A foodie blogger event



Olin tiistaina tutustumassa bloggari-illassa BHS-kodinkoneiden tiloissa Eskimon, Boschin ja Dansukkerin uutuuksiin.

Kun keskustelin muiden bloggareiden kanssa ja kuuntelin heidän juttujaan, huomasin, että paikalla oli muutama hard core-kotikokki/bloggaaja, suurin osa taisi kuitenkin olla minun laisiani ruoanlaitosta kiinnostuneita, mutta harrastukseensa rennosti suhtautuvia. Mukana oli myös pari tuttua kasvoa Teurastamolta.

Aki Wahlman neuvoi mm. höyryttämisessä ja uppomunien teossa. Uppomunat ovat olleet kompastuskiveni, Aki näytti meille kuinka uppomunat voi valmistaa muovikelmussa. Tätä täytyy kokeilla! Tätä kokeilin eilen kotona; ensimmäiset onnstuneet uppomunat ikinä!

 

I was invited to a blogger night on Tuesday to learn more about new cooking and sugar products.

Aki Wahlman, a well know Finnish chef did show us some tips on steaming and also how to make a poached eggs in cling wrap. I have never really mastered poached egg, so I'll have to test this trick. I tested this yesterday; my first succeeded poached eggs ever!

 



 



 Aki maistatti meillä höyrytettyja sesamöljyllä maustettuja kasviksia ja lohta bearnaisekastikkeen kera. Nam!

 

We tasted scrumptious steamed vegetables with sesame oil and steamed salmon.

 

 

 

 Kinuskikissa-blogin Sini valmisti whoopie-jäätelökakkua ja saimme myös oppia kotitekoisen jäätelön valmistamiseen ilman jäätelökonetta. Pehmeän kotijäätelön salaisuus on glukoosisiirappi, jota aiemmin on saanut vain apteekista ja ravintolatukuista isoissa kanistereissa, mutta toukokuussa glukoosisiirappia tulee ruokakauppoihin kotitalous-kokoisissa pulloissa. Mukaan saamissamme goodie bageissa oli mm. pullolliset glukoosisiirappia, joten lähiaikoina taitaa olla jäätelötalkoot tiedossa!

 

Sini from popular cake blog Kinuskikissa made whoopie ice cream cake and we also were instructed how to make home made ice cream without ice cream machine. The secret is glucose syrup, which has been previosly available only in pharmacies and restaurant supply whole salers in big canisters. In May glucose syrup will be available in basic grocery stores, but we got goodie bags on the way out and there was also a bottle of glucose syrup in the bag. It seems like I have to make ice cream pretty soon...

Donna Hay's bread crumb pasta & my avocado bruschetta

En ole koskaan tehnyt mistään keittokirjasta yhtä lyhyessä ajassa näin montaa ruokaa. Donna Hayn Fash, Fresh, Simple on todella noussut ykkössuosikikseni.

 

Tämä helppo pasta on viimeisin kokeiluni.

 

 

Leivänmurupasta

 

200 g spagettia

100 g rapeaa leipää

8 puolikasta aurinkokuivattua tomaattia

2 valkosipulin kynttä murskattuna

1/2 rkl oliiviöljyä

  kourallinen pieniä basilikanlehtiä

1 pieni buffalomozzarellaa puolitettuna

2 rkl balsamiviinietikkaa

  extra virgin-oliiviöljyä ja hienoksi raastettua parmesaania

 

Keitä pasta isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä 8-10 minuuttia tai kunnes pasta on al dente. Valuta ja laita takaisin kattilaan.

Kun pasta kiehuu, laita leipä, tomaatti, valkosipuli ja öljy tehosekoittimen kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, käytä konetta pulsseina, kunnes seos on pientä murusia. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää muruseos ja kypsennä sekoittaen, 4-5 minuuttia tai kunnes muruset ovat kullankeltaisia​​. Ripottele muruset ja basilikan lehdet pasta joukkoon.

Laita puolikas mozzarella annoksen päälle. Valele balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä mozzarellan päälle. Ripottele parmesania.

 

Avocadobruschetat ovatkin sitten ihan omasta päästä...

 

Avocadobruschetat

 

1 pienehkö avocado

situunamehua

6 palaa patonkia

valkosipulin kynsi

suolaa

 

Paahda patongin palaset pannulla molemmin puolin. Hankaa patongin palaset toiselta puolelta halkaistulla valkosipulinkynnellä.

 

Murskaa avocadon hedelmäliha haarukalla kulhossa. Sekoita joukkoon loraus sitruunamehua (estää tummumista) sekä ripaus suolaa.

Levitä avocadotahna patonkipalasille. Tarjoa.

 

 

I've never done so many recipes out of a single cookbook a short time. Donna Hay's Fash, Fresh, Simple has truly risen as my favorite cookbook.



This easy pasta is the latest experiment.

 

Bread crumb spaghetti

 

 

200 g spaghetti

100 g sourdough or crusty bread

8 halves sun-dried tomatoes

2 garlic cloves, crushed

1/2 tbsp olive oil

 small handful of small basil leaves

1 small buffalo mozzarella, halved

2 tbsp balsamic vinegar

 extra olive oil and finely grated parmesan, to serve

 

Cook the pasta in a large saucepan of boiling salted water for 8–10 minutes or until al dente. Drain and return to the pan to keep warm.

While the pasta is cooking, place the bread, tomato, garlic, and oil in the bowl of a food processor, season with salt and pepper, then process in short bursts until the mixture resembles small crumbs. Heat a frying pan over medium-high heat. Add the crumb mixture and cook, stirring, for 4–5 minutes or until crumbs are golden. Toss the crumbs and basil with the pasta.

Divide between serving bowls and top with the mozzarella. Drizzle with balsamic vinegar and extra olive oil. Sprinkle with parmesan.

 

Avocado bruschettas are my own super simple recipe.

Avocado bruschettas

 

1 small avocado

lemon juice

6 pieces baguette

garlic clove

salt

 

Toast the baguette in a pan on both sides. Rub the baguette slices on the other side with halved garlic clove

Crush the avocado flesh with a fork in a bowl. Stir in few drops of lemon juice (to prevent darkening) and a pinch of salt.

 

Spread avocado paste on baguette slices. Serve.



Silk and cashmere

 

Silkki ja cashmere ovat puuvillan ja villan ohella suosikkimateriaalejani vaatteissa. Vaikka molempien hinnat ovat kallistuneet roimasti viime vuosina, saattaa alennusmyynneistä tehdä löytöjä. Miltei kaikki kuvien vaatteet ovat alennuskampanjoista tai sesonkialeista hankittuja.

Nyt kun olen palannut yli viikon sairasloman jälkeen töihin, haluan pukeutua lämpimästi ja mukavasti. Kevyt silkki ja pehmeä cashmere ovat siihen omiaan. Näiden yläosien kanssa käytän mustia housuja ja pitkiä mustia nahkasaappaita.

 

En ole ollut työurallani kuin kerran näin pitkään sairaslomalla. Parikymmentä vuotta sitten olin hevosen pureman jäljiltä kuusi viikkoa sairaslomalla. Yhdeksän vuotta sitten olin viime viikon kuumeen lisäksi toisen kerran aikuisiällä yli 39 C kuumeessa Puolasta saamani ärhäkän kampyobakteerin takia, mutta silloin sairastin kesälomalla 2½ viikkoa ja tokenin sopivasti työkuntoon loman lopuksi... Onneksi en sillä kertaa uskonut ensimmäistä terveydenhoitajaa, jonka pakeille pääsin ja hankkiuduin pari päivää myöhemmin lääkäriin. Lääkäri oli aika närkästynyt, kuinka julkisella puolella sahaavaa kuumettani ja matkalta tuliaisina tullutta vatsatautia ei oltu millään lailla vaivauduttu tutkimaan. Kampyklobakteerin vatsataudin ja kuumeen lisäksi jälkitautina voisi nimittäin tulla krooninen reuma.

Silk and cashmere besides cotton and  wool are my favorite materials. Even though prices of both have risen a lot in the past years, I have found many good silk and cashmere garments and accessories in sales.

 

Now when I am back to work after over a week sick leave, I want to wear comfortable, warm clothes. Light weight silk and soft cashmere are good materials. With all the below combinations I can wear black trousers and tall black boots.

I have been only once before on this long sick leave. Twenty years ago a horse bit a piece out of my arm and then I was on sick leave for six weeks. I have only once since my teens had 39 C fever. Nine years ago I got an agressive kampylo bakteria at holidays in Poland. I was quite sick for 2½ weeks, but of course, during summer vacation...

 

 Rilsin vuosia vanha silkkipaita ja H&M:n premium-malliston cashmerehuivi, jonka hankin juuri 25% alennuskoodilla. Tässä loppui huivinostolakkoni...

Finnish brand Ril's silk top (bought years ago) and H&M premium collection cashmere scarf boutgh with 25% discount. Here ended my ban to buy scarves...

 

 

 Gerry Weberin kitin värinen silkkipaita viime vuodelta ja H&M:n premium-malliston puuterinude cashmerehuivi. Ostolakko rikkoutui siis kahden huivin verran...

Gerry Weber's silk top from last summer and another H&M cashmere scarf...

 

 

 Noa Noan silkkipaita, alesta totta kai, sekä kauan himoitsemani Balmuirin cashmerehuivi, jonka blogikamuni Tickler auttoi hankkimaan suoraan Balmuirilta viime kesänä.

 

Noa Noa's silk top, from a sale, of course, and a Finnish brand Balmuir's cashmere scarf I wanted to purchase for a long time. My blogger pal Tickler finally helped me to buy it directly from Balmuir.

 

 

Englantilaisella Bodenilla on laadukkaita neuleita ja vähintään kerran kuussa alkampanjoita. Yhdestä 40% kampanjasta hankin tämän hiilenharmaan cashmereneuletakin, joka on pysynyt miltei nyppyyntymättömänä kovassakin käytössä. Villahuivin ostin Pariisista 1½ vuotta sitten.

British Boden has quality knits and at least once a month good sale campaings. This cashmere cardigan I bought with 40% discount. Wool scarf is from Paris.