Helppo ja herkullinen kanttarellipasta / An easy, delicious chantarelle pasta

 

 

 

Viime viikolla kävimme metsässä etsimässä tatteja, mutta tulimme takaisin muutaman kanttarellin kanssa. Ne syötiin perunoiden kanssa, mutta  mieleni alkoi tehdä myös kanttarellipastaa. Kodin lähellä on "torimyyjä", joka myy koko kesän ulkona marjoja, vihanneksia sekä kukkia ja näin myöhemmin kesällä myös sieniä ja juureksia. Sieltä Siippa haki eilen kanttarelleja ja minä tein nopsan pastan.

 

Kanttarellikastike kahdelle

 

½ l kanttarelleja

1 dl pekonikuutioita

1 (puna)sipuli

1½ Flora 15% ruokakermaa

2 rl Flora juoksevaa

suolaa, mustapippuria

Parmesanjuustoa

Pilko sipuli pieneksi. Kuullota sitä hetki pannulla juoksevan margariinin kanssa, lisää kanttarellit ja pekonikuutiot. Kun sienet ovat hieman pehmenneet ja pekoni kypsynyt, lisää kerma. Anna kiehahtaa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

 

Tarjoa keitetyn pastan ja vastaraastetun Parmesanjuuston kanssa.

Muistathan osallistua arvontaan, samassa postauksessa kerron myös mahdollisuudesta ilmaiseen kolesterolimittaukseen.

 

 

Becel- ja Flora-tuotteet saatu blogin kautta.

 

 

Last week we went to the woods looking for ceps, but came back with a few chanterelles. They were eaten with potatoes, but I started to crave for chantarelle pasta. Near our home there is an outdoor vendor who sells the entire summerberries, vegetables, and flowers, later in the summer also mushrooms and root vegetables. From there Husband bought chanterelles and I made quick pasta.



Chanterelle sauce for two


½ l chanterelles
1 dl diced bacon
1 (red) onion
1 ½ dl  Flora 15% cooking cream
2 tbsp runny Flora margarine
salt, black pepper
parmesan cheese

Chop the onion. Sauté  onion for a moment in a pan, add chanterelles and bacon. When the mushrooms are slightly softened and bacon cooked trough, add cream. Bring to boil. Add salt and pepper to taste.


Serve with boiled pasta and freshly grated Parmesan cheese.

 



Arvonta ja kutsu kolesterolimittaukseen / A give away and invitation to cholesterol testing

Oletko mitannut kolesteroliarvosi viime aikoina?

 

Sunnuntaina 10. elokuuta siihen on oivallinen mahdollisuus, sillä Becel pro.activ järjestää Helsinki Nordic Walk -tapahtumassa Töölönlahdella maksuttoman kokonaiskolesterolimittauksen tuhannelle ensimmäiselle klo 9 alkaen. Kolesterolinsa mittauttaneille Becel pro.activ tarjoaa tuotteita sekä vinkkejä kolesterolin tiputtamiseksi. Jokaisella on myös mahdollisuus osallistua Helsinki Nordic Walk -tapahtuman yhteiskävelyihin, puistojumppiin ja muuhun ohjelmaan klo 14 asti. Olen menossa itsekin mittauttamaan kolesterolini, viime kerrasta kun on jo aikaa.

 

Sitten siihen arvontaan. Yhteistyössä Becelin kanssa arvon kolme tuotepakettia. kauneus- ja hygieniatuotepaketin, johon kuuluu mm. Doven suihku- ja käsisaippua, Timotein saippua ja hoitoaine, TRESemmén muotovaahto ja AXEn vaha.

 

Arvontaan voit osallistua lauantaihin 9.8. asti kertomalla mikä sinulle on mieluisinta hyötyliikuntaa. Arvon palkinnot sunnuntaina. Jätähän vastaukseen myös sähköpostiosoitteesi.

 

Portaita käytän hissin sijaan aina kun siihen on mahdollisuus, mutta etenkin pidän pyöräilystä, varsinkin näin lämpimillä keleillä. Lauantainakin ajattelin polkaista Töölönlahdelle autolla menon sijaan.

 

Bloggaaja ei saa rahallista hyötyä tästä postauksesta/kilpailusta.

 

There is Helsinki Nordic Walk event in Töölönlahti, Helsinki on Sunday. At the event Becel pro.aktiv arranges cholesterol testing for the 1000 first ones, starting at 9 am. Everyone tested will get becel products and tips to keep cholesterol down.

I will arrange a lottery in collaboration with Becel for my readers in Finland. Tell By Saturday night 3.8. about your favorite incidental exercises (the movements you perform during the day as part of everyday life). I use stairs instead of elevator when ever I can and love to bike.

 

Pls leave also your email address. Three winners will get a package including Dove shower gel, Timotei shampoo & conditioner, TRESemmé foam and AXE wax.


Helppo semifreddo / An easy semifreddo

 

Vieraita  varten kokeilen mielelläni jotain uutta. Ohje saa kuitenkin olla helppo, jottei epäonnistumisen vaaraa ole.

Heinäkuun Glorian ruoassa olikin helpon semifreddon ohje. Koska makean ja suolaisen kombo on mielestäni herkullinen, lisäsin reseptiin vielä suolattuja pistaaseja ja tein annokset suoraan annoskulhoihin.

 Vaniljainen mascarpone-semifreddo

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (Flora vanilla)
250 g mascarponea
1 prk kinuskikastiketta
200 g vadelmia
1 dl kuorittuja, suolattuja pistaaseja rouhittuna

Vatkaa kylmä vaniljakastike kovaksi vaahdoksi. Lisää mascarpone ja puolet kinuskikastikkeesta. Kaada puolet seoksesta suorakaiteen muotoiseen kelmutettuun vuokaan tai annosmaljoihin.

Valuta päälle kinuskikastiketta raidoiksi sekä puolet vadelmista ja pistaaseista Lisää loppu jäädykemassa ja laita päälle kinuskikastiketta sekä vadelmia ja pistaaseja.

Peitä vuoka ja anna pakastua n. 3 1/2 h (annosmaljoissa hieman vähemmän aikaa). Älä sekoittele välillä. Kumoa semifreddo tai tarjoa annoskulhoista.



I found in a Finnish food magazine an easy semifreddo recipe. As I like very much the combo of sweet and salty, I added salted pistachios and froze semifreddo in serving bowls.


  Vanilla mascarpone semifreddo



2.5 dl foaming vanilla sauce

250 g  mascarpone

1 can, abt 300g caramel sauce

200 g raspberries

1 cup shelled, salted pistachios kibbled



Whisk the cold custard until stiff. Add the mascarpone cheese and half of the caramel sauce. Pour half of the mixture in a rectangular baking dish or in serving bowls.


Drizzle with caramel sauce and half of raspberries and pistachios. Add the rest of custard and pour on top rest of the caramel sauce with raspberries and pistachios.


Cover the casserole and let freeze for about 3 1/2 h. Do not stir.