Donna Hayn peruna-mascarponepiirakka

Australialainen Donna Hay on yksi suosikkikokeistani. Hänen maukkaat reseptinsä ovat yksinkertaisia ja nopeita valmistaa, mutta silti niissä on aina jotain kiinnostavaa.

Rakastan yksinkertaista perunapizzaa, johon tulee mozzarellaa ja smetanaa tai creme fraichea. Nyt kun törmäsin Pinterestissä tähän Donnan peruna-mascarponepiirakkaan, sitä oli kokeiltava välittömästi. Creme Fraichen sijaan tähän tulee siis mascarponea ja mozzarellan korvaa manchego. Pizzapohjakin muuttuu voitaikinapohjaksi. Alkuperäisessä reseptissä ei ollut valkosipulia, mutta lisäsin sitä vielä perunoihin. Tästä voisi varmaan sanoa "same same, but different"!

Peruna-mascarponepiirakka

375g pakastettua lehtitaikinaa sulatettuna

75 g hienoksi raastettua manchegojuustoa

120 g mascarponea

350 g perunaa kuorittuna ja ohuiksi viipaleina

1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

merisuolaa ja rouhittua mustapippuria

4 rosmariinin oksaa hienonnettuna

Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta taikina isolle uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Leikkaa pienellä terävällä veitsellä varovasti 2 cm:n reunus taikinan reunaan ja pistele taikinan keskelle haarukalla. Nosta jääkaappiin kunnes täytät piirakan.

Sekoita manchego ja mascarpone tasasaiseksi pienessä kulhossa. Laita perunat, öljy, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri keskikokoiseen kulhoon ja sekoita. Levitä mascarponeseos taikinan päälle, levitä perunat mascarponen päälle ja paista uunissa 25-30 minuuttia. Lisää rosmariini ja paista vielä 2 minuuttia tai kunnes taikina on kypsä ja kullanruskea. 

Peruna-mascarponepiirakka sopii hyvin vaikka pienten pikkujoulujuhlien tai lahjavalvojaisten tarjottavaksi. 

Oletko kokeillut perunaa pizzassa tai piirakassa?

Viisi viikon varrelta

Sisältää saatuja PR-tuotteita*

Alle kolme viikkoa jouluun. Säätkin ovat olleet talviset, lämpötilojen puolesta vähän liiankin talviset jos minulta kysytään.

Merisavut ovat kyllä kauniita, kun ilmaa lämpimämpi meri höyryää pakkassäässä kauniisti.

Tämä viikko on ollut "pikkujouluviikko", vaikken mihinkään isoihin, vilkkaisiin pikkujouluihin ole osallistunutkaan. 

Keskiviikkona olin Tallinkin pienen porukan pressimatkalla Megastarilla, jolla voi tehdä pienen jouluristeilyn vaikka arki-iltana; syödä joulupöydästä, shoppailla ja seurustella ystävien kanssa. Lähtö Helsingistä klo 16.30 ja paluu klo 21.30 käymättä maissa. Laivalla on rauhallista, kaupassa on joulutuotteita ja tarjouksia, buffetpöytä notkuu jouluisista herkuista.

Perjantaina käytiin miehen kanssa japanilaistyylisessä izakaya-ravintola Shinobissa illallisella muistelemassa Japanin-matkoja, joissa nämä juotavaa ja pieniä annoksia tarjoavat izakaya-kansanravintolat olivat suosikkejamme. Koronapassia ja henkilällisyystodistusta kysyttiin, kuten pitikin. Näppärästihän passin näyttäminen kävi kun olin tallentanut sen puhelimen etusivulle.

Milloinkohan taas pääsisi Japaniin? Kun tilanne tuntuu vaihtelevan, ovat matkahaaveet takia-alalla. Toki toivon taas pääseväni reissaamaan vielä tulevaisuudessakin.

Eilen kokoonnuimme parin ystäväpariskunnan kesken samppanjamaisteluun. Hauska illanviettoideapienten herkkupalojen ja kuplivan kera oli ihana pienen joukon "pikkujoulu". Isäntäväki oli hankkinut Duval-Laroyn samppanjatalon "vaatimattoman" kuuden pullon sokkona maisteltavan samppanjapaketin, jossa samppanjan tiedot avaava koodinumero oli piilotettu irrotettavien etikettien alle. Voittaja selvisi selvästi, muista käytiin vilkasta keskustelua.

Joulukuun kierrähdettyä käyntiin olen viimein antautunut joulufiiliksillä. Ikkunassa on joulutähti, maljakossa ja ruukuissa amaryllisiksia ja muutama lahja on hankittuna, vaikka pääosin pidättäydymme lahjojen antamisesta tai annamme aineettomia lahjoja.

Lahjoissa kannattaakin keskittyä muutamaan laadukkaaseen, harkittuun lahjaan. 

By Railin lahjapaketissa* on kaksi aikuisen ihon tuotetta. Pro Lift Serum on must have -tehotuote, joka tekee ihosta kimmoisan ja heleän. Pro Lift -seerumi sisältää ihoa kiinteyttäviä aminohappoja ja peptidejä sekä kirkastavia vitamiineja yhdistettynä tehokkaasti kosteuttavaan ja ihoa täyteläistävään hyaluronihappoon. 

Pro Lift Face Cream -kasvovoide suojaa ja vahvistaa aikuista ihoankosteuttaen syvältä. Ubikinoni elvyttää ja heleyttää ihoa ja jojoba- ja persikkaöljy tuovat aikuisen naisen iholle tärkeitä omega 3 -rasvahappoja, vitamiineja ja hivenaineita. Voide kosteuttaa ihoa syvältä ja tekee ihosta kimmoisan pehmeän. 

Joko olet joulufiiliksissä, oletko ränä vuonna viettänyt minkäänlaisia pikkujouluja? 

Uudet silmälasit oikeasilmäiselle

 Kaupallinen yhteistyö + ALENNUSKOODI KEOPS Lasipalatsi

"Jotkut puhuvat silmälaseista. Me puhumme tyylistä." on optikkoliike KEOPS Lasipalatsin motto. Näön korjaamisen lisäksi laseilla onkin vahva visuaalinen ja tyylillinen funktio. Silmälaseja käytetään päivittäin, ei siis ole samantekevää millaiset silmälasit ovat ja miltä ne näyttävät. 

Me suomalaiset olemme silmälasikansaa. Noin 70% yli 15-vuotiaista suomalaisista käyttää silmälaseja, toiset jatkuvasti ja toiset esim. lukiessa.

Näön muutokset ajavat usein hankkimaan uudet lasit, etenkin keski-iässä. Joululahjaksi itselleni hankin näkemisen tarpeisiin päivitetyt linssit ja uudenlaiset kehykset.

Lasien hankintaprosessi lähtee yleensä kehyksien valitsemisesta liikkeelle. Mikä sopii kasvonpiirteilleni, tyyliini ja väreihini, pidänkö ilmavammista malleista vai saavatko lasit olla rohkean näyttävät?

Puhuimme KEOPS Lasipalatsin Henrin kanssa trendeistä, nyt on näkyvissä kehysten kevenemistä. Liikkeen valikoimassa satsataan trendien lisäksi tyyliin. "Muodit vaihtelevat, tyyli kestää" kuten sanotaan.

 KEOPS Lasipalatsin silmä-ja aurinkolasivalikoimassa on huolella valittuja, laadukkaita huippubrändien tuotteita, mm. Andy Wolf, Gucci, SALT., Masunaga, Tom Ford, CELINE ja Silhouette. Valikoimista löytyy kehyksiä niin naisille kuin miehillekin.

Liikkeen laadukkaissa, jopa täysin käsityönä valmistetuissa kehyksissä on upeita yksityiskohtia;  japanilaisissa True Vintage Revivalin kehyksissä on sangan metalliosissa kaiverrettuja koristekuvioita. Kehyksiin käytettävää asetaattilevyä on usein saatavilla vain pienehkö määrä, josta voidaan valmistaa ainoastaan rajallinen määrä kehyksiä. Tästä mallista kehykset on valmistanut käsityönä True Vintage Revivalin 77-vuotias mestari Yamada Mitsukazu, joka vuosikymmenten ammattitaidollaan, vanhoilla perinteisillä menetelmillä osaa hioa kehyksistä juuri oikealla tavalla suoralinjaiset.

True Vintage Revivalit olivat makeat, mutta halusin vähän kevyempää mallia kehyksiin.

KEOPS Lasipalatsin Henrin kanssa mallailimme ja valitsimme minulle yhdessä kehyksiä. Kerroin olevani avoin erilaisille vaihtoehdoille uusien kehyksien valinnassa. Henri nopeasti nappasikin kiinni millainen malli minulle sopisi ja mistä pitäisin. Valitsemani kehykset taisivat olla toiset, joita hän ehdotti. Kokeilimme kuitenkin useita erilaisia, jotta saisin käsitystä valikoimasta ja näkisin miltä erilaiset mallit näyttäisivät kasvoillani. 

Päädyin valitsemaan käsintehdyt, ilmavan kevyet pehmeän kuusikulmaiset ruusukultaan vivahtavat metalliset Andy Wolf-kehykset. Kapeissa kehyksissa on vielä pienen pientä pistekuviointia reunan korsiteena. Itävaltalainen Andy Wolf valmistaa Euroopassa kahdessa omassa tehtaassaan laadukkaita silmälasikehyksiä sekä aurinkolaseja perinteisellä käsityöhön perustuvalla taidolla ja nykyaikaisella innovatiivisuudella. Metallikehykseni on valmistettu Ranskan Jura-vuoriston alueella. Kehysten käyttömukavuuteen panostetaan ja  valmistukseen käytetään ainoastaan parhaita eurooppalaisia materiaaleja, luonnonmukaista puuvillapohjaista selluloosa-asetaattia sekä metallia.

KEOPS Lasipalatsissa palvelee asiakkaita aina optikko. Palveluihin kuuluu myös kattavat optikon sekä silmälääkärin näönhuoltopalvelut. 

Keski-iässä alkaa tulla "aikuisnäköä" ja lukeminen tai vaikkapa pimeässä ajaminen voi muuttua yllättäen vaikeammaksi kun näkö muuttuu. Näkötutkimusta suositellaan vähintään joka toinen vuosi. Näin varmistetaan näössä sekä silmien terveydessä tapahtuvien mahdollisten muutoksien havaitseminen ajoissa.

Minulla on jo kolmevuotiaana todettua piilokarsastusta, likinäköisyyttä ja iän myötä juuri tuota ikänäköäkin. Kaikki ovat onneksi hyvin sopivilla linsseillä korjattavissa. Korjattuna minulla onkin kuulemma erinomainen näkö, vaikka piilokarsastukseen liittyen vaihtelen kummalla silmällä katson! Senkin teen kuulemma todella näppärästi, enkä itse edes huomaa sitä. Oikea silmä on kuitenkin selvästi dominoiva, olen muutenkin todella oikeanpuoleinen; oikeakätinen, oikeajalkainenkin -se edellä mennään aina- ja todetusti myös siis selvästi oikeasilmäinen! Tämänkin takia minun on huolehdittava hyvin näköterveydestäni, koska olen niin selkeästi toisella silmällä katsova.

Linsseissäkin on paljon eroa. KEOPS Lasipalatsin linssivalikoimassa on paljon laadukkaita ja räätälöityjä linssivaihtoehtoja, joita ei ole Suomessa ihan joka paikassa valittavissa. 

Linsseiksi laseihini valikoituivat hyvin personoitavat, Hoyan iD Myself-moniteholinssit, joihin voidaan mm. hioa lukualue räätälöidysti. "Oikeasilmäisyyteni" on huomioitu linssin rakenteessa. Ohennettuihin linsseihin tuli myös heijastuksenestopinnoite, likaa hylkivä käsittely sekä kovapinnoite, joka ei naarmuunnu helposti. Laadukkaat linssit ovat kestävät ja pitkäikäiset. Henri kartoitti tarpeitani; linssityypin valintaan ja hiontaan vaikuttaa esim. kuinka paljon pääte- ja muuta lähityöskentelyä asiakkaan normipäivään kuuluu. Vastailin kysymyksiin mm. päivittäisestä työskentelystä,  lasit päässä tapahtuvasta liikunnasta ja ulkoilusta, lukutavoistani sekä tietokoneen ja mobiililaitteiden käytöstä jotta linssit saatiin räätälöityä juuri minun päivittäisiin tarpeisiini ja elämäntyyliini sopiviksi. Ja luvattu kristallinkirkas näkö tosiaan näyttää pitävän paikkansa, totesin Henrille heti lasit päähän laitettuani, että kaikki näyttää upean kirkkaalta!

Moni satsaa nykyisin yhteen-kahteen hyvään joululahjaan "vähemmän, mutta parempaa"-ajatuksella. Uudet lasit ovat itselle ihana hemmottelulahja ja lupaus uusista silmälaseista myös sille rakkaimmalle voisi olla hyvä joululahjaidea. Lasipalatsista löytyy monenlaista muutakin laadukasta lahjaideaa.

Vaikka nyt eletään vuoden pimeintä aikaa, aika pian ollaan taas häikäisevillä keväthangilla. KEOPS Lasipalatsista löytyy myös kattavat, laadukkaiden merkkivalmistajien aurinkolasivalikoimat.

Ja lopuksi se luvattu alennuskoodi. KEOPS Lasipalatsi antaa vuoden 2021 loppuun asti lukijoilleni -10% lisäalennuksen silmälaseista alennuskoodilla "Lumo Lifestyle".

Käytätkö silmälaseja? Milloin olet viimeksi tarkistuttanut silmäsi ja uusinut lasisi tarpeitasi vastaavaksi?