Advent calendar; December 10th, simple Christmas time dinner

 

Pestolla koristellussa tomaattikeitossa on jouluiset värit, tämä ruoka sopii keveämpään arkiseen joulunalusruokailuun. Ja lisäenergiaa sekä makua saa helposta lisäkkeestä.

 

Tomaattikeitto

 

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

2 pkt paseerattua tomaattia

1 tl tabascoa, chilikastiketta tms.

1 rkl tomaattipyreetä

1-2 rkl tuorejuustoa

pippuria

suolaa

 

Kuullota kattilassa tilkassa öljyä sipuli ja valkosipuli. Lisää kattilaan paseerattu tomaatti, chilikastike ja tomaattipyree. Anna hautua n. 25 min keskilämöllä. Lisää tuorejuusto, suola ja pippuri.

 

Koristele pestolla.

 

Quesadillat

 

2 tortillaa

juustoraastetta

kinkkua tai makkaraa

yrttejä

 

Levitä tortillaletun päälle juustoraastetta, lisää maun (ja jääkaapin sisällön mukaan) kinkkua, makkaraa, yrttejä tms. Laita toinen tortilla "kanneksi". Paahda pannulla niin että juusto sulaa ja tortilla saa vähän väriä. Käännä paistamisen aikana niin että quesadilla ruskistuu molemmin puolin.

 

 Päivän lukuvinkki lahjainspikseksi on To & From holiday

 

Tomato soup decorated with pesto has Christmas colors, this food is suitable for lighter meal before Christmas.

 

Tomato soup

 

1 onion

1 clove of garlic

2 cans of strained tomatoes

1 teaspoon Tabasco, chili sauce, etc.

1 tablespoon of tomato puree

1-2 tablespoons of cream cheese

pepper

salt

 

Sauté onion and garlic in a dash of oil in a saucepan with. Add to saucepan strained tomatoes, chili sauce and tomato paste. Let simmer for about 25 min on medium heat. Add cream cheese, salt and pepper.

Garnish with pesto.

 

 

Quesadillas

2 tortillas

grated cheese

ham or sausage

herbs

 

Spread grated cheese on top of a tortilla, add ham, sausage, herb, (depending on the contents of the refrigerator). Place the second tortilla on top. Toast on the pan so that the cheese melts and the tortilla gets some color. Brown on both sides.

Reading tip of the day for gift inspiration is To & From Holiday Issue