Rhubarb season

Rhubarb season has strted few weeks ago and ave made already some dishes using the rhubarb groving our town house back yard.
Rhubarb tosca
* 4 eggs
     * 2 cups sugar
     * 4 oz flour
     * 2 teaspoons baking powder
     * 100 g margarine, melted

Topping:

     * 1 l thinly sliced rhubarb


Tosca:

     * 50 g margarine
     * 100 g slivered almonds
     * 1 cup sugar
     * ½ cup whipping cream
     * 1 ½ tablespoons flour


1. Beat eggs and sugar until frothy.

2. Mix baking powder with flour. Melt and let cool.

3. Add wheat flour into the egg foam and margarine, stirring gently.

4. Pour batter in a oven pan.  Sprinkle the rhubarb slices over the dough.

5. Bake at 225 C degrees for about 10 minutes.

6. Boil tosca ingredients and spread over the base.

7. Bake the pie for about 10 minutes, until crust is a beautiful light brown.

Rhubarb red onion jam 

* 1 / 2 l rhubarb slices
     * 1 small red onion
     * 1/2-1  chili
     * 1 tablespoon fresh ginger, grated
     * 2 tablespoons water
     * 2 1 / 2 cup jam sugar


1. Peel the rhubarb and cut into small pieces. Finely chop the onion. Peel a piece of fresh ginger and grate it. Slice the chilli, remove seeds and chop the two halves.

2. Pour rhubarb slices water, chopped onion and chili and gragted ginger. Bring to a boil.

3. Add jam sugar, stirring constantly and cook for about 15 minutes. Cool and spoon aftercoolingr in clean jars. Store in a cool place. Use with chicken or pork dishes

I rubbed pork loin with Dijon mustard, salt and pepper and wrapped in bacon. 45 min in 200 C oven wiht new potatoes.


Raparperisesonki on alkanut jo joitain viikkoja sitten. Olen tehnyt muutamia ruokia ja leivonnaisia takapihan raparperipuskasta. Molemmat ohjeet HS.

Raparperitosca
  • 4 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 4 dl vehnäjahoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 100 g margariinia sulatettuna
Päälle:
  • 1 l ohuita raparperiviipaleita
Kuorrutus:
  • 50 g margariinia
  • 100 g mantelilastuja
  • 1 dl sokeria
  • ½ dl kuohukermaa
  • 1 ½ rkl vehnäjauhoja
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sulata ja jäähdytä rasva.
3. Lisää munavaahtoon vehnäjauhot ja rasva kevyesti sekoittaen.
4. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Ripottele raparperiviipaleet taikinan päälle.
5. Paista levy 225 asteen lämmössä noin 10 minuuttia.
6. Kiehauta kuorrutusaineet ja levitä puolikypsän pohjan päälle.
7. Paista piirakkaa vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin vaalean ruskea.

Tarjosin piirakan turkkilaisen jugurtin kanssa, johon olin lisännyt ripauksen vaniljasokeria.

Raparperi-punasipulihilloke
  • 1/2 l raparperipaloja
  • 1 pieni punasipuli
  • 1/2-1 isoa chiliä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 rkl vettä
  • 2 1/2 dl hillosokeria
1. Kuori raparperit ja saksi pieniksi paloiksi. Hienonna punasipuli. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta se. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna puolikkaat.
2. Laita kattilaan raparperipalat, vesi, hienonnettu chili ja sipuli sekä inkivääriraaste. Kuumenna kiehuvaksi.
3. Lisää joukkoon hillosokeri koko ajan sekoittaen ja keitä noin 15 minuutin ajan. Jäähdytä puolisen tuntia ja lusikoi puhtaisiin tölkkeihin. Säilytä viileässä. Tarjoa esimerkiksi broileri- tai possuruokien kera. 

Itse hieroin porsaanfileen sinapilla, ripauksella suolaa ja pippuria ja käärin pekoniin. Paistoin pikkuperunoiden kanssa ja tarjosin hillokkeen kera.

Baby's first party


Summer party season is on!

Last weekend we attended a name giving party (a bit like baptism, but without minister). Great food, higly talented musicians and singers, friends, beautiful home and a happy little family! And like in all good parties, the best conversations were in the kitchen, where half of the people packed in one point!

Today we will attend another party; a highschool graduation party.

Kesän juhlasesonki on käynnistynyt!

Viime viikonloppuna olimme nimenantojuhlissa (hieman kuin ristiäiset, mutta ilman pappia, Suvivirsi kuitenkin laulettiin yhdessä ammattilaulajien johdolla). Ihanaa ruokaa, huippulahjakkaita muusikkoja ja laulajia esiintymässä, ystäviä, kaunis koti ja onnellinen pikku perhe. Ja kuten kaikissa hyvissä juhlissa; parbaat bileet ovat keittiössä, johon puolet väestä ahtautui juttelemaan jossain vaiheessa!

Tänään onkin sitten vuorossa lakkiaiset.

Trendy peonies


Flower photos again... I know, but flowers are now at their best!

Seems that all bloggers have bought bunches of peonies lately. When I saw these pink peonies last week, I just had to have them! They are huge, each flower is size of a dinner plate. Five of these would be enought for a simple wedding bouquet, tied up with a pretty ribbon.

I believe after these flowers I will concentrate on my balcony flowers, I will go today to a local nursery to buy herbs and edible plants for our balcony.

Kukkakuvia taas... tiedän, mutta kukat ovat nyt parhaimmillaan!

Tuntuu, että kaikki bloggaajat ovat ostaneet punteittain pioneita viime aikoina. Kun näin nämä pinkit kukat, en voinut vastustaa niitä. Nuput aukesivat nopeasti ja joka kukka on ruokalautasen kokoinen. Hyvin ovat kestäneetkin, mutta juovat paljon.Kukat ovat niin näyttäviä, että, viisi pionia riittäisi vaikka yksinkertaiseen hääkimppuunkin, vain kaunis nauha riittäisi sitomaan ne.

Näiden jälkeen en varmaan ostelekaan leikkokukkia, vaan keskityn parvekekukkiin. Olenkin vielä tänään menossa Plantageniin ostamaan yrttejä ja muita syötäviä kasveja parvekelaatikoihin.