Häränhäntäpata

Kyllä yksi tuhti häränhäntäpata kevättalveen vielä mahtuu (tai tänäänhän on kalenterin mukaan siirrytty kevääseen!). Kevään tullen ruokalistalle tuleekin yhä enemmän salaatteja ja muuta raikasta kasvisruokaa, mutta makustellaan nyt tätä täyteläisen makuista häränhäntäpataa.

Häränhäntäpata onkin ainoa lihapata jonka olen tänä talvena valmistanut. Vaikka häränhännistä suurin osa painosta onkin luuta, padasta riitti pariksi päiväksi syötävää, lopusta haudutusnesteestä tein vielä keittopohjankin kolmanneksi päiväksi.

Pataruokien maun salaisuus on pitkä haudutusaika. Niihin ei kannata käyttää kalleimpia ruhonosia vaan edulliset luiset ruhonosat antavat pataruokiin muhevimman maun ja lihan syinen koostumuskin on pataruokiin sopivampi. Ruoan voi hyvin tehdä päivää aiemmin ja lämmittää seuraavana päivänä, pataruoathan vain paranevat seuraavaksi päiväksi.

 Häränhäntäpata

1,5 kg häränhäntiä paloina

Suolaa ja pippuria

Oliiviöljyä

1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna

1 suuri porkkana, silputtuna

1 dl balsamiviinietikkaa

5 dl tummaa olutta

3 kokonaista valkosipulinkynttä

1 persiljajuuri kuutioituna

Rosmariinia

Pippuria

Suolaa

Kuivaa häränhännät paperipyyhkeillä. Ripottele joka puolelle suolaa  ja pippuria. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä pannulla. Ruskista häränhännät erissä, nosta syrjään.

Lisää hienonnettu sipuli, persiljajuuri, porkkana ja valkosipuli pannulle. Kuullota muutaman minuutin ajan, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Kaada balsamietikka pannulle ja anna kiehahtaa kunnes noin puolet on haihtunut. Lisää häränhännät takaisin kattilaan. Lisää olut ja rosmariini. Anna kiehahtaa. Siirrä kaikki ainekset uunivuokaan tai pataan  ja hauduta kolmesta neljään tuntia 150° C asteessa kunnes liha on mureaa ja irtoaa luusta haarukalla.

Kun liha on mureaa, nosta häränhännät lautaselle. Kuori rasva päältä lusikalla tai nosta jääkaappiin (anna jäähtyä huoneenlämpöön ensin), niin että rasva kovettuu, jolloin se on helpompi poistaa. Häränhäntäpata on herkullista uudelleen lämmitettynäkin.

Tarjoile häränhännät  uunivihannesten tai murskaperunoiden kera, koristele rosmariinilla.

Ihana aurinko

Tuotteet PR-näytteitä/Nivea

Niin ihana ja kaivattu kuin keväinen auringonpaiste onkin, viileinä, aurinkoisina kevätpäivinäkin on syytä suojata ihoa auringolta. Silloin palaa huomaamattaan herkästi, kun aurinko ei tunnut kuumottavan niin paljon. Keväthanget ovat "petollisia", niiden kautta auringonsäteet heijastuvat tehokkaasti.

Suomalainen ihotyyppi on vaalea tai hyvin vaalea, silti suuri osa ei suojaa ihoaan auringolta kuin satunnaisesti. Monet muistavat levittää aurinkosuojatuotteita ainoastaan lomamatkoilla ja silloinkin vain nimenomaisesti aurinkoa otettaessa. Kuitenkin myös  kaupunkiolosuhteissa hyvä suojaus on paikallaan. Paistaa se aurinko urbaaneissakin olosuhteissa.

Nuorempana en pahemmin käyttänyt aurinkorasvoja, niistä ei silloin ammoisina aikoina puhuttu niin paljon. Jossain vaiheessa aurinkosuojasta alettiin puhua, mutta silloinkin suojakerroita 8 pidettiin jo korkeana! Ammoisen au pair-kesänä Yhdysvaltain Itärannikolla monet hämmästelivät, kun päivittäin lasten kanssa rannalla oleskellessa levittelin monta kertaa päivässä silloin kovin korkeana pidettyä kymppikerrointa omaan ja lasten ihoon.  He olivat suorastaan huolissaan, etten rusketu. Kuitenkin, kun tulin syksyllä kotiin, veljeni oli todennut äidilleni "Onpa ruskea, ihan amerikkalaisen näköinen!". Olen käynyt nyt läpi noita tuon vuoden kuvia, olin todella ruskea, vähän liiankin. Onneksi käytin edes sitä kymppikerrointa uskollisesti.




Nyt käytän vähintään kolmenkympin kerrointa lisäten sitä päivän mittaan. Tässä iässä monella on etenkin kesäisin korostuvia maksaläikkiä. Itse olen niiltä ainakin tähän saakka säästynyt juuri tuon huolellisen suojaamisen takia. Talvi-ihoni on hyvin vaalea, pääosa kesän päivetyksestäkin tuleekin itseruskettavista.

Sain sopivasti kirkkaisiin kevätpäiviiin testiin nyt keväällä kauppoihin saapuvia tuoksuttomia Nivea Sun Sensitive Immediate Protect-sarjan tuotteita, jotka on kehitetty herkkäihoisille. Tuotekehittelyssä on kiinnitty huomiota myös vaatteiden tahraantumisen vähentämiseen.

Nivea Sun Sensitive Immediate Protect Sun Lotion SK50+ on kehitetty erityisesti herkkäihoisille suojaamaan ihoa aurinkoallergialta.

Nivea Sun Sensitive Immediate Protect Sun Spray SK30 -aurinkosuojasuihke sisältää  välittömän, pitkäkestoisen suojan antavia, tehokkaita UVA/UVB-suodattimia, jotka suojaavat palamiselta ja ehkäisevät ihon ennenaikaiselta vanhenemiselta. 

Erikoisesti pidän herkän ihon Nivea Sun UV Face Soothing Sensitive SPF 50-aurinkovoiteesta. Voide on tarkoitettu kasvoille ja sitä voi käyttää meikin alla. Voide suojaa, mutta jättää ihon raikkaaksi tahmaamatta.

Muista suojata myös korvat ja huulet! Yhdelläkin kaupunkilomalla korvani kärähtivät, kun olin unohtanut niiden suojaamisen. Korvien iho on ohutta ja herkkää, se palaa helposti, eivätkä palaneet korvat todellakaan tunnu mukavilta.

Huulien rajaan saan auringossa helposti likatahroilta näyttäviä pisamia, jotka ovat todella ärsyttäviä. Niiltä suojautunut jo aiemminkin levittämällä huulille tarkoitettua aurinkosuojaa vähän huulten rajojenkin yli. Labellon Sun protect SPF 30-huulirasvan tuubi tuli juuri sopivasti. Huulten ohut iho on muutenkin herkkä auringolle, niiden suojausta ei kannata unohtaa.

Joskus takavuosina kirjoittelin aurinkosuojista, yhden anonyymin lukijan mielestä olin auringon vihaaja ja ilonpilaaja. Uskon suurimman osan lukijoista kuitenkin olevan valistuneita auringonpaisteesta iloitsijoita, jotka haluavat nauttia kevätauringosta, mutta vähän turvallisemmin.

Loppuun kerron vielä oudoimman kärähtämistarinani. Parikymppisenä olin ystäväni kanssa Ibizalla. Siellä oltiin tietysti rannalla miltei joka päivä, mutta jo silloinkin hakeuduimme varjoisaan paikkaan ja jotain suojaavaa aurinkovoidettakin oli käytössä. Sairastuimme toisella viikolla kuitenkin molemmat, hänelle nousi korkea kuume ja minulla oli keuhkoputkentulehdus. Lääkärireissun jälkeen jäimme päiväksi hotellille nukkumaan. Parin tunnin unosten jälkeen käännähdin niin että käsi osui vatsalle ja heräsin kihelmöivään tunteeseen. Aurinko oli nukkuessani kääntynyt paistamaan suoraan sänkyyn ja t-paidan helman noustua kaistale ihoa oli paljastunut. Olin palanut sängyssä nukkuessani, vatsassa oli kunnon punainen rantu! Palaa voi siis nopeastikin ja mitä oudoimmissa paikoissa!

Aurinkoista päivää!

Viisi viikon varrelta

Huomenta ja ihanaa keväistä sunnuntaita. Nyt ollaan maalla ja nautitaan rauhallisesta päivästä.

Valon määrän lisääntyessä olen taas innostunut kuvaamisesta ja sommittelulla leikkimisestä, talven pimeimpinä päivinä inspis oli melkoisen kateissa.

Telkkaria tulee nykyään katsottua hyvin vähän, uutisia lähinnä. Muuten käytän suoratoistopalveluita. Maksullisista katsomme vain Netflixiä, vaikka HBOlta voisi ottaa ainakin ilmaisen aloituskuukauden ihan vaikka Handmaid's talen uusimman kauden näkemiseksi. Säästäväisenä en kuitenkaan näe syytä ottaa yhtä aikaa useampaa maksullista palvelua, kun Netflix ja ilmaiset palvelutkaan eivät ole joka päivä käytössä.

Tässä muutama viime aikojen suosikkini suoratoistoista; ihmissuhteita ja synkkiä rikoksia. Netflixiltä odotan The Crownin uutta kautta, muta se taitaa olla tulossa vasta loppuvuodesta.

NETFLIX

The Fall

Rikostarkastaja Stella Gibson (Gillian Anderson) jahtaa Belfastissa sarjamurhaavaa perheenisää ja suruterapeuttia. Sarja etenee hitaasti tähän mennessä olen katsonut toista kautta, mutta sarjassa on (ainakin) kolme kautta, joten sarjamurhaaja taitaa livahtaa Gibsonilta karkuun vielä tällä kaudella.

AREENA

Luther

Synkässä poliisisarjassa lontoolainen työlleen omistautunut ja pakkomielteinen rikoskomisario John Luther (Idris Elba) työskentelee vakavien rikosten yksikössä, mutta sekaantuu itsekin rikoksiin. Luther on melkoisen väkivaltainen ja synkkä sarja, mutta silti sarja on jaksanut vedota kausi toisensa jälkeen.

MTV

Younger

Ihanaa hömppää; draamakomediasarja vastaeronneesta 40-vuotiaasta Lizasta, joka tekeytyy 26-vuotiaaksi saadakseen unelmiensa työpaikan. Kevyttä ja hauskaa, tosin aikaa myöten vähän itseään toistavaa kun sarjasta on jo 5. kausi tekeillä. Maikkarilla on nähtävissä 2. ja 3. kausi.

RUUTU

This is us

Tämä Amerikassa hyvin suosittu draamasarja ei meillä jostain syystä ole saanut suosiota ei paljoa  julkisuuttakaan. Usealla aikatasolla liikkuvassa sarjassa seurataan perheen tarinaa läpi vuosikymmenten; tarinassa on mm. menetyksiä, itsetunto-ongelmia, urakipuilua, perhesuhteiden mutkikkuutta ja tietysti rakkaustarinoiden kiemuroita.

Pari viikkoa sitten ystävä kyseli Facebookissa kampaajasuosituksia, sattumoisin minä ja toinenkin ystävä suosittelimme Studio Pään Eddietä Töölöstä. Torstaina kävin taas päivittämässä leikkauksen ja värin. Juurten oma väri vetää jonkinlaiseen punertavaan maantiehen nykyisin ja hiusten sävyä saa ahkerasti taittaa sinisellä shampoolla jotta se ei ala lisäksi taittaa messinkisen keltaiseen mutta ainakin jonkin hiuksissa on nyt tuhkan sävyjä.

Pariisista toin lähinnä ruokatuliaisia, lisäksi tanskalaisen Söstrene Greenin liikkeestä hankin kaksi kaunista pientä kuppia. Tanskasta maailmalle levinneen ketjun liikkeessä on usein kaunista keramiikkaa muutamalla eurolla. Astioita en tosin todellakaan tarvitsisi lisää ja monesta mukista, lautasesta ja vuoasta pitäisi päästä eroon. Silti näiden rouheus tuntui suorastaan vastustamattomalta.

Juu, ja kuulkaas... kyllä se talven selkä on taittunut. Talon kupeella lumi on paennut ja paljastanut valoa kohden kurottelevat versot, nämä kuvasin jo viikko sitten. Yleensä viereisen, vielä lumen alla olevan kukkapenkin lumikellot versovat ensimmäisenä, mutta lumen alta paljastuneessa toisessa kukkapenkissä taitaa olla narsisseja, helmihyasintteja ja krookuksia ensimmäisen tuloillaan. (Taka)talvi voi tulla vielä monta kertaa pyryineen, mutta kyllä me vääjäämättä kevättä kohden kuljemme.

Mitä sarjoja sinä seuraat ja oletko nähnyt jo kevään merkkejä?