Kymmenen ruokavinkkiä Ahvenanmaalle

Pressimatka Silja Line/Visit Åland

Maarianhamina - niin lähellä, mutta silti minulle miltei täysin tuntematon entuudestaan. Melkein hävettää myöntää, että olen käynyt Ahvenanmaalla vain kerran; teini-ikäisenä olin pari päivää Maarianhaminassa raveissa. Nyt asiaan tuli hieman korjausta osallistuessani Silja Linen ja Visit Ålandin toukokuiselle pressimatkalle.

Kesällä on erilaisia mahdollisuuksia matkustaa manner-Suomesta Ahvenanmaalle; Turustä lähdön lisäksi matkustajat voivat tehdä Päivä Maarianhaminassa -risteilyn 24.6.-31.7. suomalaisten suosikkilaiva Silja Serenadella. Maarianhaminaan matkustavilta ja sieltä palaavilta ei vaadita koronatestiä.

Tallink-Siljan laivoilla toteutetaan lukuisia toimenpiteitä jotta matkustajien ja henkilökunnan hyvinvointi taataan ja jotta matkakokemukset säilyvät edelleen parhaina mahdollisina. Maistakin tutut käytännöt; ei matkusteta jos on mitään oireita, maskien käyttö, turvavälit ja käsihygienia ovat tietysti laivallakin käytössä. Vältetään myös tungosta (tosin ainakin nyt laivalla oli todella väljää) ja odotetaan välimatkan päässä omaa vuoroa esim. ravintoloiden ja kauppojen jonoissa eikä laivasta poistumistakaan kannata mennä jonottelemaan liian aikaisin aulan tuntumaan.

Kontaktien ja jonojen välttämiseksi lähtöselvitys suositellaan tehtäväksi ennakkoon mobiilisovelluksella, netissä tai terminaalissa lähtöselvitysautomaatilla. Tarvittaessa tiskiltä toki saa henkilökohtaista palvelua. 

Laivalla kontakteja voi vähentää varaamalla hytin Turustakin lähtiessä. 

Ahvenanmaalla koronatapauksia on ollut vähän ja rokottaminenkin on hyvässä vauhdissa. Itsekin olin reissuun mennessä oman ensimmäisen rokotuksen saanut. Ravintolatkin saavat hyvän terveystilanteen takia olla pidempään auki kuin monella manner-Suomen alueella; tätä kirjoittaessa ravitsemusliikkeet voivat olla auki klo 5-23. Anniskelu on sallittu klo 9-22.

Syö klassikkoravintolassa

Rennon elegantti  Nautical museoalus Pommernin naapurissa, Merenkulkumuseon yläkerrassa. Nautical on jo 50-luvulla avattu Maarianhaminan klassikkoravintola, jossa syödään rennon tyylikkäästi, juhlitaan häitä ja muita perhejuhlia sekä järjestetään bisnestapaamisia. 

Nauti merimaisemista terassilla

ÅSS Segelpaviljongen sijaitsee Maarianhaminan Länsisatamassa Lars Sonckin piirtämässä punaisessa "piparkakkutalossa".  Ravintolan terassilta on näkymä Pommernille ja kesällä terassi onkin suosittu. Kesäkaudella ravintolan erikoisuuksiin kuuluu äyriäisvati.

Tapaksia Maarianhaminassa

    

Sittkoffin kauppakeskuksessa sijaitsee tapaksia tarjoava ravintola Boqerian. Ravintolaan voi pysähtyä viinilasilliselle ja pikku palalle tai nauttia laajemman kattauksen tapaksia. 

Nauti venesataman tunnelmasta ja elävästä musiikista

Ångbåtsbryggan keskustan kupeessa ylpeilee näyttävällä grillillään sekä merimaisemilla. Lämpiminä kesäiltoina sataman puoleiset lasiseina avataan kokonaan auki ja ravintolassa voi nauttia elävästä musiikista. Ruokaa valmistuu grillissä, myös merenelävälautanen on suosittu. 

Premium-cocktaileja Maarianhaminassa

Vanhassa makasiinimiljöössä sijaitsee skandimakuja tarjoileva ravintola Indigo, yläkerran baarissa tarjoillaan premium-cocktaileja, joissa voi olla vaikka vuosia fermentoituja karviaismarjoja. 

Syö hotellissa

Aina ei tarvitse lähteä hotellista saadakseen hyvän aterian

Maarianhaminnan keskustan Hotelli Pommernin Kvarter5 -ravintola menu seuraa satokautta,  satokauden vaihtelua à la carte – annoksissa ja viinibaarin pikkuannoksissa. 

Park Alandia-hotellin uusitussa Park- ravintolassa käytetään paikallisia raaka-aineista, juomina on mm. ahvenanmaalaisen olutpanimo Stallhagenin oluita. Ravintolan erikoisuus ja klassikkoannos on venäläinen maustehärkä. 

Hotelli Arkipelagenin boho-henkinen, brittiläisestä Intiasta inspiraatiota saanut  Compagniet -ravintola on suosittu illanviettopaikka Maarianhaminassa. Ruoan ja juoman lisäksi siellä voi nauttia erilaisten pelien pelaamisesta.

Viininmaistelua vanhassa pajassa

Kvarnbo Gästhemin 1700-luvulta peräisin olevassa pihapiirissä on myös Vinsmedja. Viehättävää  viiniravintolaa ja majataloa emännöi sommelier Ella Grüssner Cromwell-Morgan. Ravintolassa on mahdollisuus viininmaistajaisiin sommelierin johdolla.

 

Nauti makukylän herkkuja paikan päällä ja tuliaisina 

Televisiosta ja ruokakirjoista tutun Micke Björklundin on Smakbyn-ravintola/herkkukauppa ja tien toisella puolella olevaa oleva tislaamo Åland Distellery sijaitsevat reilun 20 kilmetrin päässä Maarianhaminasta, Kastelhoman linnan lähellä. Smakbyn makukylässä voi tietysti syödä - etenkin kaprismaiset säilötyt omenanversot jäivät mieleeni ja ostaa mukaan ruokatuliaisia, vaikkapa omenaviiniä tai paikanpäällä tehtyjä polkagris-karamelleja. 

Tutustu Ahvenanmaan oluihin

 Stallhagenin olutpanimo on Ahvenanmaan kuuluisin olutpanimo. Panimolla voi tehdä ostoksia ja syödä, etukäteen varaamalla Stallhagen voi järjestää myös panimokierroksen. 

Tuliaisia ei kannata unohtaa. Ahvenanmaalainen hunaja on herkullista.

Ruokakulttuuri kukoistaa Ahvenanmaalla, paikallisesta ruoasta voi nauttia eri muodoissaan ja erilaisissa ympäristöissä. 

Minulla onkin suunnitteilla matka Ahvenanmaalle kesällä, haluan nauttia Ahvenanmaan ruokaherkuista useamman päivän ja nähdä saariston vehreimmillään.

Oletko ollut Ahvenanmaalla, mikä paikallinen ruoka on jäänyt mieleesi? 

Horsmapesto

Villiyrttikausi on taas käynnissä. Mm. horsmanversojen nuorista lehdistä voi tehdä herkullista pestoa. Horsmanverso on myös herkullista keitossa. Kerää kasvit puhtaita paikoilta kauempana teistä ja koirien lenkkipoluilta. 

Periaatteessa horsmapestossa on sama ohje kuin tavallisessakin pestossa, mutta lähes kaiken voi vaihtaa. Pinjansiemenet voi halutessaan vaihtaa kurpitsansiemeniin, parmesanin pecorinoon ja oliiviöljyn kurpitsaöljyyn. Käytän yleensä mitä sattuu olemaan käsillä.

Tumman kurpitsaöljyn maku on herkullisen täyteläinen, sitä käytän tällaisiin kastikkeisiin usein oliiviöljyn sijaan ja mm. aiolissa usein korvaan pari öljylusikallista kurpitsaöljyllä. Horsmanversojen lehdetkin voi korvata mm. litulaukan tai vuohenputken lehdillä tai ryöpätyillä nuoren nokkosen lehdillä. Vaihtelu virkistää ja erilaisia versioita voi kokeilla vapaasti, kaikki maistuvat herkulliselta.

Horsmapesto

½ l löyhästi pakattuja, huuhdeltuja nuorten horsmanversojen lehtiä

1/2 dl oliiviöljyä

pieni kourallinen pinjansiemeniä

1/2 dl parmesaania

2 valkosipulinkynttä

suolaa

pippuria

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Lisää öljyä, jos haluat pestosta juoksevampaa. 
Tarjoile pastan tai gnocchien kanssa, salaattikastikkeena ja mausta horsmapestolla keittoja.

Oletko käyttänyt villiyrttejä? 

Viisi viikon varrelta

 Sisältää saatuja PR-tuotteita*

Oi mikä ihana, aurinkoinen ja viimein lämmin viikko on ollutkaan.

Parveke on laitettu miltei kesäkuntoon, vielä puuttuu valosarjoja. Toivottavasti löydämme sopivat. 

Pikkulinnut ovat löytäneet taas kylpemään ja juomaan parvekkeen "kylpylään", parvekkeen kulmaan viritettyyn vanhaan teekuppiin, joka pidetään läpi kesän aina täynnä raikasta vettä. 

Pian siirryn kesäksi vain ihailemaan parvekkeen, pihapiirin ja luonnon väriloistoa, mutta yksi pionikimppu oli ostettava vielä. Kyllä nämä Pirkan pinkit pionit todella vaihtavat väriä. Värinvaihtoa on moni somessa ihmetellyt ja toden totta, väri muuttuu kirkkaasta pinkistä haalean keltaiseksi.

Vaikka oli perjantaina töissä ja olikin kiireinen päivä heti aamusta iltakuuteen, tuntui viikonloppu ihanan pitkältä kun torstaina käytiin maalla anoppilassa, perjantai-iltana spontaanisti ystävien kesäkeittiöllä grillaamassa ja lauantaina lähdimme ex tempore staycationille hotelliin. Viestittelin ystävän kanssa, joka oli toisessa keskustahotellissa lähilomalla, mutta päädyimme lopulta viettämään ilta omien puolisoiden kanssa omien hotellien parvekkeilla, molemmilla kun sattui olemaan parvekkeelliset huoneet.

Staycationista tulossa postaus myöhemmin. Muutamassa tunnissa kaupungilla ja hotelliyöpymisellä tuntui pääsevän kauemmaksikin kuin tutuille kulmille kuuden minuutin metromatkan päähän kotoa.

Kun viime syksystä on ollut töiden lisäksi lähinnä kotona, tällaiset pienet irtiotot tuntuvat taas aivan ihmeellisiltä.

Hotellilla oli aikaa hoivailla itseään. Ehdin hieroskella itseeni Guinotin Slim Detox Cremeä*. Ehkei ylellisen tuntuinen voide ihan koronakiloja hävitä, mutta se auttaa siloittamaan selluliittia, vilkastuttaa nestekiertoa ja vähentää turvotusta. Ihokin jäi ihanan pehmeän tuntuiseksi.

Kevät tuntui olevan hetken pysähdyksissä, mutta yht'äkkiä kirsikkapuut kukkivat, tulppaanit ovat auenneet, vanhan kotipihan magnolia kukoistaa ja kotikadun 140 koristeomenapuusta ensimmäinen on puhjennut kukkaan. Tähän ohikiitävään hetkeen koettaa joka vuosi aina takertua tallentaen kukkaloistoa kuviin ja mieleen samalla toivoen, että ajankulun voisi hetkeksi pysäyttää. 

Kuinka viikkosi on sujunut, oletko ehtiny nauttia kevään kauneudesta?