Pestolla koristellussa tomaattikeitossa on jouluiset värit, tämä ruoka sopii keveämpään arkiseen joulunalusruokailuun. Ja lisäenergiaa sekä makua saa helposta lisäkkeestä.
Tomaattikeitto
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
2 pkt paseerattua tomaattia
1 tl tabascoa, chilikastiketta tms.
1 rkl tomaattipyreetä
1-2 rkl tuorejuustoa
pippuria
suolaa
Kuullota kattilassa tilkassa öljyä sipuli ja valkosipuli. Lisää kattilaan paseerattu tomaatti, chilikastike ja tomaattipyree. Anna hautua n. 25 min keskilämöllä. Lisää tuorejuusto, suola ja pippuri.
Koristele pestolla.
Quesadillat
2 tortillaa
juustoraastetta
kinkkua tai makkaraa
yrttejä
Levitä tortillaletun päälle juustoraastetta, lisää maun (ja jääkaapin sisällön mukaan) kinkkua, makkaraa, yrttejä tms. Laita toinen tortilla "kanneksi". Paahda pannulla niin että juusto sulaa ja tortilla saa vähän väriä. Käännä paistamisen aikana niin että quesadilla ruskistuu molemmin puolin.
Päivän lukuvinkki lahjainspikseksi on To & From holiday
Tomato soup decorated with pesto has Christmas colors,
this food is suitable for lighter meal before Christmas.
Tomato soup
1 onion
1 clove of garlic
2 cans of strained tomatoes
1 teaspoon Tabasco, chili sauce, etc.
1 tablespoon of tomato puree
1-2 tablespoons of cream cheese
pepper
salt
Sauté onion and garlic in a dash of oil in a saucepan
with. Add to saucepan strained tomatoes, chili sauce and tomato paste. Let simmer
for about 25 min on medium heat. Add cream cheese, salt and pepper.
Garnish with pesto.
Quesadillas
2 tortillas
grated cheese
ham or sausage
herbs
Spread grated cheese on top of a tortilla, add ham,
sausage, herb, (depending on the contents of the refrigerator). Place the
second tortilla on top. Toast on the pan so that the cheese melts and the
tortilla gets some color. Brown on both sides.
