami on alkanut! Torstaina huomasin ensimäiset isot nuput, perjantaina puu oli jo puhennut kukkaan. Turussa kirsikkapuiden kukinta oli jo selvästi pidemmällä. Turussa olikin suorastaan kesäistä, 22 C!

Jumalainen juuriselleri

Pari viikkoa sitten julkaistiin Teemu Auran Viikonloppu lautasella-kirja. Helsinkiläisen Demon ja Groteskin sekä Patisserie Teemu ja Markuksen omistajan, kokin ja ravintoloitsijan ruokakirjassa on sopivan helposti toteutettavia ruokia viikonloppuun.



Juuriselleri on juures, jota keittiössäni ei ole kovin monta kertaa keittiössäni nähty, sitä oli siis kokeiltava, kun sopiva resepti tuli vastaan kirjasta.



Pyöreän mukula- eli juurisellerin raakana melko voimakas maku pehmenee kypsennettäessä makean aromaattiseksi. Happaman suolainen feta antaa sopivaa vastapainoa makealle situruunahunajalle ja paahdetuille tomaateille.

Jumalainen juuriselleri

1-2 (800 g) juuriselleriä
3 rkl oliiviöljyã
2 rkl suolaa
150-200 g fetajuustoa
4 oksaa lehtipersiljaa

Karamellisoitu sitruuna-hunaja

1 sitruuna
4 rkl hunajaa
1 tl suolaa

Paahdetut minitomaatit

1 rs (200 g) minitomaatteja
4 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese selleri huolellisesti. Hiero pintaan oliviöljy ja suola. Nosta selleri folion päälle uunipellille. Paahda uunissa 1-1 1/2 tuntia. Selleri on valmis, kun veitsi uppoaa sihen helposti.

Puolita sitruuna. Kuumenna paistinpannu liedellä. Laita sitruunan puolikkaat pannulle leikkauspinta alaspäin ja paista hedelmälihaan tumman karamellisoitunut väri. Purista mehu kulhoon. Sekoita joukkoon hunaja ja suola.

Aseta minitomaatit leivinpaperin päälle uunipellille, mausta oliiviöljyllä ja suolalla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.

Leikkaa selleri neljään yhtä suuren osaan. Valuta päille sitruunaista hunajaa, lisãä minitomaatit ja murennettu feta. Koristele lopuksi lehtipersiljalla tai basilikalla.

Viisi viikon varrelta

Pääsiäisterveiset maalta.

Täällä ollaan Tamon kanssa leikkimässä ja pääsiäisherkuista nauttimassa. Aamiaispöydässäkin on ollut babaa ja pashaa.

Luonto on riehaantunut lämmöstä, ruoho kasvaa miltei silmissäja kukkapenkitkin jo rehottavat.

Viikon eläin on tietysti pääsiäispupu. Rusakkoja näkee taas siellä täällä talven jälkeen jolloin ne tuntuvat häviävän näkymättömiin. Ruohoa puputetaan niin, että aika lähelle pääsee hiipimään.

Pitkäperjantaina lounastettiin perinteisesti meillä. Menu koostui pitkälti Lähi-Idän herkuista. Pari reseptiä on tulossa blogiin myöhemmin, maut sopivat hyvin myös kevään muihin juhliin.

Tivolin saapuminen kaupunkiin on aina kevään merkki, mutta toisaalta tivoliviikolla voi olla varma, että kevätsää ottaa takapakkia. Niin tänäkin vuonna, räntää ei onneksi pahemmin sadellut. Heti kun tivoli jatkoi matkaa, sää alkoi lämmetä ja nyt saadaankin nauttia ihanasta kevätauringosta.

Muutakin kuin pääsiäisruokaa on tullut syötyä viikon sisään; viime ssunnuntaina lounastimme Siipan kanssa Italian kauppakamarin kutsumana  ravintola Baccossa Calabrian herkkuja maistellen ja Sillä Sipuli-blogin Merituulin ja Jukan kanssa ruoasta ja matkoista rupatellen. Pizzan päälle voi laittaa vaikka kalaa ja appelsiinia calabrialaiseeen tapaan, tämä menee taas sarjaan "kuulosta oudolta, maistuu hyvältä"!

Miten viikkosi on sujunut, oletko päässyt nauttimaan kauniista säästä? Onko sinulla jotain pääsiäisperinteitä?