Kauniit fougasse-patongit

Instan syövereissä tuli vastaan kauniita fougasse-patonkeja. Peikonlehteä muistuttavaa leipää kutsutaan yleensä fougasse-leiväksi, mutta näköjään tällaisesta viljatähkää muistuttavasta patongistakin voi käyttää samaa nimitystä. 

Näitä syödessä ei tarvitse veistäkään, vaan leipää voi näppärästi murtaa sakaroiden välistä. Seuraavaksi täytyy kokeilla sellaista peikonlehden mallista leipää. Tavallisesta leivästäkin saa koristeellisen helposti.

Fougasse-patongit

20g tuorehiivaa tai 7 g kuivahiivaa

4 dl vettä

2 rl ruokaöljyä

1 1/2 tl suolaa

2 1/2dl durumvehnäjauhoa

7 1/2 dl vehnäjauhoja

Harjaamiseen

1 valkuainen 

Päälle

6 rl seesaminsiemeniä tai auringonkukansiemeniä

Liota hiiva veteen, lisää vesi, öljy ja suola. LIsää jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa n. 10 min ajan.

Peitä kulho ja anna taikinan kohota noin 2 tuntia.

Kuumenna uuni 210 C asteeseen. Jaa taikina kolmeen osaan, muotoile taikinasta kolme patonki jauhotetulla alustalla.  Leikkaa patonkeihin molemmille sivuille vinosti n kolmen sentin pituisia viiltoja lomittain ja taivuta sakaroita hieman auki. Nipistä patonkien päät kiinni. Harjaa patongit valkuaisella päältä ja ripottele seeamin- tai auringonkukansiemenillä. Paista n. 25 minuuttia.

p.s. Ainakin Lidlissä myydään 7 gramman kuivahiivapusseja.

Oletko tehnyt koristeellisia leipiä?

Lohi-avokadotartar ja palsternakkapyree

Lohi-avokadotartar ja palsternakkapyree on annos joka saaattaa vaikuttaa "hienommalta" ja vaikeammin tehtävältä kuin se onkaan. Lohiseoksen voi valmistella valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Palsternakassa on hieno, miedosti vaniljaninen maku ja se käy moniin ruokiin perunan sijasta tai perunan kanssa käyetettynä. Palsternakka onkin mielestäni aivan aliarvostettu juures.

Lohi-avokadotartar on maistuva tarjottava myös vieraille. Meillä koko ystäväpiiri on  jo kahdesti rokotettu, joten olemme jo järjestäneet muutamia illanviettoja hyvillä mielin. 

Lohi-avokadotartar ja palsternakkapyree

Palsternakkapyree

500 g pasternakkaa

100 g voita

1 dl täysmaitoa

1/2 tl suolaa

 

Kuori palsternakat ja keitä pehmeiksi vähässä vedessä.

Soseuta kypsennetyt palsternakat perunaprässin läpi tai käytä perunasurvinta. Lisää voi, sen jälkeen kuumennettu maito ja mausta suolalla.

Lohitartar-avokadotartar

100 g graavilohta

100 g kylmäsavulohta

1/2 sitruunan mehu ja hienoksi raastettu kuori

1/2 ruukkua ruohosipulia

1 pieni punasipuli

mustapippuria

rosepippuria

 

1 iso, kypsä avokado

½ sitruunan mehu ja hienoksi raastettu kuori

½ tl suolaa

mustapipuria

 

vesikrassia tai babysalaattia

Silppua sipuli ja ruohosipuli hienoksi ja lohet pikkusormenpään kokoisiksi paloiksi. Lisää mustapippuri. Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna vetäytyä jääkaapissa tunnin verran tai tarjoiluun asti.

Hienonna ennen tarjoilua avokado, sekoita sitruunan mehu, suola ja pippuri, sekoita.

Nosta perunapyrettä lautaselle, asettele lohi-avokadotartar pyreen päälle.

Kokoa lohi-avokadotartar muotilla, voit myös tehdä muotin leikkaamalla matalasta säilyketölkistä pohja ja kansi irti. Laita avokadot ensin, sitten lohitartar, paina kevyesti tiiviimmäksi. Nosta lastalla varovasti pyreen päälle ja nosta muotti varovasti pois. Viimeistele annos vesikrassilla tai babysalaatilla.

Oletko maistanut palsternakkaa, onko sinulla suosikkireseptiä palsternakalle?

Viisi viikon varrelta

Postaus sisältää saatuja PR-näytteitä*

Töihin paluu on ottanut aikaa ja energiaa ja blogi on saanut hieman vähemmän huomiota. Instagramia päivittelen kuitenkin miltei päivittäin, kannattaa siis ottaa @lumolifestyle seurantaan.

Hyvän startin arkiaamuihinkin antaa maukas ja ravitseva aamiainen. Tuorepuuro on kuulunut aamuihini jo vuosia. Arkisinkin käyn nappaamassa parvekkeelta muutaman syötävän kukan ja yrtinlehden annoksen kaunistukseksi. Kaunis aamiainen - parempi päivä.

Siippa on viisi viikkoa työkeikalla toisella puolella Suomea. Vaikka normioloissa kokkailen joka päivä mielelläni, yksin ollessa on vähän liian helppoa sortua voileipiin. Paahdoinkin heti ensimmäiseksi reilun satsin tomaatteja valkosipulin ja rosmariinin kanssa. Niiden ympärille on helppo tehdä salaatti tai mezeannos. Ostin Lidlin tarjouksesta viininlehtikääryleitä ja täytettyjä paprikoita. Tein myös nyt kuulemma trendikästä fetamoussea, paahdoin valkosipulia ja fetaa ja vaahdotin ne turkkilaisen jugurtin kanssa, maustaen sitruunamehulla ja pippurilla. En tiedä onko tämä "oikea" tapa tehdä fetamoussea, mutta hyvää tuli.

Olen myös käynyt rantakahvilassa nauttimassa kesäfiiliksistä ja pikku illallisesta. Suosikkiannokseni, tulinen cole slaw oli jo loppu, mutta halloumileipäkin oli hyvää. Old Jamaica on muuten parasta ginger beeriä, siinä on tarpeeksi inkivääristä potkua. 

Helleaallon aikaan ei pahemmin tullut meikattua. Töihin palattuani olen taas tehnyt tapani mukaan kevyen päivämeikin. Suosin kevyitä meikkivoiteita ja sävytettyjä päivävoiteita peittävän meikin sijaan. Nyt käytössä on Guinotin  Creme Youth Perfect Finish SPF 50*, kevyen sävyn kasvoille tuova suojakertoimellinen aikuiselle iholle suunnattu hoitovoide. Youth Perfect Finish cream kirkastaa kasvojen väriä. Voide on tuubissa valkoista, mutta iholle levitettynä kapseloitu väripigmentti vapautuu ja sävy sulautuu ihon omaan sävyyn. Hoitava voide suojaa auringolta, tasoittaa ihoa ja häivyttää pigmenttimuutoksia.

Tänään järjestelin kotona ja vein tavaraa kierrätyspisteisiin. Lopuksi ajon Lapinlahteen sillä olisin halunnut ostaa leipomosta leivän. Leipomo Primo oli kuitenkin kiinni tänä sunnuntaina. Tyydyn siis kävelemään puistossa ja ihailemaan kasvipalstojen kukkaloistoa. Vinirypäleitäkin kasvoi yhdellä palstalla. 

Puin päälle yli 20 vuotta vanhan Marlboro Classics pellavajakun jonka toin vintistä keväällä. En kuitenkaan olet käyttänyt sitä koko kesän aikana kun oli niin kuuma ettei pitkähihaisia vaatteita voinut ajatellakaan. Se sai lopulta nyt ainakin yhden käyttökerran tänäkin kesänä. 

Kuinka sinun viikkosi on sujunut?