Taste of Helsinki 2018 on alkanut

Kaupallinen yhteistyö Taste of Helsinki

Taste of Helsinki 2018 -ruokafestivaalin ensimmäinen päivä oli eilen. Kiiruhdin suoraan töistä Siipan kanssa seitsemättä kertaa järjestettävälle kulinaristisen tapahtuman iltakattaukseen, joka jatkuu sunnuntaihin 17.6. asti nyt uudessa paikassa, Töölönlahden puistossa, Finlandia-talon takana. Ja tällä(kin) kertaa aurinkoisessa kesäsäässä!

Taste of Helsingin tunnelma on aina lämmin ja säänkin on luvattu olevan varsin kivoissa lämpötiloissa viikonlopun läpi.

Mukana on yhdeksän upeaa ravintolaa ja 36 herkullista ruoka-annosta. Taste of Helsinki on ruokailukokemus, jossa voit maistella usean huippuravintolan annoksia kohtuuhinnalla. Odotukset olivat Taste of Helsingin ambassadorien safarikierroksen ja Ragussa myöhemmin syömäni illallisen perusteella korkeammalla kuin koskaan!

Kaikki ravintoloiden annokset löytyvät Taste of Helsingin sivuilta. Perjantaina ja sunnuntaina on kaksi kattausta; 11-15 ja 17-22.30 , sunnuntaina yksi; 12-17

Mukana on yhdeksän kiinnostavaa ravintolaa, seitsemän Helsingistä, yksi Tukholmasta ja yksi Rovaniemeltä.

Chapter on cocktailbaari ja fine dining-ravintola, joka tarjoaa kotimaisista raaka-aineista tehtyjä annoksia, joihin maut haetaan eri puolilta maailmaa samalla hiilijalanjälkeä minimoiden.

Tukholmalaisessa Esperantossa yhdistyvät pohjoisen maaperän parhaat maut japanilaiseen fiktioon. Ravintola tarjoaa nykypäivän nautintoja sekää syvää luontoyhteyttä.

Fabrikin helposti lähestyttävä konsepti perustuu italialaiseen ja ranskalaiseen ruokakulttuuriin ja näiden maiden sekä kotimaisiin laadukkaisiin raaka-aineisiin. 

Garden by Olo on palkitun Olo-ravintolan rennompi takatasku, joka tarjoilee Pohjoismaista à la cartea, maustettuna hitusella Aasiaa.

Latva on tehty ajattomista ja isoista mauista sekä huolella valituista sesongin parhaista raaka-aineista.

Nolla on Suomen ensimmäinen todellinen hävikkivapaa ravintola, joka keskittyy parhaaseen paikalliseen luomutuotantoon. Nollalta söimme sinivohvelin ja siikaa.

Ragussa intohimona ovat Italian ruokaperinteet, viinit ja raaka-aineet, ravintola saa myös inspiraatiota skandikeittiön puhtaudesta ja kekseliäisyydestä. Ragun annokset maistelin jo ambassadorien kierroksella toukokuussa, mutta maa-artisokka ja vohveli sekä viiriäisen koivet oli ehdottomati syötävä uudestaan.

Sky Ounasvaaran ruokalista on tunnettu aidoista makuelämyksistä, joiden juuret ovat pohjoisen luonnossa ja Lapin aitoudessa.

Wino on ravintola ja alkuviinibaari Kalliosta, rento ja konstailematon asenne kulkevat käsi kädessä ainutlaatuisen viinivalikoiman sekä laadukkaan bistroruoan kanssa. Winon tartar täytti odotukset, lin kuullut siitä vain hyvää.

Pitkin iltaa joka keittiössä oli melkoinen hyörinä. Pahempia jonoja ei kuitenkaan näyttänyt muodostuvan, vaikka aurinkoinen sää ja herkullinen ruoka oli houkutellut paikalle runsaasti väkeä.

Mikä nyt on in? Siika, suolaheinä ja villikasvit nousevat päällimmäiseksi, vohveleita löytyy sekä Nollalta että Ragulta ja se "pakollinen" tartarkin löytyy. Makukirjo on laaja. Joinain vuosina usean ravintolan alkuperäisessä menussa on ollut samoja peruskompontteja ja ruokalistoja on jouduttu viilaamaan, jotta tarjontaan saataisiin vaihtelua. Tänä vuonna kaikkien menut menivät läpi sellaisenaan.





Viinipaviljongissa on mukana viisi näytteilleasettajaa, joiden valikoimat on suunniteltu yhteensopiviksi ruoka-annosten kanssa. Suosituksia kannattaa rohkeasti kysellä, myös Taste of Helsingin mobiilisovelluksesta löytyvät mm.  suositusviinit joka annokselle.

Tapahtumassa on myös Beer & Beer-olutpiste, samppanjabaari, Stoli-cocktailbaari sekä rento olohuone, jossa voi nauttia skotlantilaisia viskejä. Olohuoneessa on tarjolla myös uutta, raikasta Ginuine-mansikkauutettua giniä.






Taste of Helsingin Electrolux Chef’s Secrets- kokkikoulussa on mahdollista päästä kokkaamaan Suomen Kokkimaajoukkueen jäsenten opastuksella. Paikkoja on rajoitetusti ja kokkikoulu on suosittu, joten heti portista sisään astuttaessa kannattaa varata paikka tähän ilmaiseen kokkauskokemukseen. Olen kahtena vuonna osallistunut hauskaan kokkikouluun ja eilenkin kokkasimme kokkimaajoukkuuen opastuksella Siipan kanssa vihergazpachoa siikacevichen ja uppomunan kanssa. Siippa teki upeat upomunat, tiedänkin kenelle se homma nakitetaan tästä eteenpäin. Resepti tulossa blogiin myöhemmin.




Joka ravintolalla on jälkiruoka-annos, lisäksi makenanälkään löytyy Vanhan Porvoon jäätelötehdas, jonka herkullisia jäätelöitä täytyi maistaa.

Lapset ovat tapahtumaan tervetulleita aikuisten mukana. Ruoat maksetaan ladattavilla maksukorteilla, aiemmin käytössä olleet "markat" ovat nyt historiaa. Maksukorteille saa ladattua lisää valuuttaa Taste of Helsingin mobiiliapplikaatiolla sekä tapahtuman pankissa ja paikan päällä kiertävän henkilökunnan avulla.

Lauantaina menen Siipan kanssa nautiskelemaan annoksista pitkän kaavan mukaan iltakattaukseen, ehtisimmeköhän yhdessä maistella kaikki loputkin annokset? Keskimäärin yksi festarivieras syö kahdeksan annosta, taitaa mennä meillä yli tuon määrän. Festareihin ja suuriin yleisötapahtumiin yleensä vähän happamasti suhtautuva puolisokin on ihastunut Taste of Helsingin tunnelmaan -ja tietysti ruokiin. Hän merkkasikin tapahtuman kalenteriinsa jo kuukausia sitten. Toivottavasti nähdään lauantaina, tule nykäisemään hihasta jos tunnistat!

Taste of Helsinki 14.-17.6.2018 Töölonlahden puisto

Alkoholia koskevat kommentit joudun poistamaan, muut kommentit tavalliseen tapaan erittäin tervetulleita.

Kesäkurpitsa ruusun terälehtien ja herukanlehtien kanssa

Hesarin kuukausiliitteessä Ingrid Bergmanin hovimestarina työskennellyt Paavo Turtiainen kertoilee tarinoita värikkään uransa varrelta ja kokkailee kunkin kuukauden tarinaan sopivia annoksia.

Kesäkuun kuukausiliitteessä oli resepti kurkuille herukanlehdillä. Kodin läheisellä joutomaalla-joka surukseni jää piakkoin metsämansikoineen ja vadelmapuskineen uudisrakennuksen alle- kasvaa myös villiintynyt herukkapensas. Kävin poimimassa pensaasta ne pienimmät ja pehmeimmät lehdet, läheisestä kurtturuususta poimin vielä muutaman vasta auenneen kukan. Herukkapensaan lehdissäkin on voimakas herukkainen tuoksu ja hyvä makukin. Ruusua ei alkuperäisessä reseptissä ole, mutta ruusun terälehdet sopivat kesällä mielestäni miltei joka ruokaan koristeeksi ja makuakin antamaan. 

Kotona oli kurkkukin, mutta päätin käyttää kurkun sijaan kesäkurpitsaa, jota oli vielä jäljellä edellisen päivän kesäkurpitsapizzan jäljiltä. Keräkurpitsa toimikin reseptissä hyvin.

Näin syntyi oma versioni; kesäkurpitsa ruusun terälehtien ja herukanlehtien kanssa. Raikas lisä vaikka juhannuspöytään.

Kesäkurpitsa ruusun terälehtien ja herukanlehtien kanssa

1 kesäkurpitsa

2 rkl nuoria mustaherukanlehtiä silputtuna

1 dl valkoviinietikkaa

1/4 dl sokeria

3tl suolaa

ripaus valkopippuria

kurtturuusun terälehtiä silputtuna

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi

Nouki muutama alkukesän lehti mustaviinimarjapensaasta ja silppua pieneksi.

Sekoita lehtisilppu kurkkuihin kulhossa. Tee mausteliemi sekoittamalla valkoviinietikka, sokeri, suola ja valkopippuri. Kaada liemi kesäkurpitsaviipaleiden päälle. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Valuta enin liemi pois ennen tarjoilua.

Viisi viikon varrelta ja arvonnan voittaja

Kuluneella viikolla on ollut kaikenlaista menoa. Töissäkin on ennen lomia rauhoittunut sen verran, että huoletta on voinut lähteä normi-ihmisten tapaan neljän maissa eikä katastrofi ole odottanut seuraavana aamuna.

Siippakin on reilun viikon työmatkalla joten iltamenot ja tuttujen tapaaminen on ollut ihan tervetullutta yksin kotona olemisen sijaan. Nytkin on laskettu päiviä, syksyllä täytyy laskea viikkoja kotiinpaluuseen, kun hän lähtee parin kuukauden työreissuun. No, ei vielä murehdita sitä. Tässähän on vielä lomat ja kaikkea kivaa välissä.

Elle-lehti järjesti tiistaina yhdessä Solera Finlandin ja Stolichnaya-vodkan* kanssa -lukijaillan Helsingin edustalla purjehtien kuunari Kathrinalla, johon myös meidät Taste of Helsinki-ambassadorit oli kutsuttu mukaan. Solera Finland, joka kuluttajat tuntevat paremmin Viinilinnana, tuo Taste of Helsinkiin 14.-17.6.2018 kaksi omaa konseptiaan; Stoli Cocktailtehdas ja Viskin sekoittamisen jalo taito, sekä kaksi erillistä baarikonseptia; Stoli -cocktailbaarin sekä rennon olohuoneen, jossa voi nauttia skotlantilaisia viskejä.

Halkolaiturilta lähteneen purjehduksen ohjelmassa oli merellistä alkukesän tunnelmaa, herkullisia juomia ja rentoutumista hyvässä seurassa. Kakkukin oli teeman mukainen. Harmittavasti tiistaille osui viikon viilein päivä, mutta olin kannella kuitenkin useaan otteeseen kuvaamassa. Purjehduksella valittiin myös Stolin nimikkococktail Taste of Helsinkiin. Torstaina alkavasssa tapahtumasa maistellaan mansikan ja basilikan makuista cocktailia.

Helsingin saaristo on todella kaunis, suosittelenkin kesäpurjehdusta ei vain turisteille vaan myös meille helsinkiläisille. Erilaisia purjehduksia, vene- ja laivamatkoja on saatavilla muutaman euron Suomenlinnan lautasta hulppeisiin luksusveneretkiin.

Taste of Helsinki-pääsyliput valitsemaansa kattaukseen voitti Katriina. Onneksi olkoon! Voittajalle on ilmoitettu.







Keskiviikkona S-ryhmä esitteli kello viiden viinillä* ravintola Loisteessa, Helsingin kattojen yllä uusia asiakasomistajaviinejään. Vähän yli parillakympillä saa S-etukorttia vilauttamalla mm. Hardysin tuttuja Aussiviinejä, Nicholas Feuillaitten samppanjapullo maksaa tilkan yli neljäkymppiä. 

Viinilinna järjesti yleisölle avoimen I love wine-tapahtuman* Helsingissä torstaina ja perjantaina, Armigeron Barbera d'Asti Superiore oli maistamistani viineistä yksi suosikkejani. Vaikka joulu on -onneksi- vielä kaukana edessä, puhuimme jo kunka tässä olisi se tämän vuoden hyvän hinta-laatusuhteen joululahjaviini, joka vain paranee vuoden-pari ikääntyessään.

Viiniä tuli siis maisteltua useampana päivänä, viikonloppu onkin kulunut terveellisemmissä merkeissä. Olen järjestellyt niin äidin puutarhassa kuin kotona viikonlopun aikana ja ostanut kotiin mansikoita, vadelmia, aprikooseja ja banaania joista olen tehnyt tavallistakin hedelmäisempiä tuorepuuroja.

Tältä viikolta tulee myös vinkki kesäjaloille; sain viestintätoimistolta testiin Footner-kuorintasukat. Perjantai-iltana istuin kuorivaa geeliä sisältävät kuorintasukat jalassa ja vaikka paketissa puhutaan jalkojen ihon alkavan kuoriutumaan viiden-kymmenen päivän sisään, jalat ovat juuri nyt aika hurjan näköiset. Jalkapohjista ja kantapäästä ihoa lähtee liuskoina, parin päivän sisään luvassa ovat kuitenkin pehmeämmät jalat. Kannattaa levittää vaseliinia jalkaterän päälle, jollet halua ihon kuoriutuvan siitäkin.

Viikon järkytys oli Anthony Bourdainin kuolema. Olen häntä fanittanut vuosikausia, katsonut ohjelmat, lukenut kirjat ja seurannut hänen vinkkejään maailmalla. Monta matkaa ennen olen tsekannut Youtubesta onko kohdekaupungista olemassa Bourdainin ohjelmaa. Olen viettänyt hauskan ja herkullisen Les Halles-ravintolassa New Yorkissa, jossa hän työskenteli pitkään keittiömestarina ja yhden upeimmista aterioistani koskaan olen syönyt Bo Innovationissa Hongkongissa Anthonyn ohjelman innoittamana.

Tämä muistutti taas, että julkisuuskuva ei todellakaan paljasta  kaikkea. Muodostamme mielikuvan ohjelmien, somen ja lehtijuttujen perusteella, mutta se ei ole koko totuus. Menestyvän, rennon ja huolettoman julkisivun takana voi surullisimmillaan olla demoniensa riivaama ihminen.


*Kutsut blogin kautta | Alkoholia koskevat kommentit joudun poistamaan, muut kommentit tavalliseen tapaan tervetulleita