Laatuteetä / Quality tea

 
 
 

 
 
En ole ollut kovinkaan innokas teen juoja aiemmin, mutta viimeisen vuoden olen aloittanut työpäivät toimistolla isolla kupillisella teetä. Teekupillisesta onkin muodostunut mukava tapa työpäivän aloitukseen ja yksi tapa lisätä juomista. Aiemmin suorastaan unohtelin juoda työpäivän aikana ja se kostautui väsymyksenä ja välillä vähän huonotuulisuutenakin. Kun olen ottanut teerutiinin aamulla tavaksi ja lisäksi täytän vesipulloa pari kertaa päivän aikana, saan jo näin nautittua suuren osan riittävästä nestemäärästä.

Hyvä tee on ollut vielä vähän hakusessa. Tartuin tarjoukseen kun Chinesetea.fi:n Henri kysyi haluaisinko testata heidän teelaatujaan.

Syksyllä aloittanut kahden nuoren miehen yritys tuo maahan laadukasta kiinalaista teetä, joka ei sisällä mitään lisättyjä lisä-, säilöntä- tai makeutusaineita.

Sain muutama päivä sitten paketin, jossa oli tyylikäs lasinen termospullo ja kolme suosituinta kiinalaista teelajiketta; vihreää, mustaa ja Oolong-teetä.
 
Pullossa oli metallinen suodatin, joka otettiin pois, pullon pohjalle laitettiin ruokalusikallinen teetä, pullo täytettiin varttia vaille täyteen kuumalla vedellä ja annettiin hautua pari minuuttia. Yllätyksekseni ohjeissa myös kerrottiin, että samoista teelehdistä voi hauduttaa useamman annoksen teetä. Olenkin kokeillut tätä, teelehdet ovat luovuttaneen hyvin makua myös uudelleen haudutettuna.

Olen nyt maistanut joka lajia, kaikki ovat erittäin miellyttävän makuisia näin teehen sen kummemmin vihkiytymättömän arvioimanakin, mutta etenkin Oolong-tee on mieleeni.

Tuotteita voi ostaa jo muutamasta liikkeestä Vaasasta ja Pietarsaaresta, tai tilata verkkokaupasta.
 

*tuotteet saatu testiin blogin kautta

 
 

I haven't been very eager tea drinker until the last year. I thought a good cuppa of tea could be a good kick start for office day and one way to increase fluid intake. Eaelier I sometimes forgot to drink enough during the say and found myself crampy and tired. Now I drinka big cup of tea, a cup of coffee and two bottles of water durnig working hours.


A good tea has still been someting I have been looking for. I was contacted by Chinesetea.fi and got to test their tasty, high quality Oolong, black and green teas. I also received a chic glass termos. This far Oolong has been my favorite.


*products received for test via blog

Nutella-torttu, ruokabakkanaalien kuningatar * Nutella cake, queen of a food orgy

 
 


 
 
 


Olemme viettäneet jo useamman uuden vuoden aaton ystävien loma-asunnolla Kirkkonummella. Nyt olimme kuitenkin vuoden vaihteen Tokiossa. "Uutta vuotta" vietimme vasta viime perjantaina.. Röyhkeästi jopa kutsutimme itsemme heille...

"Kutsutetut "eivät ihan tyhjin käsin menneet; teimme viemisinä Nutella-juustokakkua, itse leivottua hapatettua leipää sekä sampanjapullon . Ystävät tarjosivat antipastoa, raviolit "väliruokana" ja pikapaistettua filettä valkosipulin, rucolan ja parmesanin kera.


Nigella Lawsonin Nutella-tortun ohjeen löysin Pinterestistä, mutta muuttelin sitä jonkin verran.


Nutellatorttu


250g Domino-keksejä
  5 rkl pehmeää voita
  1 purkki Nutellaa (huoneenlämpöisenä)
  2 dl hienonnettua paahdettua hasselpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
  400 g tuorejuustoa (huoneenlämpöisenä)
  1dl tomusokeria (siivilöitynä)


Riko Dominot blenderin kulhoon, lisää voita ja 1 rkl Nutellaa ja käytä konetta kunnes ainekset alkavat kasautua. Jatka pulssilla kunnes tuloksena on kosteamuruinen seos.


Painele seos 23cm irtopohjavuoan pohjalle joko käsin tai lusikalle painellen. Laita jääkaappiin jähmettymään.


Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi ja lisää sitten Nutella tuorejuustoseoksen, jatkaa vatkaamista kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Ota vuoka jääkaapista ja varovasti levitä  Nutella-seos pohjan päälle. Ripottele hienonnetut hassel- tai pekaanipähkinät tortun päälle ja laita vuoka jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli. Tarjoile suoraan jääkaapista.



We have spent New Year with friends at their holiday home near Helsinki. The past New Year Eve we were in Tokyo, so we "celebrated New Year" only last Friday.

Friends served antipasto, ravioli and thinly sliced beef roasted with garlic, rucola and Parmesan cheese. We brought sourdough bread, a bottle of Champagne and Nutella cake. I found Nigella Lawson's recipe for Nutella cake in Pinterest, but as always, changed it a bit.


Nutella cake

10 oz (280 g) graham crackers (digestive biscuits)
5 tablespoons soft unsalted butter
1  jar Nutella (at room temperature)
 2 dl chopped toasted hazelnuts or pecans
 400 g cream cheese (at room temperature)
 1dl confectioners’ sugar (sifted)

Break the Oreos into the bowl of a processor, add the butter and 1 tablespoon of Nutella, and blitz until it starts to clump.  Continue to pulse until you have a damp, sandy mixture.

Tip into a 23 cm round springform and press into the base either using your hands or the back of a spoon. Place in the fridge to chill.

Beat the cream cheese and confectioners’ sugar until smooth and then add the  Nutella to the cream cheese mixture, and continue beating until combined.

Take the springform out of the fridge and carefully smooth the Nutella mixture over the base. Scatter the chopped hazelnuts on top to cover and place the tin in the fridge for at least four hours or overnight. Serve straight from the fridge for best results.
 

Raikas sakecocktail * A fresh sake cocktail

Ostin tokiolaisesta kulmakaupasta viimeisenä iltana tetrasaken, vajaan parin desin tetrassa oli jopa pilli! Ilmeisesti kätevä vaikka puistopicnicille kunhan Tokiossakin ilmat lämpenevät. Ostimme lentokentältä myös ison pullon sakea, jota aiomme tarjoilla ruoan kanssa. Tetrasakesta teimme cocktailit sekoittamalla sitä verigreippimehuun. Jos käyttämäsi sake on kovin kuivaa, juomaa voi makeuttaa tilkalla agave- tai sokerisiirappia.
 
 
8 cl sakea
½ verigreipin mehu
1 cm pala inkivääriä silputtuna
jäitä

Ravista sake, greippimehu ja inkiväärisilppu jäiden kanssa. Siivilöi lasiin.
 

I bought from a bodega in Tokyo a tetrapak of sake with straw and all!
 
As we bought also a big bottle of sake at the airport to be served with Japanese dinner, tetrasake was used for a cocktail.
 
8 cl sake
juice of ½ ruby grapefruit
1 cm piece of ginger, cut i nsmall pieces
ice
 
Shake sake, juicea and ginger with ice. Strain in a glass and serve.