English bread pudding | Marjaherkku aamiaiseksi


Olen ajatellut blogiin sarjaa luksusaamiaisista, jotain arkiaamiaisen ja kotibrunssin välimailta. Olenhan kertonut aiemminkin, että rauhalliset viikonloppuaamiaiset ovat mieleeni. Luksusaamiaisella en tarkoita kaviaaria ja samppanjaa, vaan  ihan edullisesti toteutettavia aamuherkkuja. Joka postauksessa olisi  vähän tavallisesta poikkeava aamiaisruoka, jolla saa kivaa ekstraa viikonloppuaamuun.

Luksusaamiaisvinkkejä  on tulossa kerran, kaksi kuussa. Aloitetaan näin marjakaudella marjaisalla leipävanukkaalla.


luksusaamiainen, leipävanukas,

leipävanukas, luksusaamiainen

leipävanukas, luksusaamiainen


Englantilainen leipävanukas


2 dl marjoja (vadelmia, herukoita, mustikoita ja/tai mansikoita), lisää koristeluun
1 rkl valkosipuli ole kaakaosiirappia
1 dl punaisia marjoja
1 rkl maissitärkkelystä
2 isoa palaa vaaleaa leipää
turkkilaista jugurttia

Tämä (aamiais)herkku on erittäin helppo tehdä. Jos leivän kuori on kovaa, leikkaa se pois. Aseta kukin siivu pieneen kulhoon

Laita puolet marjoista kattilaan (jos mansikat ovat suuria, leikkaa ne puolikkaiksi), lisää mehu sekä sokeri ja kiehauta. Kun marjat alkavat pehmitä, muussaa niitä hieman haarukalla. Lisää marjojen joukkoon kylmään vesitilkkaan sekoitettu maissitärkkelys ja sekoita. Lisää muut marjat ja kypsennä noin 2 minuuttia.

Täytä kukin leivällä vuorattu kulho kuumilla marjoilla. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yöksi. Aamulla aamiainen on valmis. Nauti turkkilaisen jugurtin ja tuoreiden marjojen kera.


I have thought of series of luxury brekfast posts in the blog, maybe once or twice a month. By luxury I don't mean Champagne and caviar, but inexpensive breakfast dishes that give that something extra to weekend mornings.


Let's start with English pudding.


English bread pudding

2 dl berries (raspberries, currants, blueberries and/or strawberries), more to decor

  • 1 tbsp maple ole cocoa syrup
  • 1 dl juice of red berries
  • 1 tbsp corn starch
  • 2 big slices of white bread
  • Turkish yoghurt for serving

  • It is very easy to make. If breads crust is hard, cut it out and place each slice in small bowl

  • Place half of berries in a pot (if strawberries are big, cut them in half), add juice, sugar and start to cook. When berries get soft, smash them with a fork. Add cornstarch mixed with a bit of cold water and mix it all. Add the rest of berries, cook for about 2 minutes.

  • Fill each bread hole with hot berries. Let cool and place in a fridge overnight. In the morning your breakfast is ready. Enjoy with some Turkish yoghurt and fresh berries.

Saksan ja Ranskan viiniteitä | German and French wine routes

Rein-joen rannoilla, Saksan ja Alsacen viiniteillä....

On the banks of Rhein and on German & Alsace wine routes...

 ...voi ajella avoautolla miltei tavallisen perheauton vuokrahinnalla...

...renting a convertible doesn't cost a fortune...

Saksa, kylpyläkaupunki

Romanttinen rein
.....voi  vierailla kylpyläkaupungeissa ja keskiaikaisissa kylissä samana päivänä....

...medieval villages and spa towns are short drive from each other...




...pääsee ylittämään Reinin lautoilla siltojen sijaan...

...can cross the Rhein by a small ferry...

.

Aurinko, haut rhin
...saattaa herätä kukon kiekumiseen aamuviideltä ja samalla nähdä upean auringonnousun...

...might wake up fot s superb sunrise...



...näkee pieniä ja isoja linnoja...

...can see castles big and small...


Kyltti, alsace





...kiinnittää huomiota yksityiskohtiin...

...payd attention to details...





Tarte flambe, alsace

Saksalainen ruoka
...syö hyvin mutta välillä voi tulla yllätyksiäkin. Kinkkusalaatti voi olla  pelkkää kinkkua...

...eats well, but there can be surprises. Ham salad can be plain ham served sliced....


Alsace, lumo lifestyle, viiniviljelmä


Rypäleet, pinot noir

Boppard, rose...näkee loppumattomiin viiniviljelmiä ja pääsee maistelemaan todella paikallisia viinejä, usein saman kylän tuottajalta.

Yksi tärkeä asia tällä matkalla on opittu-kymmenien yhteisten reissujen jälkeen- tarkista, että kaikki on varmasti mukana hotellista lähtiessä! Nyt ollaan oltu niin lomatunnelmissa, että sekä passia ja rahoja on käännytty hakemaan...

...can taste really local wines, often from producers from the same village.

Koivulahden rapukartano

Kesäkuisella Mäntän-matkalla kävimme Marjon kanssa Vilppulassa, Kuoreveden rannalla
Koivulahden Rapukartanossa, johon meidät oli kutsuttu tutustumaan.


Ajelimme kapeaa tietä kilometrikaupalla. Hiekkatie päättyi avaraan pihaan niemen kärjessä. Pihan molemmin puolin oli kaksi isoa, jykevää hirsirakennusta, jotka materiaaleiltaan ja muodoiltaan toivat mieleen Coloradossa aikoinaan näkemiäni hotelleja. Rapukartanon koko yllätti, vaikka olinkin etukäteen netistä kurkannut millaiseen paikkaan olemme menossa vierailemaan.

hotelli, vilppula, kotimaan matkailu


hotelli, vilppula, kotimaan matkailu




hotelli, vilppula, kotimaan matkailu


hotelli, vilppula, kotimaan matkailu


hotelli, ravintola, vilppula, kotimaan matkailu

hotelli, vilppula, kotimaan matkailu

hotelli, ravintola, vilppula, kotimaan matkailu

hotelli, ravintola, vilppula, kotimaan matkailu

hotelli, vilppula, kotimaan matkailu

hotelli, vilppula, kotimaan matkailu, sauna


hotelli, vilppula, kotimaan matkailu

hotelli, vilppula, kotimaan matkailu


Rapukartanon isäntä Pasi Heinonen kierrätti meitä ja kertoili tarinoita Rapukartanon historiasta ja omasta menneisyydestäänkin. Pasi paljastuikin melkoiseksi tekijämieheksi; hän on ollut metsuri, ampumahiihtoliiton olympiaryhmän urheiluhieroja ja pediterapeutti, maanviljelijä ja nyt ravunkasvattaja, hotelli- ja ravintolayrittäjä. Hän on myös osakkaana Mäntän ravintola Göstassa, jossa kävimme ruokailemassa.

Koivulahden tilan isäntä Pasista tuli vuonna 1995 sukupolven vaihtuessa. Kymmenen lehmän tilan tulevaisuus mietitytti häntä. Mies päättikin pistää lehmät pois ja ottaa tilalle rapuja, joita myi kalatalouskeskukselle ja ruokarapuina ravintoloihin ja tukkuihin.

Seuraavaksi hän suunnitteli pienehköä rapumajaa, mutta suunnitelmat kasvoivat ja tuloksena oli lopulta hotellina ja ravintolana toimiva rapukartano.
Koivulahden ravintolan ruokalistalta löytyykin tietysti rapuja ympäri vuoden, sekä paikallisia luonnonantimia huolella valmistettuna; riistaa, kalaa sekä sieniä, ja marjoja.

Rapukartanossa on 725 neliötä, kokous- ja majoitustiloja. Vuonna 2013 valmistui Merta-rakennus, ja majoitushuoneita on nyt kaikkiaan 27.




Rakennukset on sisutettu suomalaisilla kalusteilla, jokainen tila on erilainen ja yksilöllinen. Huoneita on hauskasti nimetty kasvien sekä eläinten mukaan ja joka huoneessa oli nimikkoeläimestä tai - kasvista valokuva. Sviittien nimet ovat komeasti Hummeri ja Kuningasrapu.

Rapukartanon alakerrasta löytyy jyhkeä ja tunnelmallinen puusauna 10 hengelle. Saunan vieressä on myös ulkoporeallas ja järven rannalta savusauna. Merrassa on erillinen sauna ja jopa osassa huoneista on myös oma sauna ja poreallas eli saunomiseen on paljon vaihtoehtoja. Rannan tuntumaan oli juuri valmistunut uusi kokous- ja illanviettopaikka Karhunpesä.

Pasi kertoi Rapukartanossa vietettävän paljon häitä -rannan "alttarin" luona on vihitty yli sata paria-, mutta myös muita juhlia, koulutuksia ja asiakastilaisuuksia. Erilaisia aktiviteetteja järjestetään toiveiden mukaan. Varsinkin ulkomaalaisin vieraisiin rauhallinen luonto ja luonnon antimet tekevät suuren vaikutuksen.

Melkoinen kartano, kyllä Suomestakin löytyy mielenkiintoisia, perushotelleista poikkeavia paikkoja juhlien ja tilaisuuksien järjestämiseen tai ihan vain majoitukseen, herkutteluun tai rauhoittumiseen ja rentoutumiseen!



Kesämatkan ajaksi olen ajastanut blogiin muutamia postauksia - seuraa tämän hetken seikkailuja Euroopan kauniissa pikkukylissä ja viiniviljelmillä Instagramissa @lumolifestyle



Koivulahden Rapukartano is a modern log hotel with fine dining restaurant.
Restaurant at Rapukartano serves fine dining dishes. Most of the ingredients are sourced locally. On menu there are of course crayfish, but also moose, reindeer, bear and fish, wild mushrooms, vegetables and berries from the nearby woods.

There are two traditional wood-burning saunas at Rapukartano, a log sauna in the main building, and a chimneyless smoke sauna by the lake. We skipped the sauna, but took a tour in hotel rooms, main building and by the lake.


Koivulahden Rapukartano, Koivuseläntie 77, 35700 Vilppula