Mediterranean lamb

 

 

Pannulla paistetuna ja vain suolalla ja pippurilla maustetun karitsanpaistin lisäkkeet olivat välimerellisä, mutta vähän tvistillä.

Fetapalaa ruskistin pannulla molemmin puolin, hummukseen käytin valkopapuja kikherneiden sijaan ja tsatsikin tein kurkun sijaan nektariinista.

Valkopapuhummus
Purkki valkoisia papuja
3 rkl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl tahinitahnaa
1 valkosipulin kynsi
1 tl juustokuminaa
1tl korianterin siemeniä
suolaa
mustapippuria

Hienonna ainekset teho- tai savuvasekoittimella. Anna seistä jääkaapissa puolisen tuntia, jotta maut sekottuvat.

Nektariinitsatsiki
1 nektariini
1 dl turkkilaista jugurttia
1 valkosipulinkynsi
kourallinen tuoretta minttua
mustapippuria

Pilko nektariini pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Sekoita muiden ainesten kanssa, anna seistä jääkaapissa puolisen tuntia, jotta maut sekottuvat.


I served with pan fried lamb Mediterranean dishes, but with a little twist.


Feta cheese I browned in pan on both sides, I used white beans instead of chickpeas in hummus, and I made tsatsiki with nectarine instead of cucumber.



White bean hummus

1 can of white beans
3 tablespoons lemon juice
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons tahini
1 clove of garlic
1 teaspoon cumin
1 tsp coriander seeds
salt
freshly ground black pepper


Finely chop the ingredients with hand blender. Let stand in refrigerator for half an hour so that the flavors blend.



Nectarine tsatsiki

1 nectarine
1 cup Turkish yogurt
1 clove of garlic
a handful of fresh mint
freshly ground black pepper


Cut the nectarines into small cubes, chop the garlic. Mix with other ingredients, let stand in the refrigerator for half an hour so that the flavors blend.

Restaurant review; Street Gastro, Helsinki

 

 

 

 

 

Ruokablogeissa on kevään aikana hehkutettu Sofiankadulle parkkeerattua Street Gastroa.

Kävimme viikonloppuna kauppatorilla ja ohitimme autokioskin, torilta palatessamme päätimme käydä testaamassa gourmetleipää. Jaoimme pulled pork-leivän, ranskalaiset ja limun. Aterian hinnaksi tuli 13 €. Parin euron lisähintaan olisi saanut myös tryffeliä tai ankanmaksaa leivän väliin.

Testikerralla jonot eivät olleet pitkät, meitä ennen oli yksi seurue. Toisaalta kioskin edustalla oli asiakkaita koko ajan kun isuimme lähiportaila syömässä.

Pulled pork-leipä oli mehevä ja herkullinen, täytettä oli runsaasti. Ranskalaiset puolestaan melko tavanomaiset, ne olisivat saaneet olla rapeammat.

Street Gastro on päivittäin auki 10.30-20.00. Huonoilla säillä kannattanee seurata aukioloaikoja facebookista.

Mukavaa, että tällaista vähän vapaamuotoisempaakin ruokayrittämistä on alettu Helsingissä sallia.


Food truck trend has arrived in Helsinki. Last weekend we tested Street Gastro gourmet sandwich truck on Sofiankatu in Helsinki.

We shared a pulled pork sandwich, fries and a soda for 13 €. Few ueoros more buys truffles or foie gras.

Lines weren't long, thre were few people before us. On the other hand, there were patrons lining up all the time we sat on the nearby stps eating our meal.

Pulled pork sandwich was juicy and tasty, but fries were jsust average.

Truck is open daily from 10.30 am to 8 pm.
 

Wild herb salad with blue cheese chicken

 

 

Sami Tallbergin villisyrttisalaattia syötyäni olen innostunut keräämään villiyrttejä metsästä, rannalta ja joutomaalta ihan kodin läheltä, 4 km Helsingin keskustasta. Sami oli kerännyt omat yrttinsä ihan samoilta kulmilta.

Tämän salaatin pohjana on tavallista lehtisalaattia ja aprikooseja, mutta keräsin siihen myös ruusun terälehtiä (älä käytä kukkakaupan ruusuja, syö vain myrkyttämättömiä), horsman versoja ja syreenin kukkia.

Etiketti-lehdessä oli Cobb-salaatin resepti. Nappasin reseptistä idean paistetun rintafileen kanssa tarjottavasta sinihomejuustokastikkeesta (sinihomejuustoa, kermaviiliä ja pippuria) ja parista pekoniviipaleesta.

After I tasted chef Sami Tallberg's wild herb salad, I have picked wild herbs in the woods and fields near my house.

I added in the salad lettuce and apricots, but also rose petals, lilac flowers and willow herb sprouts.

I looked at a Cobb salad recipe in a agazine, but ended adding just a sour cream and blue cheese dressing and few strips of bacon with chicken and salad.