Kesälukemista uusimmista nettilehtien numeroista
Summer reading in the latest online magazine issues
LUMO LIFESTYLE Food, travel, style, living 40+ naisen ruoka- ja lifestyleblogi. Ruoka, matkailu ja hyvä arki | A beautiful lifestyle and food blog by a Finnish 40+ woman
Sausage academy
Olemme järjestäneet talven ja kevään aikana "Makkara-akatemiassamme" useampia makkaranvalmistusiltoja ystäville. Viimeisimmät oppilaat olivat opissamme toukokuun lopussa.
Makkarareseptin löydät täältä, olemme joka kerran tosin muuttaneet maustamista hieman ja lisänneetkin mausteiden määrää aika lailla, rasva kun pyöristää makuja ja mausteisuus sopii hyvin makkaraan. Lisäsimme tällä kertaa myös silputtua mustaherukan lehteä makkaramassaan, mutta se ei paljoa maistunut.
Alkuruoaksi oli mozzarellaa, nektariinia, Serranokinkkua ja minttua.
Makkaroiden seuraksi tarjosimme porkkana-avokadosalaatta. Resepti täältä. Salaatiksi vaihdoin rucolaa ja maalta kerättyä ketunleipää.
Jälkiruokana oli kermavaahtoa, mansikoita ja mustikoita sekä itse tehtyä kuusenkerkkäsiirappia.
Ja koska kaikki ei tässäkään keittiössä aina mene kuten siellä kuuluisassa S:llä alkavassa paikassa...
Jälkiruoaksi piti alunperin tarjota marjat ja kermavaahto syötävässä mantelikeksikupissa. Ei tullut kuppeja, tuli epämääräistä pehmeää ja ylimakeaa mössöä. Tein siis kaurakeksejä. Niistäkin tuli vähän tahmeita.
20 min ennen vieraiden saapumista huomasin edellisenä iltana ostettuejn mansikoiden olevan paksussa homeessa... Siippa ehti kuitenkin hakea uudet mansikat ennen ystävien saapumista.
We have arranged tutorial nights for friends in our "sausage academy" since Christmas when I bought sausage tools for Kitchen Aid.
Our original recipe you can find here, but we have changed the recipe every time and added spices as the fat rounds up flavor quite much.
For starter we served mozzarella with nectarines, Serrano ham and mint leaves.
With sausages we served carrot avocado salad.
Dessert was strawberries and blueberries with whipped cream and home made spruce shoot syrup & oat cookie.
Makkarareseptin löydät täältä, olemme joka kerran tosin muuttaneet maustamista hieman ja lisänneetkin mausteiden määrää aika lailla, rasva kun pyöristää makuja ja mausteisuus sopii hyvin makkaraan. Lisäsimme tällä kertaa myös silputtua mustaherukan lehteä makkaramassaan, mutta se ei paljoa maistunut.
Alkuruoaksi oli mozzarellaa, nektariinia, Serranokinkkua ja minttua.
Makkaroiden seuraksi tarjosimme porkkana-avokadosalaatta. Resepti täältä. Salaatiksi vaihdoin rucolaa ja maalta kerättyä ketunleipää.
Jälkiruokana oli kermavaahtoa, mansikoita ja mustikoita sekä itse tehtyä kuusenkerkkäsiirappia.
Ja koska kaikki ei tässäkään keittiössä aina mene kuten siellä kuuluisassa S:llä alkavassa paikassa...
Jälkiruoaksi piti alunperin tarjota marjat ja kermavaahto syötävässä mantelikeksikupissa. Ei tullut kuppeja, tuli epämääräistä pehmeää ja ylimakeaa mössöä. Tein siis kaurakeksejä. Niistäkin tuli vähän tahmeita.
20 min ennen vieraiden saapumista huomasin edellisenä iltana ostettuejn mansikoiden olevan paksussa homeessa... Siippa ehti kuitenkin hakea uudet mansikat ennen ystävien saapumista.
We have arranged tutorial nights for friends in our "sausage academy" since Christmas when I bought sausage tools for Kitchen Aid.
Our original recipe you can find here, but we have changed the recipe every time and added spices as the fat rounds up flavor quite much.
For starter we served mozzarella with nectarines, Serrano ham and mint leaves.
With sausages we served carrot avocado salad.
Dessert was strawberries and blueberries with whipped cream and home made spruce shoot syrup & oat cookie.
Wine tasting
Pari viikkoa sitten olin argentiinalaisten Bodega Atamisquen viinien pruuvissa alkoholeja maahantuovassa Red Bevissä. En ole huippuharjaantunut viinien tuntija, mutta oli mukava päästä maistelemaan ja oppimaan lisää.
Viinitilan edustaja Jean-Edouard de Roche esitteli nuoren boutique wineryn viinejä, joista ensimmäinen valmistui vuonna 2007. Se sai heti ensimmäisenä vuonna 90 pt The Wine Advocatelta.
Pääsin siis maistelemaan viinejä, joita on myynnissä mm. Harrodsilla ja tunnetuissa ravintoloissa Lontoossa, mutta Alkossa näitä ei (vielä) ole myynnissä. Viinit ovat vasta ehdolla ja valintaprosessi on yleensä pitkä.
Vaikka Argentiinan ja myös Atamisquen viineistä yli puolet on Malbecia, pruuvin suosikiksi muodostui pehmeän hedelmäinen Cabernet Franc, Merlot, Malbec-sekoitus Serbal Assemblage. Jos maailmalla satutte törmäämään tähän viiniin, suosittelen kokeilemaan.
Viinitilan edustaja Jean-Edouard de Roche esitteli nuoren boutique wineryn viinejä, joista ensimmäinen valmistui vuonna 2007. Se sai heti ensimmäisenä vuonna 90 pt The Wine Advocatelta.
Pääsin siis maistelemaan viinejä, joita on myynnissä mm. Harrodsilla ja tunnetuissa ravintoloissa Lontoossa, mutta Alkossa näitä ei (vielä) ole myynnissä. Viinit ovat vasta ehdolla ja valintaprosessi on yleensä pitkä.
Vaikka Argentiinan ja myös Atamisquen viineistä yli puolet on Malbecia, pruuvin suosikiksi muodostui pehmeän hedelmäinen Cabernet Franc, Merlot, Malbec-sekoitus Serbal Assemblage. Jos maailmalla satutte törmäämään tähän viiniin, suosittelen kokeilemaan.
I was proving Bodega Atamisque wines few weeks ago. These boutique vinery products still aren't on sale in Finland, it takes time to get products approved for sale in the Finnish alcohol retail sales monopoly.
Anyhow, it was good to learn again something new about wines by tasting different varities that are on sales for example at Harrods and several fine London restaurants. My favorite was Serbal Assemblage, made of Cabernet Franc, Merlot, Malbec grapes.
Tilaa:
Blogitekstit
(
Atom
)