Piparkakkujäädyke ja jouluinen paheeni

Piparkakkujäädyke on helppo, valmiiksi tehtävä jälkiruoka vaikkapa jouluaterian päätökseksi. Sen voi valmistaa jo vaikka tänään pakastimeen joko annoskulhoihin tai isompaan astiaan, josta jälkiruokaa voidaan annostella joulun pyhinä.

Paljastan samalla jouluisen paheeni tämän helpon reseptin myötä.

Piparkakkutaikina - se on jouluinen paheeni - syön sitä raakana... Toisaalta, onhan Ben & Jerryn suosittu jäätelömaku cookie dough, joten en ole paheineni ehkä kovin outo kuitenkaan.

Tähänkin reseptiin tulee piparkakkutaikinaa. Te aikuisemman maun omaavat voitte murentaa paistettuja piparkakkuja jäädykemassan joukkoon.



Piparkakkusemifreddo


2 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl tomusokeria

2,5 dl kuohukermaa

100 g piparkakkutaikinaa sormenpään kokoisiksi paloiksi pienittynä

Pane noin  litran vuoka tai tarjoilukulhot pakastimeen kylmenemään.

Erottele kananmunista valkuai­set ja keltuaiset eri kulhoihin.

Mittaa keltuaisten joukkoon vaniljasokeri sekä tomusokeri. Vatkaa keltuaisseos kuohkeaksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaah­doksi omassa kulhossaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi kol­mannessa kulhossa.

Yhdistä kermavaahto keltuais­seokseen. Nostele jouk­koon valkuaisvaahto. Kääntele ne huolellisesti sekaisin, mutta vältä turhaa sekoittamista, jotta vaahdot eivät laske. Lisää lopuksi varovasti käännellen joukkoon piparkakkutaikinan palaset.

Kumoa seos pakastekylmään vuokaan. Peitä kelmulla. Nosta vuoka takaisin pakas­timeen vähintään muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli.



Onko sinulla jotain salattuja ruokapaheita?

Itsetehdyt joulumakeiset

Joulumakeisten tekeminen on kuulunut joulutraditioihini lapsesta saakka. ystävät ja sukulaiset osaavat aina odottaa (jopa vähän vaatia) itsetehtyjä joulusuklaita. Joulun alla keittiössäni onkin varsinainen suklaatehdas.

Hedelmä-ja pähkinäsuklaat

Kuutioi 200 g pussillinen kuivattuja viikunoita ja 200 g pussillinen kuivattuja taateleita. Sekoita joukkoon 200 g pussillinen rusinoita. Paahda  5-7 minuuttia 200 C uunissa 200 g pähkinöitä (cashewpähkinöitä hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä tms.), rouhi pähkinät. Sekoita kuivattujen hedelmien joukkoon. Voit halutessasi murskata joukkoon myös 10 piparkakkua.

Sulata mikrossa tai vesihauteessa 2 x 200 g maitosuklaalevyä palasiksi pienittynä. Sekoita hedelmä-päkinäseos ja suklaa. Nostele seoksesta pallosia lusikalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna jähmettyä jääkaapissa tai ulkona. Säilytä tiiviissä rasiassa.

Piparminttuvalkosuklaa

Murskaa ranskanpastillit morttelissa, sekoita mikrossa tai vesihauteessa sulatettuun valkosuklaaseen. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, anna jähmettyä ulkona tai jääkaapissa, murra palasiksi. Voit lisätä halutessasi valkosuklaan joukkoon muutaman tipan piparminttuöljyä.

Säilytä tiiviissä rasiassa.

Teetkö ruokalahjoja jouluksi? Mikä on suosikkireseptisi?

Ideoita joululahjojen paketointiin

Joululahjojen paketointia toiset rakastavat, toiset inhoavat. Minä pidän lahjojen paketoinnista -tiettyyn pisteeseen asti. Jossain vaiheessa haluaisi urakan olevan valmis. Jouluksi olen hankkinut pikku lahjoja matkoilta vuoden varrelta, mutta paketointi tuntuu aina jäävän aika loppumetreille.

Kirjekuoret ovat käteviä kaikelle litteälle. Aineettomista lahjoista kertovat viestit voi sujauttaa yksinkertaiseen kirjekuoreen ja pakettikortin voi kiinnittää washi-teipillä. Suurin osa lahjoista on käytettäviä, elämyksiä tai tuikitarpeellisia, jotka eivät kerrytä tarpeetonta tavaramäärää. Sellaisia lahjoja toivon itsekin - vaikken oikeasti mitään tarvitsekaan.

 Kynttilät voi kietaista silkkipaperiin ja solmia yksinkertaisella nauhalla.

 Pussit pelastavat laiskan pakkaajan.

 Mustaan tai voimapaperiin voi kirjoittaa ja piirtää omat koristeet valkoisella tussilla. Leimasimilla saa myös koristeltua hauskasti.

Yksi joulun toivotuimmista lahjoista ovat Tarmo-tuotteet; postikortit, postimerkit omista kuvista, pöytäkalenterit ja kuvakirjat. Varma hitti vuosi toisensa jälkeen.

Joko joululahjat ovat pakattuna?

Simple ideas for gift wrapping.