Flourless chocolate cake

This chocolate cake is sinfully delicious and easy to make; it was made by Husband, who has't made many cakes in his lifetime.

Flourless chocolate cake

7 oz (200 g) semisweet chocolate (45-50 % cocoa)

4/5 cup (200 g) butter

1 cup (220 g) sugar

4 eggs, separated

Preheat oven to 350 F (or 180 C). Line a 9 in (23 cm) cake tin with greaseproof or other non-stick paper and grease the tin.

Break the chocolate into small pieces and melt it with butter over hot water. Beat the egg yolks with half of the sugar. Fold in the melted butter and chocolate mixture.

Beat egg whites until frothy by using an electric mixer; gradually add the remaining sugar, beating until stiff peaks form. Fold in the beaten egg whites.

Bake at 350 F degrees until a wooden pick inserted in center comes out clean, approximately 40 minutes. Use a knife to separate the cake from the non-stick paper. Please observe that the cake is quite sticky!

Tämä syntisen hyvä suklaakakku on helppo valmistaa; meillä sen teki siippa, joka ei ole kovin monta kakkua eläissään valmistanut.

Jauhoton suklaakakku

200 g hyvälaatuista tummaa suklaata (45-50% kaakaota)

200 g voita

220 g sokeria

4 munaa, valkuaiset ja keltuaiset eroteltuna

Lämmitä uuni 180 C. Vuoraa 23 cm kakkuvuoka voipaperilla ja rasvaa vuoka

Riko suklaa pieniksi paloiksi ja sulata voin kanssa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa munankeltuaiset ja puolet sokerista. Taittele voi-suklaaseokseen.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, vähitellen lisää loput sokerista erissä, kunnes vaahto on jäykkää. Sekoita valkuaiset varovasti takinaan.

Paista 180 C asteessa noin 40 minuuttia. Käytä veistä erottaaksesi kakku voipaperista.Kakun kuluu olla tahmeaa!

What a warm Sunday!

We traditionally take my mother to my in laws for a lunch on Mother's Day. Again last Sunday we picked her up and drove to country side to spend the afternoon with my in laws.

What a gorgeous, sunny and warm day! I made the lunch (rcotta-cream cheese filled bell peppers with olive vinegrette and huge smoked salmon salad wit figs, avocado, tomato, cucumber, basil, mint etc.). After the lunch I wet to the hammock for an hour for a well deserved nap. I love hammocks!

The two pet lambs were out on the field for the first week after the long winter, dog went for a swim and needed a wash afterwards (he thought the wash was a play where he should concentrate on catching the water), the first spring flowers were in bloom... So sweet!

Olemme jo vuosia ottaneet äitini mukaan anoppilaan äitienpäivän viettoon. Sunnuntaina haimme äidin ja ajoimme maaseudulle iltapäiväksi.

Tein lounasta (ricotta-tuorejuustotäytteisiä paprikoita oliivivinaigretella ja savulohisalaattia, jossa oli mm. avokadoa, viikunoita, kurkkua, tomaattia, basilikaa, minttua...), jonka jälkeen siirryinkin riippukeinuun hyvin ansaituille nokosille. Ilma oli sisämaassa vielä lämpimämpää kuin aivan rannikolla ja riipukeinussa oli suloisen lämmintä uinailla.

Apivanhempien kaksi lemmikkilammasta oli päästetty aiemmin viikolla laitumelle pitkä talven jälkeen, koira kävi lammessa uimassa ja kaipasi pesua uinnin jälkeen (Tarmo tosin luuli pesua leikiksi, jossa tarkoituksena on napsia vettä niin paljon kun ehtii), kevätkukat kukkivat, aurinko lämmitti... suloista!

Shirt installation

I had already for few days noted from further away  "flags" over two streets in Helsinki. On Friday morning the bright colors allured me closer. I noted flags were shirts, the installation is made ny artist Kaarina Kaikkonen. Couldn't resist taking photos of wind, sun and shadows playing on the shits.

Happy Mother's day to all mothers. We will collect my mother and drive to my in law's to have our traditional Mother's day lunch.

 Olen muutamana päivänä katsonut Yrjönkadun toisesta päästä Lönnrotinkadun ja Yrjönkadun risteyksessä liehuvia "lippuja". Lähempää tarkasteltuna ne paljastuivat paidoiksi, kyseessä on Kaarina Kaikkosen installaatio. Houkuttelevat värit houkuttelivat minut lähemmäksi perjantaiaamuna kuvaamaan valon ja tuulen leikkiä paidoissa.

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille. Haemme aamupäivälllä äitini ja ajamme maalle anoppilaan peerinteiselle äitienpäivälounaallemme (jonka minä valmistan).