Vuoden parhaat

Vuonna 2017 oli monta hyvää hetkeä ja vielä tämän vuoden puolelle niitä on odotettavissa. Huomenna suuntaamme perinteisesti ystävien luo Kirkkonummelle ottamaan vastaan vuotta 2018 toivoen, että tuleva vuosi on hyvä meille kaikille.

Arki on toki ollut pääosassa tänäkin vuonna, työtä, puurtamista, arkisia askareita. Suruakin on vuoteen kuulunut.

Luonnosta ja sen ilmiöistä olen erityisesti nauttinut. Ne tuovat arkeenkin paljon iloa. Vaikka en olekaan kylmien säiden ystävä, tammikuun merisavut pakkassäillä olivat kyllä upeat. Ruokatunnilla otsa jäässä hölkötin kauppatorille ikuistamaan ilmiön. Oli palelemisen arvoinen hetki. 




Vuoden kauneimman kuutamon näin Tammelassa heinäkuussa, taisi myös olla kesän lämpimin viikonloppu.



Upein auringonnousu oli Hambachissa Saksan Pfalzissa yöpyessämme Gästehaus Rebenhofissa.



Olen syönyt tänä(kin) vuonna monta upeaa ateriaa. Vuoden paras ateria taidettiin kuitenkin syödä samaisella viinimatkalla Saksan Deidesheimissä, Bistro 1718 tarjosi yksinkertaisella ruoalla ja loistavalla palvelulla täydellisen kokemuksen.




Vuoden kaunein ateria oli Grönissä nauttimani huikea illallinen.




Vuoden ruokatapahtuma oli Taste of Helsinki, joka järjestettiin kerrankin aurinkoisessa säässä.

Vuoden paras aika, ainakin luonnossa oli kukkea alkukesä

Vuoden syntisin jälkiruoka oli suklaakakku paistinpannussa, valmistuu näppärästi vaikka uuden vuoden juhliin.

Vuoden trendikkäin väriyhdistelmä on ollut tummanvihreä ja pinkki.

Kuluneena  vuonna olen käyttänyt luomukosmetiikkaa yhä enemmän. Yksi vuoden parhaista kosmetiikkatottrista on ollut argaöljy, jota olen käytyänyt yövoiteiden sijaan.

Olen työmatkaillut ahkerasti Tallinnaan tänä vuonna, mutta vuoden paras risteily oli bloggaajien ja puolisoiden Tallinnan-matka, heti perässä tulee ruokaristeily Baltic Princessillä.

Vuoden paras päiväretki oli keväinen Kööpenhaminan matka, vaikka nyrjäytinkin nilkkani pahasti ja nilkutin kolme kuukautta.

Vuoden paras näyttely oli ehdottomasti Diorin muotitalon 70-vuotisnäyttely Pariisissa. Suosittelen käymään näyttelyssä, jos satutte viettämään Pariisissa uutta vuotta. Näyttely on 6.1. auki viimeistä päivää. 

Mitkä sinulle ovat ollet vuoden parhaita hetkiä?

Uuden vuoden helpot cocktailpalat

Joulun ruokaähkystä on selvitty, välissä on ollut yksi 500 kcal paastopäiväkin. Nyt pitäisi suunnitella jo uuden vuoden tarjottavia. Helppous on punainen lankani kokkailussa, myös nämä cocktailpalat ovat helppoja valmistaa. Pikkusuolaisten näpertämisen ei tarvitse olla vaikeaa.

Kylmäsavuporomousse

1 dl hienonnettua kylmäsavuporoa
1 prk piparjuurituorejuustoa (Cantadou tai Lidlin Crefée)
1 rl kermaa
mustapippuria myllystä

Notkista tuorejuusto kermatilkalla, sekoita hienonnettu kylmäsavuporo joukkoon. Mausta mustapippurilla, tarjoile hapankorppujen tai ruisnappien kanssa.


Persimon ja kylmäsavukinkku

1 persimon 
4 viipaletta kylmäsavukinkkua

Leikkaa persimon 12 lohkoon, leikkaa kylmäsavukinkkuviipaleet kolmeen osaan. Nosta kinkkuviipale persimonin päälle.

Lohipastrami

500 g lohta (leveä keskipala)
karkeaa merisuolaa
rouhittua mustapippuria
rouhittua korianterinsiementä

Poista lohesta nahka ja rasva, nypi ruodot. Mausta kala suolalla ja anna sen imeytyä jääkaapissa n. 1,5 h. Pyyhi ylimääräiset suolat pois ja leikkaa lohipala ruotoviivan suuntaisesti  neljäksi tangoksi. Lämmitä pinnoitettu pannu tulikuumaksi. Pyöritä lohipalat kuivalla pannulla yksi kerrallaan niin, että ne saavat hieman pintaväriä. Nosta palat isolle lautaselle. Mausta lohipalat pippurilla ja korianterilla . Kääri jokainen lohipala  tiukkaan tuorekelmupakettiin, pyöritä kelmua molemmista päistä eri suuntiin. Laita paketit tunniksi jääkaappiin. Leikkaa lohipalat terävällä veitsellä siivuiksi, ja poista vasta sen jälkeen tuorekelmu. Tarjoile salaatinlehdellä aiolin kera.

Talvilomailua

Mukavaa loppuvuotta kaikille!

Tänä talvena otin talviloman tämän vuodenvaihteeseen, lisäksi viimeiset kesälomapäivät ja pari ylityövapaata joulun ja uuden vuoden pyhiin lisättynä tekvät kaksi ja puoli viikkoa vapaata. Tulee tarpeeseen.  

Suurimman hautausmaakierroksen teimme -vaakana viuhtovassa kaatosateessa- jo aatonaattona. Aattona jäikin aikaa ottaa rennosti, syödä riisipuuroa vähän uudella tavalla ja käydä kävelyllä ihastelemassa merelle laskevaa aurinkoa.



Aattoillan vietimme veljeni ja hänen vaimonsa luona notkuvan herkkupöydän äärellä. Tarjolla oli mm. tämän joulun hittiherkkua glögijuustokakkua.

Somessa monet jo joulupäiv julistivat siivonnensa joulun pois ja siirtyneensä muihin ruokiin. Alkaahan monella arkikin taas huomenissa.

Meillä on tänä vuonna kotona joulukoristelut olleet hyvin maltillisia, emmekä jouluruokiakaan syöneet etukäteen. Täällä anoppilassa olemme kuitenkin joulutunnelmissa vielä seuraavat päivät ennen  uudenvuden perinteistä juhlintaa ystävien luona.

Iloista loppuvuotta kaikille, palataan vielä ennen vuoden vaihdetta. Sitä 

ennen kuulisin mielelläni kuinka teillä pyhät ovat sujuneet.

Still on holiday mood.

Kiitollisena ja ilolla kohti joulua

En ole ollut kovinkaan jouluisissa tunnelmissa, mutta nyt -pari päivää lomalla levättyäni- joulutunnelma alkaa nousta. Tiia kirjoitti kiitollisuudesta, samoissa mietteissä olen ollut minäkin.

Syksy ollut töissä -jälleen kerran- melkoisen rankka, mutta monien tiukkojen vuosien jälkeen kulunut vuosi on olut taloudellisesti melko hyvä. Tulos on vaatinut kyllä paljon työtä ja vähän onnenkantamoisiakin. Mukavasta työpaikasta saa olla kiitollinen.

Silti lomakin tekee hyvää, töihin palaankin vasta loppiaisen jälkeen. Keskiviikona olimme minikonsernimme jouluillallisella, oli ihana syödä hyvin ja jutella rauhassa. Kamerakin jäi kotiin ja puhelin pysyi laukussa. Silti vahva suositus ravintola Pompierille. 

Torstaista alkoi loma, ensimmäinen päivä meni pitkään nukkuessa, joululukemista kirjastosta hakiessa ja (positiivisten) talousasioiden hoidossa. Eräs vuosia mieltäni kalvanut, mahdollisesti tulevaa taloudellista tilannettani varjostanut asia saikin vähän yllätyksekseni myönteisen lopun tänä vuonna ja siitä olen ihan erityisen kiitollinen.

Joulusiivous on tehty ja lahjat on hankittu ja paketoitu. Joulumakeisia, granolaa ja näkkäriä teimme taas perinteiden mukaan ystäville. Tänään käymme vielä hallissa, ystävien luona ja katsomassa kummitytön perheen uutta kotia. Olen iloinen heidän saatuaan muutettua jouluksi. 

Jo tänään käymme myös hautausmaalla, jätän kynttilän myös muualle haudattujen muistomerkille. Muistelen siellä kahta loppuvuonna poisnukkunutta, joiden ystävyydestä sain iloita vuosien varrella.

Niin päivätöiden kuin bloginkin yhteistyökumppaneiden joulutervehdykset ja lahjat ovat lämmittäneet mieltä. Olen vuosien varella tutustunut moniin mukaviin ihmisiin niin Suomessa kuin ympäri maailmaa.

Saan viettää joulun tuplasti, ensin veljeni ja hänen vaimonsa luona, sitten anoppilassa. Menen melkoisen valmiisiin joulupöytiin, anoppilaan viemme kinkun ja graavit kalat. Joulunvietostakin saan olla kiitollinen. Minulla on joulun aikaan ystävien, suvun ja rakkaiden seuraa sekä yltäkylläiset joulupöydät. Kaikilla joulu ei kuitenkaan ole ilon aikaa. Joulupuu-keräyksen kautta olen muistanut pienillä lahjoilla helsinkiläisiä lapsia ja nuoria jo monena vuonna. Joulupuu-keräys on ohi tältä vuodelta, mutta Lady of the messin listauksesta löytyy muita keräyksiä, joihin voi osallistua vielä. Joulumieltä voi osoittaa (ympäri vuoden) myös teoilla, vaikkapa tuntematonta auttaen, kuten Marjo teki. 

Hyvää näin joulun alla mieltä on tuonut myös kannustava Nelkytplus -blogiyhteisö, johon kuulun sekä tietysti ihana lukijat, joita ilman blogiakaan ei olisi. Toivotankin teille kaikille stressitöntä, rakkaudentäyteistä joulua. Palaillaan pyhien jälkeen.

Heading towards Christmas with grateful mind. 

Uuni-Camembertia ja karamellikastiketta joululahjavalvojaisiin

Jouluaatto on ylihuomenna, jäikö joululahjojen paketointi viime hetkeen? Joululahjojen paketoinnin lomassa voi herkutella uunissa paahdetulla Camembert-juustolla. Uuni-Camembert on herkullista tarjottavaa myös uuden vuoden juhlissa, kohta nekin ovat edessä.

Tämä on melkoisen raskas herkku, josta riittää useammallekin joululahjojen paketoijalle.

Paistettu Camembert-juusto ja karamellikastiketta

200 g Camemebert-juusto (puurasiassa)

2 isoa omenaa (esim. Pink Lady) lohkottuna

2 dl pekaanipähkinöitä

4 rl suolaisen makeaa viski-karamellikastiketta

Suolaisen makea viski-karamellikastike

2,5 dl sokeria

6 rl voita

2,5 dl  kuohukermaa

1/2 tl merisuolaa

1 rl viskiä

Aloita tekemällä karamellikastike. Laita sokeri pienneen kattilaan, sulata sokeri keskilämmöllä sekoitellen, kunnes sokeri sulaa. Sokeri voi välillä paakkuntua, mutta jatka sekoittamista kunnes sokeri sulaa ja muuttuu väriltään vaaleanruskeaksi.

Kun sokeri on sulanut,  lisää voi kattilaan ja anna sulaa. Sekoita viski joukkoon, sekoita kastike. Nosta kattila levyltä ja lisää kermaa sekä suola. Vatkaa kunnes kastike on sakeutunut. Aseta sivuun. Kun kastike on jäähtynyt, voit kaataa sen ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa.

Paistettu Camembert

Esikuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa leivinpaperista hieman juuston rasiaa isompi pala.

Poista juusto käreestä, laita leivinpaperin pala juustorasiaan. Nosta juusto rasiaan. Paista uunissa 10-15 minuuttia.

Juuston paistuessa, lämmitä pieni kattila keskilämpötilaan. Lisää pekaanipähkinät ja sekoita jatkuvasti muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat paahtuneet hieman.

Ota Camembert uunista, nosta paahdetut pekaanpähkinät ja  lusikoi karamellikastiketta juuston päälle.

Tarjoile välittömästi omenalohkojen ja patongin kera.

Piparkakkujäädyke ja jouluinen paheeni

Piparkakkujäädyke on helppo, valmiiksi tehtävä jälkiruoka vaikkapa jouluaterian päätökseksi. Sen voi valmistaa jo vaikka tänään pakastimeen joko annoskulhoihin tai isompaan astiaan, josta jälkiruokaa voidaan annostella joulun pyhinä.

Paljastan samalla jouluisen paheeni tämän helpon reseptin myötä.

Piparkakkutaikina - se on jouluinen paheeni - syön sitä raakana... Toisaalta, onhan Ben & Jerryn suosittu jäätelömaku cookie dough, joten en ole paheineni ehkä kovin outo kuitenkaan.

Tähänkin reseptiin tulee piparkakkutaikinaa. Te aikuisemman maun omaavat voitte murentaa paistettuja piparkakkuja jäädykemassan joukkoon.



Piparkakkusemifreddo


2 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl tomusokeria

2,5 dl kuohukermaa

100 g piparkakkutaikinaa sormenpään kokoisiksi paloiksi pienittynä

Pane noin  litran vuoka tai tarjoilukulhot pakastimeen kylmenemään.

Erottele kananmunista valkuai­set ja keltuaiset eri kulhoihin.

Mittaa keltuaisten joukkoon vaniljasokeri sekä tomusokeri. Vatkaa keltuaisseos kuohkeaksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaah­doksi omassa kulhossaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi kol­mannessa kulhossa.

Yhdistä kermavaahto keltuais­seokseen. Nostele jouk­koon valkuaisvaahto. Kääntele ne huolellisesti sekaisin, mutta vältä turhaa sekoittamista, jotta vaahdot eivät laske. Lisää lopuksi varovasti käännellen joukkoon piparkakkutaikinan palaset.

Kumoa seos pakastekylmään vuokaan. Peitä kelmulla. Nosta vuoka takaisin pakas­timeen vähintään muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli.



Onko sinulla jotain salattuja ruokapaheita?

Itsetehdyt joulumakeiset

Joulumakeisten tekeminen on kuulunut joulutraditioihini lapsesta saakka. ystävät ja sukulaiset osaavat aina odottaa (jopa vähän vaatia) itsetehtyjä joulusuklaita. Joulun alla keittiössäni onkin varsinainen suklaatehdas.

Hedelmä-ja pähkinäsuklaat

Kuutioi 200 g pussillinen kuivattuja viikunoita ja 200 g pussillinen kuivattuja taateleita. Sekoita joukkoon 200 g pussillinen rusinoita. Paahda  5-7 minuuttia 200 C uunissa 200 g pähkinöitä (cashewpähkinöitä hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä tms.), rouhi pähkinät. Sekoita kuivattujen hedelmien joukkoon. Voit halutessasi murskata joukkoon myös 10 piparkakkua.

Sulata mikrossa tai vesihauteessa 2 x 200 g maitosuklaalevyä palasiksi pienittynä. Sekoita hedelmä-päkinäseos ja suklaa. Nostele seoksesta pallosia lusikalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna jähmettyä jääkaapissa tai ulkona. Säilytä tiiviissä rasiassa.

Piparminttuvalkosuklaa

Murskaa ranskanpastillit morttelissa, sekoita mikrossa tai vesihauteessa sulatettuun valkosuklaaseen. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, anna jähmettyä ulkona tai jääkaapissa, murra palasiksi. Voit lisätä halutessasi valkosuklaan joukkoon muutaman tipan piparminttuöljyä.

Säilytä tiiviissä rasiassa.

Teetkö ruokalahjoja jouluksi? Mikä on suosikkireseptisi?

Ideoita joululahjojen paketointiin

Joululahjojen paketointia toiset rakastavat, toiset inhoavat. Minä pidän lahjojen paketoinnista -tiettyyn pisteeseen asti. Jossain vaiheessa haluaisi urakan olevan valmis. Jouluksi olen hankkinut pikku lahjoja matkoilta vuoden varrelta, mutta paketointi tuntuu aina jäävän aika loppumetreille.

Kirjekuoret ovat käteviä kaikelle litteälle. Aineettomista lahjoista kertovat viestit voi sujauttaa yksinkertaiseen kirjekuoreen ja pakettikortin voi kiinnittää washi-teipillä. Suurin osa lahjoista on käytettäviä, elämyksiä tai tuikitarpeellisia, jotka eivät kerrytä tarpeetonta tavaramäärää. Sellaisia lahjoja toivon itsekin - vaikken oikeasti mitään tarvitsekaan.

 Kynttilät voi kietaista silkkipaperiin ja solmia yksinkertaisella nauhalla.

 Pussit pelastavat laiskan pakkaajan.

 Mustaan tai voimapaperiin voi kirjoittaa ja piirtää omat koristeet valkoisella tussilla. Leimasimilla saa myös koristeltua hauskasti.

Yksi joulun toivotuimmista lahjoista ovat Tarmo-tuotteet; postikortit, postimerkit omista kuvista, pöytäkalenterit ja kuvakirjat. Varma hitti vuosi toisensa jälkeen.

Joko joululahjat ovat pakattuna?

Simple ideas for gift wrapping.

Keski-ikäisen kaamoskooman selätystä

Postaus toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Kaneka Ubikinolin kanssa

Vuosi vuodelta olen tuntenut kestäväni  yhä huonommin syksyn ja talven pimeyttä. Ei jaksa, ei huvita, tekisi vain mieli vetäytyä talviunille. Kaamoskooma iskee. Tiedät varmaan tunteen?

Pitkät työpäivät ja Pohjolan kaamoksen pimeys ovat huono kombo, mutta realiteettia minulle ja monelle muullekin. Jotenkin näiden talvi- ja syyskuukausien pimeyden läpi on rämmittävä. Olisi ihan kiva jos talvikuukaudet eivät olisi vain sumuista ryömimistä kevättä kohden. Alituinen kahvin ryystäminenkään ei pidä pirteyttä yllä, muut keinot on otettava käyttöön.

Riittävä uni, liikunta, luonnossa samoilu, monipuolinen ruoka ja niiden vähäisten valoisien tuntien hyödyntäminen ulkoilussa auttaa jaksamaan, mutta nekään eivät välttämättä riitä pitämään vireyttä yllä näinä kaamoskuukausina.

Testaan yhteistyössä Kaneka Ubikinol Ubicaps-ubikinolikapseleita. Ubikinoli on ikääntymistä hidastava ja sydäntä tukeva antioksidantti, jota tarvitaan elimistön energiantuotannossa.

Kapselit sisältävät voimakasta, tehokkaasti imeytyvää ja nopeavaikutteista antioksidanttia ubikinolia. Ravintolisästä ubikinoli imeytyy helposti ja on heti sellaisenaan solujen käytössä energian tuotantoon ja antioksidanttisuojaksi.

Ubikinolia suositellaan väsyneille, ikääntyville eli siis jo meille keski-ikäisillekin, urheilijoille, statiinilääkkeitä käyttäville, tupakoitsijoille, toipilaille ja muille, jotka eivät pysty hyödyntämään ubikinonia esim. heikentyneen imeytymisen tai entsyymitoiminnan vuoksi. Vaikutuksen luvataan nostavan vireystasoa, ubikinoli tuo uutta energiaa ja auttaa jaksamaan arjen rasituksissa.

Kuluneet viikot ovat sisältäneet reissuja, pitkiä työpäiviä ja stressiäkin aika lailla, mutta useamman viikon Ubicapseja popsittuani kaamoskooma ei tunnu saavan niin pahaa otetta kuin joinain talvina. Olen tuntenut jaksavani paremmin kuin monena aikaisempana alkutalvena eivätkä päivät kulu pelkässä kaamossumussa. Taidan päästä sittenkin tämän pimeän kauden läpi kunnialla! Ja hei, enää alle kaksi viikkoa ja päivät alkavat hiljalleen taas pidentyä!

Miten sinä kestät pimeyttä ja talvea? Oletko kokeillut ubikinolia? Mitkä ovat sinun aseesi kaamoskooman selätykseen?

Laktoositonta, hiivatonta, makeuttamatonta ja gluteenitonta ravintolisää myyvät luontaistuotekaupat, Sokos ja eri apteekit.



Testing Kaneka Ubikinol Ubicaps to fight fatigue during the dark Nordic winter months.