Chorizo-mustapapuchili

Kolean kylminä päivinä kaipaa jotain lämmittävää. Täyteläinen chili on täydellinen syyspäivien ruoka.

Chorizohilissä chorizo-makkaran ei tarvitse olla pääosassa. Pienempikin määrä rasvaista ja mausteista makkaraa antaa chiliin rutkasti makua. Mikäli chorizo ei ole kovin mausteista, voit lisätä savupaprikan ja chipotlechilin määrää makusi mukaan.

 Chiliin tulee sokeroimatonta kaakaota, joka antaa chilille lisää täyteläistä pyöreyttä makuun.

Chipotlechili sekä savupaprika tuovat chilin makuun savuisuutta ja lämpöä.

Chorizo-mustapapuchili

200 g chorizomakkaraa
400 g säilöttyjä tai liotettuja & keitettyjä mustia papuja, valutettuma ja huuhdeltuna
1 iso sipuli, kuutioituna
1 iso punainen paprika pieneksi kuutioituna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 tl savupaprikajauhetta
1 chipotlechiliä hiutaleina tai jauheena
4 dl lihalientä
180 g tomaattipyrettä
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

Ruskista chorizo ​​valurautaisessa tai muussa paksupohjaisessa padassa, murenna makkara pieniksi paloiksi puulastalla. Lisää sipuli, paprika ja valkosipuli pataan, kiehauta sekoittaen minuutin ajan. Kaada lihaliemi pataan, lisää mustat pavut, tomaattipyree ja kaakaojauhe. Kuumenna kiehuvaksi, laske sen jälkeen lämpö alhaiseksi, peitä kannella. Hauduta, ajoittain sekoittaen vähintään tunnin ajan.

Tarjoile riisin, kuutioidun avokadon, limen, juustoraasteen, smetanan ja tuoreen korianterin kanssa.


Chiliä voi valmistaa isomman määrän kerralla, maku vain paranee uudelleen lämmittäessä, chilin voi myös pakastaa.




Mikä sinun suosikkiruokasi on kylmänkoleina päivinä?

Viisi vinkkiä talvi-iholle ja hiuksille

Sisältää PR-tuotteita*

Talvesta saatiin Helsingissäkin viime viikolla jo esimakua ensilumen sadeltua. Talvi on tunnetusti kova iholle ja hiuksille. Onneksi on tuotteita, joilla talvisään ja kuivan sisäilman rasittamaa ihoa ja hiuksia voi auttaa lestämään talven rasituksia paremmin.

Olen ostanut ensimmäisestä Japanin reissusta lähtien ostanut Aasian matkoilta japanilaista kosmetiikkaa ja ihastunut etenkin japanilasiin kosteusmaitoihin. Helsingin Mujin avauduttua kävin ostamassa pullollisen Mujin kosteuttavaa "maitoa" käytettyäni loppuun Singaporesta ostamani pullollisen.

Hiostavan kuumalla ilmalla kevyt maitomainen kosteutus saattaa riittää sellaisenaan aurinkovoiteen kanssa, mutta talvella käytän kosteutta janoavalle iholleni kosteusmaitoa ensimmäisenä askeleena kosteutusrutiinissa, sitä levitän ensimmäisenä puhdistetuille kasvoille. Tippa kosteusmaitoa valmistelee ihoa; seerumi, silmänympärysvoide sekä kosteusvoide imeytyvät paremmin. Mujilla kosteusmaitoa on kevyenä, kosteuttavana ja tehokosteuttavana versiona.

Talvella saatan yövoiteen sijasta käyttää kasvoöljyä, usein myös lisään päivävoiteeseen tipan tai kaksi öljyä. Nyt käytössä on Yliopiston Apteekin kotimaisen luonnonkosmetiikkasarja YA naturaen kuivan ihon nopeasti imeytyvä kasvoöljy*. Se on sekoitus luomutyrniöljyä, ruusunmarjan-, mustaherukan- ja puolukansiemenöljyä sekä manteliöljyä, jotka lisäävät ihon kimmoisuutta. Öljycocktailissa on myös antioksidanttisia auringonkukan- ja jojobansiemenöljyjä, ne suojaavat ihoa. Öljy on vegaaninen ja Ecocert Cosmos Organic -sertifioitu.

Yhdysvaltalaisen medikaalisen tason iS Clinicalin tuotteet ovat nyt rantautuneet Suomeen. Hoitoloissa ja lääkäriasemilla myytävän sarjan ylellinen, mutta tehokas Lip Polish Duo* hoitaa huulten karkeaa ja kuivaa ihoa auttaen palauttamaan nuorekkaan sävyn ja rakenteen ikääntyvillekin huulille.

Lip polish on hellävarainen, kosteuttava ja hoitava C-  ja E-vitamiineja sisältävä kuorinta huulille. Kuorinnan jälkeen huulille voi levittää iS Clinicalin erittäin kosteuttavaa Youth Lip Elixiriä, joka hoitaa, pehmentää ja täyteläistää huulia. Youth Lip Elixirissä on puhtaita kasviuutteita ja antioksidantteja sekä hyalyronihappoa sekä shea- ja kaakaovoita.

Hiusten, ihon ja kynsien hyvinvointia voi tukea myös sisäisesti. Evonia Super Silica* piihappo-kollageeni-biotiinitabletti ravintolisä tukee hiusten, kynsien ja ihon rakennetta sekä kestävyyttä. Tabletit vahvistavat hiuksia ja kynsiä, sekä siloittavat ja kiinteyttävät ihoa.

Hiuspohjani reagoi ärsyyntymällä ja kutiamalla sekä stressiin että kuiviin talvikeleihin. Tänä syksynä on ollut melkoisen stressaava tahti päällä -ja toden totta, päänahkaa alkoi heti kutittelemaan. Testiin saamani Mark Birchin shampoo ja hoitoaine tulivatkin oivalliseen ajankohtaan rauhoittamaan päänahkaani. 

Hiustenlähtöongelmien ja hiuspohjan häiriöihin erikoistunueen trikologi Mark Birchin  hiustenhoitosarja lanseerattiin äskettäin Suomessa. Sarjassa on tuotteita erilaisiin hiupohjan ja hiusten vakavienkin ongelmien hoitoon. Mark on tullut kuuluisaksi saavuttaessaan erinomaisia tuloksia vakavienkin hiustenlähtötapausten sekä hiuspohjan häiriöiden hoidossa.

Kosteuttava, antibakteerinen ja anti age-vaikutteinen ja hiustenlähtöä ehkäisevä R&B Antioxidant Shampoo rauhoittaa ärtynyttä hiuspohjaa ja poistaa hilsettä.

Antioksidanttinen RX antioxidant-hoitoaine sisältää soija- ja vehnänalkioöljyjä sekä antioksidanttista rosmariiniuuttetta. Hiukset jäävät pehmeiksi, ilmaviksi ja vahvoiksi.

Loppuun yksi pukeutumisvinkki; kashmir-pipoon kannattaa satsata. Mieluummin yksi laadukas beanie kuin tusina pilliintyvää akryylipipoa. Kashmirista valmistetut toki maksavat enemmän kuin keinokuituiset, mutta eivät latista ja sähköistä hiuksia läheskään samalla tavalla. Lisäksi kashmirpipo on kevyt, mutta lämmittävä. Cosin, Zaran ja HM Premiumin kashmirit ovat osoittautuneet edullisimmiksi, mutta ainakin minull käytössä talvesta toiseen kestäväksi.

Huomaatko sinä ihon- ja hiustenhoidon tarpeiden muuttuvan vuodenaikojen mukaan?

Helppo ja herkullinen perunapannu

Vieläkin tulee vesi kielelle kun katselen näitä kuvia. Perunapannu kananmunan, mädin ja creme fraichen kanssa oli yksinkertaisuudessaan supermaukasta.

Ostin rautapannun maalla paikalliselta kesäkirppikseltä/rompetorilta pari vuotta sitten. Paikka on auki vain kesäsunnuntaisin pari tuntia, se on meille maalla ollessamme aina must-kohde -samoin monelle muulle. Kerran paikalle riensi portista juoksujalkaa hengästynyt nainen "Olin yövuorossa ja pelkäsin, etten ehdi, olisi pitänyt odottaa viikko!" Ei hän mitään tiettyä ollut etsimässä, mutta ei halunnut menettää mahdollisuutta tehdä jonkun hyvän löydön.




Tämä rautapannu on ollut parhaita löytöjäni tuolta kirpputorilta, vaikka olen sieltä löytänyt mm. kasan parinkymmenen sentin hintaisia lautasia ruokakuvauksiin, vanhoja palkintomaljoja, laseja, "ravintolahopeita" jne. Hyllyssä oli iso kasa erilaisia rautapannuja, kun näin tämän vähän pienemmän korkeareunaisen ja ennen kaikkea rautakahvaisen pannun, nappasin sen heti hyllystä. Mukaan lähti minulle ja kälylleni kaikenlaista muutakin, ostosten kokonaishinta oli kokonaiset viisi euroa. Pannu kaipasi vain hyvän pesun ja rasvapolton, sen jälkeen se on ollutkin ahkerassa käytössä.

Minulla on ollut parikymppisestä saakka isompi rautapannu, joka on edelleen hyvässä käytössä. Siinä on kuitenkin puukahva enkä voi laittaa sitä uuniin. Tämän pienemmän, rautakahvaisen pannun halusin nimenomaan uuniruokia varten. Perunat tulevat tällä rautapannulla paistettuna erikoisen rapsakkapintaisiksi.

Tein ruoan hävikkiviikolla, mutta tätä tulee tehtyä varmasti useamman kerran uudelleenkin. Jääkaapissa oli perunoita, creme fraichea pari lusikallista purkin pohjalla sekä vähän versoja ja kananmunia, joita meillä on aina kotona. Pakkasessakin oli kirjolohenmätiä, jota käytin kaksi lusikallista.

Perunapannu

3 kiinteää perunaa ohueksi viipaloituna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rl oliiviöljyä
suolaa
pippuria


1 pieni punasipuli ohueksi viipaloituna
2-3 rl creme fraichea
versoja tai yrttejä
2 rl (kirjolohen) mätiä
1 keitetty 4 min kananmuna kuorittuna


Lämmitä uuni 200 C asteeseen.

Viipaloi pestyt perunat kuorineen, kuivaa pyyhkeellä tai talouspaperilla. Kuivatuista perunoista tulee rapeampia. Pyöräytä perunaviipaleet oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele hienonnettu valkosipuli perunaviipaleiden joukkoon. Laita kaikki pannulle. Paista 200 C uunissa pannulla, 25-30 min, kääntele perunoita kahdesti paistamisen aikana.

Tarjoile viipaloidun punasipulin, creme fraichen, mädin, kananmunan ja yrttien tai versojen kanssa.